椰蓉烤麵包的做法大全

椰蓉麵包是很好吃的西點，下面就是小編為您收集整理的椰蓉烤麵包的做法大全的相關文章，希望可以幫到您，如果你覺得不錯的話可以分享給更多小夥伴哦！

好長時間沒有做麵包了，今天來一款椰蓉麵包卷吧~

　　椰蓉烤麵包的製作材料：

主料：

中種：金像麵包粉180克、水108克、乾酵母3克

主麵糰：金像麵包粉80克、細砂糖20克、鹽3克、淡奶油40克、蛋液25克、黃油20克

椰蓉餡：黃油15克、糖粉25克、奶粉10克、蛋液35克、椰蓉70克

　　椰蓉烤麵包的做法步驟：

1. 將所有的原料都準備好。

2. 將中種材料放進麵包桶裡攪拌20分鐘。

3. 麵糰選酸奶發酵，麵糰發酵到兩倍大小，撕成小塊，將主麵糰材料除黃油以外的材料放進去攪拌，攪拌成團放黃油。麵糰攪拌至完全擴充套件階段。麵糰放在面板上鬆弛15分鐘。

4. 麵糰鬆弛中，做椰蓉陷，黃油軟化打至順滑，加入奶粉和白砂糖繼續打發1分鐘。

5. 蛋液分兩次打發，打發均勻即可。

6. 倒入椰蓉攪拌。

7. 攪拌成團即可。

8. 醒完後的麵糰擀成長方形，將椰蓉均勻的鋪在上面。

9. 捲起來切成8小塊，可以切成9小塊。

10. 切口朝上，擺在不粘烤盤上。

11. 放進烤箱選發酵功能，時間選長通。發酵到1.5倍大小。

12. 發酵好選烘烤，180度，上下管，中層，15分鐘。

13. 細節圖。

小貼士：

方子中麵粉量可根據麵粉的吸水性適當調節。