紅薯燕麥粥的做法和養生功效

紅薯燕麥粥來啦。甘甜的紅薯加上清香的大米，混合著燕麥片的'糯滑，不失為一道美味養生粥。

紅薯燕麥粥做法一：大米、紅薯、燕麥片各適量。大米淘洗乾淨浸泡半小時，紅薯去皮切1釐米大的小塊；鍋中放入足夠的水，比平時煮粥多放一碗水 ;水沸後到入浸泡好的大米和紅薯塊；大火煮沸後改小火慢煮30~40分鐘至粥粘稠；最後放入麥片攪勻後煮1~2分鐘即可。

紅薯燕麥粥做法二：紅薯、燕麥、牛奶各適量。紅薯去皮蒸熟，加點水打成泥狀；燕麥加水煮滾；加入紅薯泥 拌勻，稍煮；加適量牛奶，攪勻即可！

養生功效：紅薯含有豐富的糖、蛋白質、纖維素和多種維生素，其中β~胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米麵混吃，可以得到更為全面的蛋白質補充。而燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E,每100克燕麥粉 中高達15毫克。所以是一款健康美味又營養的好粥。

小提示：喜歡甜味的可以在放入燕麥片的同時加入適量冰糖同煮；在鍋中放一個小調羹與粥同煮，可以防止煮粥時粘底。