北京的炸醬麵做法

導語：北京的炸醬麵天下聞名，我家的這款炸醬麵是和媽媽學的.，醬香濃郁，吃一口肉末幹香，配上自家擀的麵條滑爽勁道，包你吃的停不下嘴的。下面由小編為您介紹北京的炸醬麵做法，一起來看看吧。

炸醬麵的食材：

主料： 豬肉末300g 麵條1碗 甜麵醬1勺

輔料：油適量 蔥末適量 薑末適量 八角1粒 老抽少許 白酒少許 醋少許 香油少許 食用油適量 五香粉少許 水澱粉少許

炸醬麵的做法圖解步驟：

1.原料。

2.炒鍋倒油，放入八角炸香。

3.放入肉末煸炒。

4.炒至肉末出油。

5.烹入少許白酒，醋翻炒，去除腥味兒後放入五香粉，蔥末，薑末繼續煸炒。

6.放入少許老抽，煸炒。

7.把肉末扒拉到一邊，用鍋裡的油小火炒甜麵醬。

8.甜麵醬炒出香味兒後加少許水，等湯汁煮沸後水澱粉勾芡。

9.煮至湯汁濃稠後關火，撒蔥末，淋香油，炸醬就做好了。

10.煮麵條。

11.麵條煮熟後撈出，澆上炸醬，開動吧。

小貼士：

吃麵的時候可以放些黃瓜絲，蘿蔔絲等蔬菜。

因為甜麵醬非常鹹，所以不用放鹽。