青椒裡脊炒年糕的做法

年糕是很多人都愛吃的一種食材，軟軟糯糯的口感特別受孩子和女士的青睞。年糕的吃法也花樣繁多，蒸，炒，燉，炸，做湯都是美味。下面給大家推薦一顆款青椒裡脊炒年糕，一起來看看吧！

食材

主料 年糕250g 青椒2個 裡脊150g

輔料 油適量 鹽適量 蔥適量 料酒15ml 生抽30ml 白糖2g 澱粉3g香 油適量 紅椒30g 甜麵醬20g 姜適量

步驟

1.準備好所有的食材。

2.裡脊肉切絲加入生抽，料酒，白糖，澱粉醃製。

3.青紅椒切絲，年糕切條，蔥姜切碎。

4.炒鍋倒油爆香蔥姜。

5.倒入肉絲翻炒至變色盛出。

6.再放入年糕翻炒。

7.加入甜麵醬繼續翻炒。

8.加適量的清水和生抽繼續翻炒。

9.加少許鹽。

10.然後加入青紅椒和肉絲。

11.淋入少許香油。

12.再次翻炒均勻關火。

小貼士

我用的是那種可切片的硬年糕，炒至的時候不容易軟糊在鍋中，而且口感好。