山藥糕的做法全集

入秋了，而換季的時節尤其要對我們的脾胃倍加呵護的時候了。而山藥健脾胃是絕佳的食材。而除了炒菜之外，還可以做甜品。尤其適合老年人，替換含糖高的糕點。下面就由小編為大家帶來的山藥糕點的做法全集，希望能夠對大家有所幫助！

山藥糕的'食材和調料：

山藥紅豆沙

山藥糕的的家常做法，山藥糕怎麼做好吃

一、將山藥處理完畢之後，上屜蒸直至變軟

二、將山藥放入屜布，用擀麵杖趕平成面狀

三、準備好模子，可以是圓形或者方形均可以，將模子四周塗抹一層油（橄欖油或者其他的食用油）

四、將山藥平鋪一層、再將紅豆沙平鋪中間一層、剩餘的山藥為最後一層

五、放置到冰箱裡2-3小時

六、拿出來，倒扣下來，最後在山藥糕上面塗抹一層桂花糖為點綴

把山藥洗淨，上屜蒸爛，晾涼。

把麵粉蒸熟。

把白糖分成兩份，一份加紅色素拌成粉紅色糖粉，另一份加綠色素拌成綠色糖粉。在拌糖粉時少許香精。

將蒸好的山藥剝去外皮，搓成泥狀，加50克熟麵粉，揉成麵糰，再分成兩塊。

取一小塊山藥麵糰，擀成13釐米見方的塊，再把澄沙餡擀成同樣大小的塊，放在山藥面塊上。

把京糕切成3毫米厚的片，鋪在澄沙餡上面。

把另一塊山藥麵糰，擀成同樣大小的塊，放在京糕片上鋪平。然後改刀切成同樣大小的兩塊。將其中的一塊撒上粉紅色的糖粉，另一塊撒上淺綠色的糖粉。

把紅、綠山藥糕拼好，切成4條，再把每條各切成5塊，即可上屜。

主料

山藥500克

輔料

餅乾適量

藍莓果醬3勺

調料

食鹽少許

白糖4勺

糖珠少許

1.將山藥洗淨，去皮切段

2.放入鍋中，蓋上蓋子，水開後蒸至熟透，藍莓果醬3勺加適量水調勻成醬汁

3.將蒸好的山藥取出放入容器中，用勺子壓成泥狀

4.放入四勺白糖和少許鹽，攪拌均勻，有結塊的地方要捏散

5.用模具在山藥泥上切割成塊，擺入盤中

6.均勻地淋上藍莓醬汁，用糖珠和餅乾略進行裝飾即可