關於燴麵的作文

民以食為天，吃才是百姓的正事，一天基本三頓是人類生存的需要。下面是小編為您帶來的是關於燴麵的作文，希望對您有所幫助。

俗話說得好：“民以食為天”，世界上的美味數不勝數，有烤鴨、羊肉泡饃、過橋米線、刀削麵……可給我印象最深的還是那令人垂涎三尺的滋補燴麵。

記得上次媽媽帶我去吃滋補燴麵。排了好久的'隊，面終於上來了，只見乳白色的湯裡，寬寬的麵條就像一條條藏於水中的白色絲帶，上面零亂地散著一些木耳；晶瑩剔透的粉條和黃色的豆腐皮纏繞在一起；金燦燦的黃花菜、綠瑩瑩的香菜與橙紅的枸杞，如魚般在水中“遊動”。用筷子一攪，幾片香味四溢的羊肉忽上忽下地漂浮在碗中，隱隱約約還可以看見幾片被切成小塊的當歸，文人沁人心脾的羊肉湯，看著花色繁多的燴麵，我禁不住“口水直流三千尺”，拿起筷子津津有味得品嚐起來。

滋補燴麵那撲鼻的香氣讓人胃口大開，嘗一口更是叫人讚不絕口，用筷子夾住麵條送入口中，細嚼鮮香無比，除了面的香味，仔細一品，還有一股淡淡的中藥味。因為這滋補燴麵加入了能益氣補血的黃芪和當歸。粉條吃起來滑溜爽口，豆腐皮吃起來筋道又帶有豆香，夾起一片煮的嫩爛的羊肉，不管是肥是瘦，都十分有嚼勁，肥而不膩，鮮而不羶。

一陣狼吞虎嚥後，再去品嚐下配料，夾一粒橙紅的枸杞，咬一口，一股湯汁就從中流失出來，枸杞本身酸甜，加上這湯，更是有一種說不出的美味；木耳和黃花菜吃起來香脆可口，香菜吸收了湯的味道更是鮮美。

吃燴麵，最重要的莫過於課堂，吃完燴麵，我迫不及待地拿起一把勺子，舀了一勺湯送出入口中，羊肉的鮮美與麵條的的香味伴著香菜的清香在我嘴裡迅速瀰漫開，從嘴裡美到心裡，我控制不住自己的手，端起碗，肆無忌憚地大口喝起湯來，不一會兒，一大碗湯都下肚了，可羊肉的味道還依然留在口中，令人回味無窮。

你是否也已垂涎三尺了呢？那就快去常常這不僅營養，味道還很鮮美的滋補燴麵吧，這味道可是“天上年年有，地上難得聞”啊！

提起鄭州美食，人們首先便會想到燴麵。沒錯，燴麵正是鄭州著名的風味小吃。

燴麵不僅味道鮮美，而且看相十分好看。碧綠的菠菜葉猶如一頁頁荷葉，“羊肉小魚兒”從“荷葉”下探出腦袋，彷彿在水裡待得太久了，迫不及待地要看看外面多彩的世界。潔白的麵條嵌在五顏六色的配菜中。那樣子，光看一看都讓你垂涎三尺。

別看燴麵這麼好看，做起來可頗有些費事。

和麵是重要的一步。面裡放鹽，每隔半小時活一次，一共要活3、4次才行。活好的面還至少要醒3個小時。所以，晚上準備吃燴麵，上午一定要和麵，不然面沒勁兒。

再就是用帶骨羊肉燉湯，只放姜，連鹽都不要。肉燉的差不多爛了以後撈出來，將肉從骨頭上剔掉，把骨頭繼續放回鍋裡燉。

下面前，把活好的面切成寬兩釐米的長條，兩面抹油，再醒半個小時，最後把面甩開，越拉越長，下到湯鍋裡煮熟。出鍋前放入海帶、蔥花、香菜、豆腐皮絲和菠菜。

好了，熱氣騰騰的燴麵出鍋啦！

喝一口湯，呀！真鮮啊！挑起一根燴麵，嗯！有勁兒、有彈性！燴麵真好吃！

這就是鄭州著名的小吃——燴麵。