立春養生應以養肝保暖,防病抗病為原則

24節氣中第一個節氣立春到了，意味著寒冷冬季已經走了，但是由於南方春初多雨、多霧，時而乍暖還寒，所以春天潮溼的空氣更容易讓人們染上諸多毛病，面對這樣的狀況我們該怎麼辦呢?春季該如何養生呢?春季養生又該注意什麼呢?專家指出，春季養生還是要以養肝保暖、防病抗病為主，遵循以下的養生原則。

衣：立春過後還得“捂”

雖然立春意味著春天的來臨，但冬季的低溫並不會立刻回升，至少需要10天~15天的過渡時間。如果過早脫掉冬裝換春裝，容易在一冷一熱的氣溫變化中，因為不適應而受寒，從而導致感冒、氣管炎、關節炎等疾病。所以立春後最短也要再“捂”10～15天。

早春時節，應該提前瞭解氣溫變化，適當增減衣物。

食：立春之後多吃辛溫食物

立春養肝，宜多吃辛溫發散的食物，如多用豆豉、蔥、姜、韭菜、蝦仁等有利陽氣生髮的食物來調味;還要少酸多甘，多食用口味微甜的甘潤食品，如大棗、百合、梨、桂圓、銀耳、蘿蔔等。

立春後麻辣火鍋要少吃，羊肉、狗肉以及過於辛辣及油炸食物都要少吃，因為這些食物都可能損耗陽氣，導至上火。

住：多開窗保持空氣清新

初春的天氣剛剛由寒轉暖，各種致病的.細菌、病毒隨之生長繁殖，為避免春季各種疾病的發生，預防措施必不可少。“家居生活中，要注意常開窗，使室內空氣流通，保持空氣清新”。上午8時左右，一般氣溫較低，空氣質量也較好，是開窗通風的好時機。此外，居室至少還應在午睡後和晚睡前開窗通風。

行：多去郊外走走

立春後，不妨多去郊外走走，呼吸新鮮空氣，調節身心情志。

防：防躁動，重視心理保健

“春季是人體肝陽亢盛之時，情緒易急躁，因此每年立春後，心理疾病患者都會有所增多，多為焦慮症、躁狂症等病”。

我國南北氣候差異很大，北方還是冰天雪地，南方早已春暖花開，所以南北方立春後的養生是不同的。

北方：“春捂秋凍”很適合

養生諺語“春捂秋凍”，說的是早春季節不要急於把棉衣脫掉，預防倒春寒。春季乍暖還寒，晝夜溫差大，所以春季養生一定要“捂”，注意衣著的適宜。一般來說，轉春時常有寒冷氣候的反覆，衣服要漸漸減少，穿著宜偏暖些。

南方：加強鍛鍊防病正當時

立春之後，天氣逐漸回暖，白天漸長，氣溫、日照、降水上升和增多，這種狀況在南方地區更加明顯。春季萬物復甦，各種病菌活躍，大家最好採取以下措施：一是消滅傳染源;二是經常開窗，保持空氣清新;三是增加戶外運動，加強鍛鍊，提高機體的防禦和抗病能力;四是多吃些清淡的食物。

“咬春”是指在立春這天吃一些春季的新鮮蔬菜，一般是北方生吃水紅蘿蔔、南方生吃生菜，同時也包括吃春餅。春餅是以麥面烙制或蒸制的薄餅，多以豆芽、韭黃或韭菜、粉絲、雞蛋等炒成的合菜作餡兒包著食用。蘿蔔、韭黃、韭菜皆為辛味食物，有辛甘發散的功效，有利於升發和保護陽氣。春季應肝，主升發疏洩，而辛味食物恰好有此作用。

立春的飲食藥膳應以“升補”為主，三款美食推薦：

1、首烏肝片

配料：首烏液20毫升，鮮豬肝250克，水發木耳25克，青菜葉少許，紹酒、醋、鹽、澱粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。

