手工涼皮怎麼做
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手工涼皮是很美味的簡單家常菜,但是如何把這道菜好吃,做法和步驟是很關鍵的。下面就是小編為您收集整理的手工涼皮怎麼做的相關文章,希望可以幫到您,如果你覺得不錯的話可以分享給更多小夥伴哦!
手工涼皮食材介紹
主料:
麵粉(200克) 澱粉(200克) 清水(300克)
輔料:
色拉油(適量) 鹽(適量)醋(適量) 雞精(少許) 生抽(適量) 辣椒油(適量)芹菜(適量)
手工涼皮的做法步驟:
1.用200克麵粉200克澱粉,300克清水稀釋,攪拌均勻, 麵粉,澱粉和水的比例是1:1:1.5 。
2.平底盤底抹一層油,舀一勺倒入平底盤。(薄厚自己掌握)
3.鍋中燒開水,把涼皮放進去,大火蒸兩分鐘。
4.看涼皮起泡了就熟了。
5.把涼皮端到盛有大量涼水的盆中冷卻,在涼皮上刷一層油。
6.一張涼皮就做好了。
7.把所有涼皮鋪在盤中,每張都抹上油,放在粘連。
8.把涼皮切成條。
9.放入燙好的芹菜,鹽,醋,生抽,雞精,辣椒油拌勻即可。
小貼士:
麵粉,澱粉和水的比例是1:1:1.5。