幹扁豆的家常做法

家有美食，下面大家不妨來看看幹扁豆的`家常做法！

扁豆燜面-養肝

1.扁豆擇去細絲，洗淨掰成段

2.蒸鍋刷上油

3.麵條抖開上鍋大火蒸10分鐘

4.蒸好的麵條抖開放兩勺植物油拌勻晾涼

5.鍋內放油煸香蔥姜大料瓣放入肉末

6.肉末煸炒變色

7.放入扁豆，加入少量的鹽（因為最後拌上面條還要加少許鹽，所以這塊只是扁豆上撒鹽！）

8.烹入醬油，繼續煸炒

9.放入清水，清水最好剛剛過扁豆改小火燜5分鐘

10.開蓋放入麵條

11.麵條放入蓋蓋小火燜兩分鐘，放入少許鹽

12.開蓋將麵條和扁豆攪拌均勻放入拍好的蒜

13.最後用筷子將麵條和扁豆將蒜攪拌均勻出鍋即可

扁豆絲炒肉-補血

1.嫩扁豆洗淨切絲

2.豬肉切絲，蔥切末

3.炒鍋放油燒熱，先放蔥末煸炒出香味後，將肉絲放入翻炒，然後放入辣椒絲

4.出香味把扁豆倒入，大火炒至熟，調味出鍋即可