做法：首烏煎湯濃縮，取20毫升藥液備用，豬肝剔筋洗淨切片，蔥、姜、蒜洗淨，蔥姜切絲，蒜切片，青菜洗淨控幹。

將豬肝片放入首烏汁內浸蘸(取一半首烏汁)，加少許食鹽，放適量澱粉攪拌均勻，另把剩餘的首烏汁、醬油、紹酒、醋、溼澱粉和鮮湯兌成滋汁。

炒鍋置大火上燒熱入油，待油熱放入拌好的豬肝片滑透，用漏勺淋取餘油，鍋內剩少量油，下入蒜片、薑末略煸出香味下豬肝、水發木耳，暴炒數分鐘，將青菜葉入鍋翻炒數次，八成熟時倒入滋汁炒拌均勻，出鍋前把蔥絲下鍋，翻炒即下，起鍋即成。

功效：補肝腎，益精血，烏髮明目。(首烏即能保肝，又可降脂、降壓;木耳有通利血脈之效，無病常吃也能健身益壽。)

2、蝦仁韭菜

配料：蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個，食鹽、醬油、澱粉、植物油、麻油各適量。

做法：蝦仁洗淨水發漲，約20分鐘後撈出淋幹水分待用;韭菜摘洗乾淨，切3釐米長段備用;

雞蛋打破盛入碗內，攪拌均勻加入澱粉、麻油調成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。

炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱後下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。

功效：補腎陽、固腎氣、通乳汁。(韭菜含用大量粗纖維，能刺激腸壁，增強蠕動，故這道菜益可作習慣性便祕患者之膳食。)

3、珍珠三鮮湯

配料： 雞肉脯50克，豌豆50克，西紅柿1個，雞蛋清1個，牛奶25克，澱粉25克，料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。

做法：雞肉剔筋洗淨剁成細泥;5克澱粉用牛奶攪拌;雞蛋開啟去黃留清;把這三樣放在一個碗內，攪成雞泥待用。

西紅柿洗淨開水滾燙去皮，切成小丁;豌豆洗淨備用。

炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開後，下豌豆、西紅柿丁，等再次燒開後改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內，再把火開大待湯煮沸，入水澱粉，燒開後將味精、麻油入鍋即成。

功效：溫中益氣，補精填髓，清熱除煩

立春第一候是“東風解凍”，東風送暖，化解了大地冰封已久的寒凍。第二候是“蟄蟲始振”，“蟄”是隱藏的意思，指潛伏在地下的小蟲都自冬眠中甦醒過來。第三候是“魚陟負冰”，陟是上升的意思，魚兒囚為水溫漸暖，所以競相浮游到水面，但水中仍有未溶解的碎冰。在岸上觀看，就如同魚兒揹負著冰塊在水中游動。

“立春”是二十四節氣中的第一個節氣，“立春”是春時的第一天，“立”有見的意思，也表示著往者過而來者續，冬大過了春犬到來，因此存夏秋冬四時之始都被冠以“立”。因為立春的時候北斗七星指向東方，因此東方被認為是春天的方位。

在人們的心目中，春天是溫暖的，充滿了鳥語花香：春天又是拼耘播種和生長的季節。

在氣候學中，春季是指候((5日為一候)平均倪溫10-22℃的時段。但是，早春時一天的最高氣溫和最低氣溫往往會相差10-15℃，有時一兩天的溫度甚至相差20℃以上，並且常有小雪飄落。

立春一到，人們明顯地感覺到白晝長了，太陽暖了，氣溫增高了，日照延長了，降雨也開始了。農諺提醒人們“立春雨水到，早起晚睡覺”。立春時竹北方備耕也開始了。

雖然立了春，但是華南大部分地區仍是很冷，一番“白雪卻嫌春色晚，故穿庭樹作飛花”的景象。立春時的南方卻另有一番生機，“春江水暖鴨先知”，池塘裡或小溪旁，鴨鵝在水中展翅，自由歡快地遊蕩嬉戲覓食。動物們用自己的身體來直接感受春的暖意，而人們用增減衣服來適應溫度的變化。春天乍暖還寒、冷暖交替，這樣忽冷忽熱的天氣，更加豐富了人們的生活內容。