山楂糕的家常做法

山楂糕由於具有健胃消食的作用,成為很多人的餐後小食。下面是小編收集整理的`山楂糕的家常做法，希望對您有所幫助！

原料

山楂1000克，冰糖500克，瓊脂3克。

做法

1、山楂用小刀橫著劃一圈，一掰成兩半就能去核去蒂；瓊脂用涼水泡5分鐘待用。

2、將山楂放入鍋中，加750ml水，煮沸後再用小火煮20分鐘，關火。

3、將煮爛的山楂搗成泥狀，加入冰糖、瓊脂再煮15分鐘。

4、煮的時候要不停攪拌，煮至汁液濃稠後關火，然後倒入盤中，晾涼後切塊即可食用。

食材

糯米粉350克，粳米粉250克，山楂片250克，白糖150克，豬油少許。

做法

1、將山楂片倒入一個大碗內，加入適量溫開水使其化成糊狀。

2、將糯米粉、粳米粉、白砂糖與山楂糊一同放入一個大盆內攪拌，直至拌勻成稠糊狀為止。

3、取小碗，在其內壁上抹一層熟豬油，把調好的主料分別倒入小碗中(注意只倒八、九分滿)。

4、上籠蒸熟，取出，翻扣於盤中即可食用。