介紹灰水?非物質文化遺產的作文

在日常學習、工作抑或是生活中，大家最不陌生的就是作文了吧，作文是由文字組成，經過人的思想考慮，通過語言組織來表達一個主題意義的文體。寫起作文來就毫無頭緒？以下是小編收集整理的介紹灰水?非物質文化遺產的作文，希望對大家有所幫助。

在我的家鄉有一種家喻戶曉的美食，家有喜事少不了它，去異鄉看望親人少不了它，久別回鄉聚會少不了它。它就是家鄉人都喜愛的——灰水?。

說起灰水?。嘴裡總會冒出一絲夾雜著香辣味?葉的清香，灰水?可是我的童年回憶——不，應該是所有定南人童年的回憶。

相傳在南宋時期，中原地區戰火連天，一大批北方、江淮難民遷徒到了定南。發現這裡氣候四季陰溼多雨極易感冒，於是定南客家先祖經過不斷摸索，造就了灰水?這一美食。灰水?是鹼性食品，多吃對身體有好處，跟辣椒一起吃還能去寒。

灰水?製作複雜，卻依然深受人們的喜愛。首先要砍一種灌木晒乾後連著葉子把它燒成灰，拿塊布把灰放上，下面放一個桶，對著灰把滾燙的熱水澆下去，水會透過布流到桶裡，這便是所謂的'灰水，現在有的人把它叫做鹼水。之後，把米泡在灰水裡泡幾個小時，再用石磨或者電磨把米打成米漿，接著把米漿倒進鍋裡煮，因為米漿用的米是泡過的灰水，而灰水裡面有許多鹼，米漿就會發生化學反應，變成像橡皮泥一樣的固體，這時候就可以剷出來揉捏啦，揉捏時可以捏成條狀、橢圓形、餃子狀等，這時灰水?就做好了，鹼的香味讓灰水板聞起來就能讓人流口水呢。

灰水?的吃法多樣，可以把醬油加上辣椒蘸一蘸吃，鹼的鮮香加上辣椒的爽口，讓人回味無窮；還可以炒著吃，用它跟韭菜或者蒜苗、醬油一起炒，這幾種香味交織在一起，再加上灰水?上焦面的酥脆與裡面的軟糯，咬上一口，簡直讓人忘卻一切；除此之外灰水?還可以用酸菜做陷包成餃子形狀吃。僅是這些花樣翻新的吃法就足以看出家鄉人民的智慧。

一塊小小的灰水?代表了我們家鄉先祖們的智慧，表達了美好的祝福，現在它已經是省級非物質文化遺產了，相信它一定會被更多人青睞。