酒店採購崗位職責(集合15篇)

在不斷進步的時代，崗位職責使用的頻率越來越高，崗位職責具有提高內部競爭活力，更好地發現和使用人才的作用。擬起崗位職責來就毫無頭緒？以下是小編為大家收集的酒店採購崗位職責，歡迎大家分享。

酒店採購崗位職責1

1.根據酒店管理集團的需求和市場預測制定採購策略和計劃，並報領導審批;

2.審批通過後，組織採購部門人員進行實際採購工作，監督和控制採購進度;

3.實時觀察市場動態，確定採購的時機;按時保質完成酒店管理集團的採購任務;

4.制定和完善酒店管理集團的採購制度及採購流程，建立合理的採購流程;

5.參與大批量或重要的商品採購，負責與供應商談判;

6.在日常事務中，注意減少企業成本和開支，幫助集團獲得的利潤;監督採購過程，保證採購過程中無違反集團規定的情況;

7.負責採購部門的`日常事務，建立優秀團結的採購隊伍;

8.熟悉供應商情況，建立合理的供應鏈，並維繫與供應商關係。

酒店採購崗位職責2

1、掌握採購部品製作、加工週期，能定製合理採購週期的酒店採購計劃；並對採購計劃的執行情況進行跟蹤，及時反饋；

2、主持過大宗物資的招標業務洽談、定標工作，並檢查合同的.執行和落實情況；

3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、單價、用途及產地，對酒店的物資採購要求和質量負責，確保酒店採購計劃的正常執行，物資的正常供應；

4、掌握供應商資訊，熟悉物資市場價格，對採購限價可以提出合理化建議，多家聯絡、詢價、比質比價，及時優質完成詢價工作；

5、瞭解酒店採購物資樣品確認的流程；

6、編制或修訂酒店採購制度；

7、完成部門領導交代的其他工作

酒店採購崗位職責3

●主持採購部全面工作，提出物資採購計劃，報總經理批准後組織實施，確保各項採購任務完成。

●調查研究各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況，供需心中有數。指導並監督下屬開展業務，不斷提高業務技能，確保公司物資的正常採購量。

