廣東腸粉醬汁配方做法
來源：果殼範文吧 3.19W
廣式腸粉和潮汕的腸粉不一樣,感覺廣式偏甜了點,不過個人口味，下面是小編整理的廣東腸粉醬汁配方做法，歡迎閱讀參考！
用料
| 生抽(最好是味事達的味極鮮) | 600ML |
| 魚露 | 3兩(150克) |
| 糖 | 6兩---1斤 |
| 蠔油 | 2兩 |
| 味精(我沒放,不喜歡吃味精) | 6兩 |
| 雞精 | 3兩 |
| 老抽 | 1兩 |
| 水 | 2---3斤 |
| 姜 | 一塊 |
| 蔥 | 3兩 |
| 洋蔥 | 3兩 |
| 幹蔥頭(我沒有,我用蒜頭油代替) | 1兩 |
廣式腸粉醬汁的做法：
用少量油把薑末蔥花爆香
倒入生抽略煮
生抽煮開後倒入水和其它調味料,小火煮15分鐘以上
過濾掉蔥渣就完成了
小貼士
以上的用量都是用兩標示的.,可以換算下,我數學不靈光,計算器又不在身邊,所以就偷懶了,想做的朋友可以換算下,1兩=50克,換算成克數容易用電子秤稱量,我做了1/3的量,一小盒,晾涼後密封放冰箱冷藏,吃的時候用勺子舀的時候,注意勺子要乾淨不要有生水,可以儲存很久.想吃的時候,只要把粉漿調好,上鍋蒸腸粉就可以了,我喜歡吃加了鮮蝦仁雞蛋和玻璃翠生菜的,熱騰騰的腸粉出鍋,澆上一勺冰涼的醬汁,溫度瞬間剛剛好可以進嘴吃啦,非常享受...以前沒減肥的時候,每天晚上3條腸粉做夜宵是必須的!
