簡單的腸粉醬汁做法

一般的腸粉醬汁配方都會加入魚露和蠔油,是為了起到增鮮的作用。因此傳統的腸粉店的腸粉吃起來帶著一點鮮甜的味道，下面為大家分享了簡單的腸粉醬汁的做法，歡迎欣賞！

先用水把冰糖煮溶待用；

把蔥和蒜切碎成蔥花蒜粒，再開鑊爆香蔥花和蒜碎.然後加入醬油和老抽；清水煮開加入香菜水，然後放鹽入少量雞精和味精；再煮一分鐘左右即可。

然後加入醬油和老抽；清水煮開加入香菜水，然後放鹽入少量雞精和味精；再煮一分鐘左右即可。倒入冰糖水，再煮一分鐘

腸粉醬汁完成。

注意事項

醬油有生抽和老抽之分，生抽，味濃而色淡，而入味為主

老抽，醬濃而味道相對淡，用時以上色為主

一般調配腸粉醬汁的醬油都會以生抽為主