地瓜粉丸子的家常做法

地瓜，味甘性溫，能滑腸通便，健胃益氣。那地瓜粉可以做什麼好吃的呢？下面是小編為大家收集整理的地瓜粉丸子做法相關內容，歡迎閱讀。

用料

地瓜 400克

麵粉 120克

食用油 適量

地瓜粉丸子的家常做法

地瓜去皮洗淨，蒸熟後搗成地瓜泥

地瓜泥加入麵粉揉勻備用。（方子中的麵粉量偏少，揉出來的麵糰稍溼，有些粘手，目的是為了保證吃的時候能吃到濃郁的地瓜味兒。親們也可以在方子的基礎上增加10-20克的麵粉）

從揉勻的麵糰中取一小劑子，像搓湯圓一樣搓成圓球，將所有的麵糰搓成圓球后備用

油鍋燒到5成熱時，沿鍋邊滾入搓好的`地瓜球劑子，中途不斷搖晃鍋（這個動作既可以避免地瓜球粘鍋，還可以是地瓜球越滾越圓），轉小火慢炸至表面金黃即可撈出。從地瓜丸子入鍋到出鍋全過程大約5分鐘左右，具體時間根據火候和地瓜球大小而定

看，準備出鍋了～

　小貼士

1、地瓜是還未蒸之前的重量

2、我這次買的地瓜很甜，所以沒放糖，親們可以根據自己甜度喜好，在揉麵團時加15-20克糖

3、為了保證能吃出濃郁的地瓜味，方子中的配方揉出來的麵糰是有些粘手的，親們不介意的話也可以增加麵粉10-20克