家常花捲饅頭的做法

花捲饅頭在很多早餐店中就有賣，這其中最為常見的可能就要算椒鹽味的了。下面小編給大家帶來家常花捲饅頭的做法，希望對您有所幫助！

食材準備

低粉150克，中粉150克，酵母粉一匙，奶粉40克，砂糖30克，溫水150ml，奶油20克，全蛋液適量。

方法步驟

1、酵母粉和糖，加30ml溫水攪勻；

2、麵粉混合，加入奶粉，糖，酵母水和適量水攪勻，揉成麵糰；

3、揉成光滑麵糰後擀成薄片，然後刷上奶油，對摺；

4、然後將 之切割為細條狀，將5條左右的細條依附手指捲起，放入烤盤；

5、靜置發酵半小時，刷上蛋液 ，放入預熱180度的烤箱中，烤15到20分鐘即可。

小貼士

不吃烤饅頭，也可以換成傳統水蒸的`方式。

食材準備

麵粉1000克，椒鹽，油，酵母適量。

方法步驟

1、麵粉加入酵母，加入適量的溫水，揉麵，揉成麵糰後靜置發酵至2倍大；

2、發酵好後，揉一揉，至內部沒有明顯氣孔，然後擀成長餅狀；

3、撒上椒鹽，淋上少許油抹勻，然後摺疊捲起；

4、捲成長條狀後切段，每一段內彎一卷，即成花捲；

5、花捲放入靜置20分鐘後放入蒸鍋中蒸15分鐘左右即可。

小貼士

揉麵要揉好，這樣走出的花捲才勁道，有彈性，也蓬鬆。