●稽核年度各部呈報的採購計劃，統籌策劃和確定採購內容。減少不必要的開支，以有效的資金，保證最大的.物資供應。

●要熟悉和掌握公司所需各類物資的名稱、型號、規格、單價、用途和產地。檢查購進物資是否符合質量要求，對公司的物資採購和質量要求負有領導責任。

●監督參與大批量商品訂貨的業務洽談，檢查合同的執行和落實情況。

●按計劃完成各類物資的採購任務，並在預算內儘量減少開支。

●認真監督檢查各採購員的採購程序及價格控制。

●在部門經理例會上，定期彙報採購落實結果。

●每月初將上月的全部採購任務完成及未完成情況逐項列出報表，呈總經理及財務部經理，以便於上級領導掌握全公司的採購專案。

●督導採購人員在從事採購業務活動中，要遵紀守法，講信譽，不索賄，不受賄，與供貨單位建立良好的關係，在平等互利的原則下開展業務往來。

●負責部屬人員的思想、業務培訓，開展職業道德、外事紀律、法制觀念的教育，使所有員工適應市場經濟的快速發展。

…………

酒店採購崗位職責4

執行採購部經理的工作指令並報告工作。負責酒店日常食品原料，包括：鮮貨，乾貨，酒水等採購。

熟悉酒店的經營情況，掌握對各類食品原料的需用要求，及時瞭解市場的供應情況，掌握季節性的產品特性和價格變換，對市場上的新產品、新價格及時向領導彙報。

要確保每樣採購的食品原料的.質量、規格、等級、包裝、份量、數量、價格均符合採購要求，對產品質量有較高的鑑別能力。

在食品原料進庫前，要嚴格驗收制度，一旦發現問題，應立即採取退貨措施。

食品原料進貨要嚴格按酒店業務的實際情況出發，根據不同品種的不同要求，一次性批量不宜大，防止原料積壓、變質，要確保食品原料的新鮮度。

食品原料進貨要注意儀器的生產期，不進即將到期的食品，過期食品一律不進，確保食品衛生。

積極參加業務培訓，不斷提高工作質量，遵守酒店的各項規章制度，及時完成領導下達的每項工作任務。

對各部門的申購單和申購計劃做好報價，核價和填制工作，並報有關人員審批。

做好食品的月度、季度、年度採購計劃。

稽核各廚房每天報來的鮮活原料和蔬菜申購單。

與廚房以及各使用部門保持密切聯絡，並及時瞭解庫存物資儲備和耗用情況。

酒店採購崗位職責5

崗位描述

負責整個賓館的食品和物品採購工作，並做好各使用部門的協調工作，遇到問題及時向上級領導反映。

崗位職責

1、直接對部門經理負責，完成賓館的日常食品、酒水及物品的'採購，並確保採購計劃的完成。

2、對所負責的採購物品必須熟悉它的效能及應用，並且做到貨比三家。

3、遵守國家法律和賓館各項規章制度，不得與供應商發生任何私人關係，不得接受任何禮物和分成。

4、與各部門密切配合，保證食品、物品的採購，不得出現斷檔現象。

5、配合收貨部對食品、飲品及物品的進貨嚴格把關，對不符合要求的堅決予以退貨，決不能將就驗收，損害賓館利益。

6、開展市場調查，定期同成本、收貨、廚師長等去市場瞭解行情資訊，提出降低食品原材料採購成本的措施和辦法。

7、做好食品、飲品、物品等的採購工作的資料管理和統計，保管好各部門的採購申請單、合同文字等。

8、完成各使用部門的零星和急需物品的採購任務，保質保量完成工作。

9、完成上級領導指派的其它工作任務。

任職條件

1、工作踏實肯幹，吃苦耐勞，老實本份。

2、具有星級賓館的採購經驗和熟悉物品鑑別能力等方面知識。

3、熟悉當地市場行情和各種採購渠道。

4、身體健康，品貌端莊，精力充沛，年齡在30歲以上，限男性。

酒店採購崗位職責6

1.確保正確的採購程式的進行，採購部有序地儲存定單。

2.執行採購申請單和定單。根據酒店政策和程式進行正確的'採購流程。

3.確保採購物品得到最優惠的價格。

4.定期詢價。

5.和供應商及需求部門保持良好的關係。

6.明確酒店對進口貨物的需求。

7.處理採購申請單和定單。

8.安排貨物的交付並確保其符合要求。

9.完成上級安排的其它工作。

酒店採購崗位職責7

1、負責酒店統購物資供應商的.開發與管理;

2、負責酒店統購報價資料、合同及供應商資料等檔案管理;

3、負責酒店統購日常訂單以及合同的簽訂，追蹤及時到貨、驗收、付款;

4、負責酒店簽呈稽核及年度採購審計工作;

5、負責採購資料之整合分析;

6、週報、月報、年報的製作;

7、領導交辦的其他事項。

酒店採購崗位職責8

1、直接對直管領導及酒店公司負責，全面主持酒店採購部工作，確保各項任務的順利完成。

2、稽核年度採購計劃、二級計劃、採購專案，審查各部門領用物資數量，合理控制，減少庫存，減少損耗。

3、全面主持大宗商品的招標工作，訂購的業務洽談，督促協調財務收貨的`驗收及質量把關，保證物資供應時間和品質。

4、教育屬下員工在工作中，要遵紀守法，對工作認真負責，不貪汙、不受賄。

5、按酒店計劃完成各類物資採購及安全保管任務，儘可能在預算範圍內做到節支降耗。

6、加強對下屬員工素質培訓，不斷提高員工的業務水平和工作能力。

酒店採購崗位職責9

1.負責採購部的一切日常工作，確保各項採購供應任務的'完成;

2.認真監督檢查各採購員的採購進度、質量及價格的控制;

3.調查研究酒店各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況;

4.熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規格、單價、用途及產地，檢查購進物資是否符合質量要求;

5.與供應商建立良好的協作關係，訂立供貨合同，確保以最合理的價格購到的物資;

