春季養生多吃哪些白色食物可以防病抗癌

1、土豆

在“瘦身當道”的今天，人們常常對白色食物，尤其是土豆敬而遠之。其實，如果烹調得當，吃土豆不僅能減肥，營養還很豐富，在日常飲食中發揮重要的作用。

2、大蒜

大蒜中的活性物質--蒜素，有助於人體抵抗感冒和流感的`侵襲，增強免疫力。不過要讓大蒜髮揮作用，最好把它拍碎後，在室溫下放一會兒再開始料理，營養價值較高。

3、白蘑菇

白蘑菇代表著酸、甜、苦、辣、鹹外的第六種味道--鮮味，是很好的“美味補給”.它不含脂肪、膽固醇，幾乎不含鈉，這無疑是瘦身人士的福音。此外，它富含多種元素，如硒、鉀、核黃素、煙酸和維生素D,其中微量元素硒還有抗癌的功效。

4、花椰菜

在白色食物中，花椰菜的抗癌能力數一數二。這與其中的關鍵營養素含--硫息息相關，還可強化骨骼組織，維護血管健康。

5、洋蔥

切洋蔥會讓每個做飯的人都“狂流眼淚”,“幕後黑手”是洋蔥中大量的抗炎物質--槲皮素。但這個槲皮素可謂讓人又恨又愛，皆因它功效多多，不僅可緩解關節不適，而且使免疫系統更強大，減少罹患癌症、心臟病、糖尿病等多種疾病的風險。