學做農家小炒肉日記

每一次吃到爸爸炒的小炒肉時，我都會想：要是我也會炒小炒肉就好了。

寒假裡，終於有時間可以跟爸爸學做小炒肉了。在爸爸的指導下，我先準備好了配料：姜、蒜、青椒、大蔥……然後接著準備主料：切成片的豬肉、綠綠的萵苣片。“萬事俱備，只欠東風。”下面就要看我“小神廚”的厲害了。我先把適量的油倒入鍋中再開啟火，油溫漸漸上升，等油熱了之後，我馬上把肉片小心翼翼地倒進鍋。

這時鍋裡馬上發出了“次啦次啦”地聲響，彷彿是鞭炮的導火線被點著了一樣，我嚇得急忙躲到爸爸身後，爸爸見狀笑著說：“只不過是油和水碰撞在一起發出的'聲音而已，不要緊的。”等待著鍋裡的水分蒸發之後，我又嘗試著拿起鏟勺，不怎麼熟練地把肉翻炒幾下。不一會，肉熟了，兩面金黃金黃的。接著，我把蒜、姜、大蔥、青椒全部倒入鍋中，幾種香味混在一起，這香味沁人心脾。最後，我把綠色的萵苣片也倒入鍋中翻炒，這時鍋中的顏色好看極了：金黃的肉片中有綠色的萵苣片，看的直叫人流口水。醋、鹽、十三香、老抽、八角等香料的加入，小炒肉的香味撲鼻而來，漸漸地瀰漫整個廚房，甚至餐廳都能聞到我炒的小炒肉的香味。我把小炒肉盛在盤子裡，端上餐桌。我眯著眼細細地品嚐了一口，自豪地說：“太好吃了。”說到這裡，我的心裡像吃了蜜一樣甜。因為這是我第一次親手學會做的菜。