果乾戚風的做法步驟

1. 把蛋黃中加入清水菜籽油蘋果醋攪拌均勻，篩入麵粉，攪拌到順滑即可

2. 蛋清分三次加入黃蔗糖，攪打至硬性發泡

3. 舀一勺蛋白霜到蛋黃糊，充分攪拌

4. 把攪拌好的蛋黃糊分兩次加入蛋白霜，切拌均勻

5. 加入切碎的果乾，攪拌均勻

6. 把蛋糕糊倒入八寸戚風模，震出氣泡

7. 烤箱預熱175度，中層，20分鐘，取出倒扣涼涼

8. 切塊