煎魚不粘鍋小竅門揭祕

魚是人們餐桌上的常見美味，但是剛從超市裡買來的冷凍魚，經過了長時間的冷凍，做起來比較麻煩，搞不好就容易粘鍋，結果做出來以後讓人大失所望。那麼怎樣才能讓煎出來的`魚不粘鍋呢?下面小編就教大家幾個煎魚不粘鍋的小竅門。

小竅門一：將魚洗淨後，切好(大魚可切成塊)，沾上一層薄薄的面，待鍋裡油熱後，將魚放進去煎至金黃色再翻煎另一面，這樣煎出的魚塊既完整，又不會粘鍋。

小竅門二：將雞蛋打碎倒入碗中攪拌均勻，再將洗淨的魚或魚塊分別放入碗中，使魚裹上一層蛋汁，然後放入熱油鍋中煎，這樣煎出的魚也不會粘鍋。

小竅門三：將鍋洗淨擦乾燒熱後，用鮮姜在鍋底塗上一層薑汁，然後放油，待油熱後，再將魚放進去煎，這也是一個煎魚不粘鍋的好辦法。

小竅門四：煎魚前將鍋洗淨，擦乾後燒熱，然後放油，將鍋稍加轉動，使鍋內四周都有油。待油燒熱，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，這樣魚就不會粘鍋。如果油不熱就放魚，就容易使魚皮粘在鍋上。

小竅門五：在熱油鍋中放入少許白糖，待白糖呈微黃時，將魚放入鍋中，不僅不粘鍋，且色美味香。

小竅門六：在準備煎魚之前，可在魚身上塗些食醋，這樣也可防止魚粘鍋。

綜上所述，給大家傳授了煎魚不粘鍋的幾個小竅門，你學會了嗎?