白灼花蛤的做法

花蛤本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，接下來小編為大家推薦的是白灼花蛤的做法，歡迎閱讀。

用料

花蛤500g

料酒適量

香醋適量

姜適量

生抽適量

白灼花蛤的做法驟

1.將花蛤放入淡鹽水中泡2小時以上。吐盡泥沙。

2.用小刷把花蛤刷洗乾淨，瀝乾水分。

3.把姜洗淨，去皮，【姜皮保留】切成姜米。

4.姜米中加入生抽和香醋攪拌均勻成料汁。

5.鍋中放入適量水，加入料酒和姜皮。

6.下入洗淨的'花蛤。

7.大火燒開，煮至開口立即撈出。【蛤蜊開口時間先後不一，開一個，撈一個】

8.煮好的花蛤就可以蘸汁食用了。