炸茄餅的做法

第一步：將圓茄子洗淨切片

第二步：調麵糊：在麵粉裡一點一點加水調至稀稠適中，然後放入鹽五香粉等調味

第三步：蒜末裡面倒入適量清水、醋、醬油、糖、鹽、香油，拌勻

第四步：茄子掛糊之後大火炸，注意翻面迅速，以防炸糊

第五步：出鍋裝盤，撒上蔥花，蘸著蒜汁就可以吃了