素餃子餡做法圖解

餃子是中國特色的麵食,家家戶戶都會偶爾吃一吃,而且北方過年都會有吃餃子的習慣，現在有很多人喜歡吃素的，下面為大家分享了素餃子餡做法，一起來看看吧！

用料

鹽 適量

香油 適量

十三香 適量

雞蛋 三到四個

香菇 5朵

杏鮑菇 2到3個

韭菜 7兩

素餃子餡的做法

雞蛋打散，炒熟，用剷刀切成小塊。炒雞蛋掌握好油量，拌餡時候就不用再單獨放油了。

韭菜洗淨晾乾，切成小丁

香菇，杏鮑菇洗淨切丁，然後用少許鹽淹著，出水後倒掉，不然餃子餡水份太大，不好包。

然後將韭菜丁，香菇丁，杏鮑菇丁放入之前盛雞蛋丁的`容器中。加入十三香，鹽，少許香油。美味噠素餃子餡就做好啦。

小貼士

所有材料弄好後，先放入盛雞蛋丁的容器裡，再放鹽，這樣，油包裹著原料不容易出水。嗯，這樣的餃子我多能吃十幾個

用料

包菜 一棵

胡蘿蔔 一根

豆腐幹/醬幹【重口味的】 一塊

豬油 三勺

鹽 少許

【額外，根據個人喜歡選取】

豬肉糜【肉食者】 適量

泡發黑木耳 適量

西芹 適量

藕 適量

蝦皮 適量

粉絲 適量

蝦仁 適量

菠菜 適量

雞蛋粒 適量

馬蘭頭 適量

地皮菜 適量

素餃子餡的做法

豆乾切成粒。

包菜洗淨，攥幹水分。

豆乾粒再剁成末。

包菜先切絲，然後剁成末。

與豆乾末拌勻。

胡蘿蔔也切成末。

熱水泡發黑木耳。

拌勻。

因為是素餡，為了不讓餃子吃起來糙，吃起來過於清淡，拌入豬油

油汪汪的餡！

木耳剁成末。

拌入餡料中，放鹽調味。

拌勻即可。