6.協助上級主持採購會議，及時解決存在的問題，協調內外關係。

酒店採購崗位職責10

1. 認真貫徹執行公司採購管理規定和實施細則，努力提高自身採購業務水平。

2. 按時按量按質完成採購供應計劃指標，積極開拓貨源市場，貨（價）比三家，選擇物美價平的物資材料，完成下達的降低採購購成本的責任指標。

3. 負責與客戶簽訂採購購合同，督促合同正常如期的履行，並催討所欠、退貨或索賠款項。

4. 嚴把採購質量關，選擇樣品供領導稽核定樣，對購進物料均須附有質保書或當場（委託）檢驗。協助有關部門妥善解決使用過程中出現的問題。

5. 負責辦理物料驗收、運輸入庫、清點交接等手續。

6. 收集一線商品供貨資訊，對公司採購策略、產品原料結構調整改進，對新產品開發提出參考意見。

7. 填寫有關採購表格，提交採購分析和總結報告。

8. 做到以公司利益為重，不索取回扣，饋贈錢物上繳公司，遵守國家法律，不構成經濟犯罪。

9. 完成採購部部長臨時交辦的其他任務。

1. 採購歸酒店辦公室管理。

2. 負責根據經營部門物品需求計劃，編制與之相配套的採購計劃，組織具體的實施，保證經營過程中的物資供應。

3. 認真貫徹執行酒店採購管理規定和實施細則，努力提高自身採購業務水平。

4. 按時按質按量完成採購供應計劃指標，積極開拓貨源市場。

5. 貨（價）比三家，選擇物美價平的物資材料，完成下達的降低採購成本的`責任指標。

6. 將採購樣品和供貨商電話一起上交到酒店辦公室，以備查驗。

7. 負責與客戶簽訂採購合同，督促合同正常如期的履行，並催討所欠、退貨或索賠款項。

8. 嚴把採購質量關，選擇樣品供領導稽核定樣，對購進物料均須附有質保書或當場（委託）檢驗。協助有關部門妥善解決使用過程中出現的問題。

9. 負責辦理物料驗收、運輸入庫、清點交接等手續。

10. 收集一線商品供貨資訊，對酒店採購策略、產品原料結構調整改進，對新產品開發提出參考意見。

11. 根據採購數量的多少，由財務配備一定的備用金。

12. 做到以酒店利益為重，不索取回扣，饋贈錢物上繳酒店，遵守國家法律，不構成經濟犯罪。

13. 完成酒店辦公室臨時交辦的其他任務。

酒店採購崗位職責11

1、全面負責酒店籌備期各項物資的採購。

2、確保採購部門與其他部門密切合作，在給定的價格範圍內，採購合適的'物品。

3、參與服務合同的商討。

4、識別的開發可靠的供貨渠道。

5、每月開展市場調研，獲取最合適的價格。

6、熟悉各類採購協議。

酒店採購崗位職責12

1、負責公司銷售鑽石的價格指定工作;

2、根據公司要求定期維護更新鑽石價格;

3、負責市場鑽石價格市場變化趨勢調研和分析，完善定價機制;

4、根據公司銷售訂單資料及市場行情，給採購提供合理的採購建議;

5、完成領導交代的'其它臨時工作。

酒店採購崗位職責13

1、收集一線商品供貨資訊，對公司採購策略、產品原料結構調整改進，對新產品開發提出參考意見。

2、填寫有關採購表格，提交採購分析和總結報告。

3、做到以公司利益為重，不索取回扣，饋贈錢物上繳公司，遵守國家法律，不構成經濟犯罪。

4、完成採購部部長臨時交辦的其他任務。

酒店採購崗位職責14

1.完成錦江全球採購平臺設定的高星級酒店採購業務發展指標;

2.制定有效的客戶開發計劃，拓展業內及相關行業的外部潛在企業客戶，與高星級酒店相關部門、餐廳及衍生業內客戶建立良好、長期的合作關係;

3.利用對常規高星級酒店採購業務的瞭解，識別能夠下單或對採購決定有影響力的個人,獲取客戶訂單。定期與內外部客戶溝通，即時反饋階段性成果;

4.基於對業內供應商業務的瞭解，有能力撮合客戶與適配的'供應商，以提現平臺的專業價值;

5.通過跨部門協作及溝通，及時響應客戶採買需求，提供靈活有競爭力的解決方案，並推動落地;

6.完成上級領導交辦的其他工作任務。

酒店採購崗位職責15

1、負責酒店飲食成本報告，控制飲食銷售成本。

2、監督和檢查採購供應渠道，收貨程式以及原材料質量，瞭解和掌握市場原材料價格資訊。

3、負責飲食收入、成本報告的稽核工作，定期寫出成本分析報告，為採購、儲存和飲食管理人員的決策提供參考。

4、向飲食部經理和財務部經理提供飲食成本資訊，配合廚師長隨時編制出臺新配方菜譜，並及時進行實施效益分析。

5、督導和參與廚房原材料，庫房飲食材料的.月末盤點工作，做到帳帳相符、帳物相符，負責解決盤盈盤虧的原因分析和帳務處理。

6、完成財務部負責人安排的其他工作。