酸辣米粉拌菠菜的製作教程

原料：

江西米粉 250g-300g

菠菜 150g-200g

小紅辣椒 2到3根

生抽 3大匙

細砂糖 1小匙

香醋 1大匙

香油 1大匙

鹽 適量

蒜 3瓣切成末

小青蔥1根切成末

具體制作方法:

1.米粉放入冷水中，開火，煮開之後，再煮15分鐘左右，直到米粉變軟，用手拿一根，輕而易舉就斷了，就可以了

2.煮好的米粉用涼水沖涼之後，放入漏勺裡控幹水分備用

3.菠菜清洗乾淨之後，放入煮開的熱水裡，焯熟

4.焯好的菠菜用冷水沖洗乾淨，擠幹水分和米粉一起放在盆裡備用

5.生抽，香醋，辣椒末，蒜末，蔥末，香油，細砂糖都放在一起攪拌均勻，鹹淡合適就不用放鹽了，如果覺得不夠，可以適當放入一些鹽

6.把所有調好的調味汁倒入米粉菠菜裡，攪拌均勻，就可以食用了

爽口開胃的.一道主食，適合天氣熱的時候來食用，米粉清爽充分吸收了料汁的味道，是一道不錯的小吃，如果沒有胃口的話，不妨試試清爽開胃的酸辣米粉吧！

tips:

1.米粉要煮熟，煮的時間要長一些

2.煮好的米粉要用冷水沖涼之後淋幹水分

3.青菜如果不喜歡菠菜可以換成其它自己喜歡的青菜

4.如果喜歡吃更酸更辣的，醋和辣椒根據自己的喜好新增

5.拌好的米粉就抓緊吃，先吃先拌味道最好。