手擀麵的做法步驟

第一步

將瘦肉切成片，用鹽和生抽鹽十幾分鍾，再裹上大量的溼澱粉。夏天我為了開胃，準備了各種酸菜和泡椒

第二步

買的手擀麵，一般一個人吃我就是100-150g

第三步

鍋裡放入豬油（沒有的`話可用植物油代替），八成熱時放入泡椒、酸菜和蔥等（這些可以隨心配）

第四步

菜炒好後往鍋里加適量水，煮開之後再煮兩分鐘

第五步

轉小火，下肉片。肉片成型轉大火

第六步

煮麵。水要溢位的時候加一小碗冷水，重複兩三次，面就好了

第七步

把煮好的面撈到碗裡

第八步

再澆上上面做好的酸菜滑肉湯在上面，酸辣開胃