酒店採購部崗位職責(合集15篇)

在快速變化和不斷變革的今天，我們都跟崗位職責有著直接或間接的聯絡，崗位職責的明確對於企業規範用工、避免風險是非常重要的。相信很多朋友都對制定崗位職責感到非常苦惱吧，以下是小編收集整理的酒店採購部崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

酒店採購部崗位職責1

1)根據酒店管理公司採購分中心的要求和授權開展采購工作;全面安排採購計劃，合理地使用人力，以保證採購工作的順利進行;

2)與供應商建立良好的業務往來關係，不謀取私利，嚴把供應渠道，合理有效地完成酒店的採購工作;

3)瞭解市場資訊，進行比質論價，做到貨比三家，降低成本，儘量減少酒店的費用開支;每3個月遞交一次食品進貨明細表，以便考核主要貨品成本在一段時間內的上升或下降幅度;整理未完成的採購單，以書面的形式報財務經理，並註明部門、內容、原因;

4)檢查和監督進口物品的報送工作，做到手續齊全，資料齊備;服從分配，按時完成領導指派的各項工作;積極提出改進工作的設想，協助財務部經理做好酒店的.採購工作;

5)根據酒店要求全面安排採購計劃，合理地使用人力，以保證採購工作的順利進行，經常瞭解市場資訊，進行比質論價，做到貨比三家，降低成本，儘量減少酒店的費用開支，

6)熟悉和掌握賓館所需各類物資的名稱、型號、規格、單價、用途和產地，與申購部門核實物資規格、型號、數量，避免出差錯;

7)熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況，瞭解各種物資的價格變動，參與供應商的供貨洽談，比質論價，確保採購物品物美價廉;

8)每3個月遞交一次食品進貨明細表，以便考核主要貨品成本在一段時間內的上升或 下降幅度整理未完成的採購單，以書面的形式報財務經理，並註明部門、內容、原因;

9)檢查和監督進口物品的報送工作，做到手續齊全，資料齊備，積極提出改進工作的設想;

10)彙總各部門的物品採購申請單，根據採購申請單完成酒店各類零星物資的採購任務;根據廚師開具的餐飲部原材料的採購清單向固定的供應商報單，督促供應商及時送貨;配合倉庫對物品進行驗收，確保物品符合申購要求;

11)定期與成本控制、餐飲部門調查賓館常用物資、原材料的市場價格;與供應商建立良好的業務關係，完成酒店採購任務;

12)瞭解酒店所用物資的新產品的生產供應情況;

酒店採購部崗位職責2

1、採購需求：每月與事業部溝通 確認所需供應商的計劃。瞭解事業部需求。

2、新供應商的採集

3、資訊收集，為公司提供優質，價效比高的酒店資源，通過與各資源方溝通，熟練運用各大OTA平臺等，瞭解市場上競爭對手所用資源，發現新的或者優質的同檔次資源，及時推薦給事業部。

4、熟悉所在區域，酒店資源，比如酒店的房間數，酒店的價格，酒店檔次，酒店品牌等，資訊。比如，昆明市場上 目前攜程4鑽，5鑽的酒店有哪些是滿足旅行社需求的.，價格在多少。做好資源儲備，當事業部需要時，就能脫口而出進行推薦。

5、平時在多與資源方進行走動，通過溝通交流會有很大的收穫。

6、具備優秀的酒店談判能力，通過實地，暗訪的方式，能對酒店進行準確的評估，運用談判手段，為公司發覺，優質低價，高性價比的酒店資源。

7、維護好供應商關係，保證公司在同樣量的基礎上拿的價格市場上為最低。

8、做好旺季控房工作。

酒店採購部崗位職責3

1、全面負責酒店籌備期各項物資的採購。

2、確保採購部門與其他部門密切合作，在給定的價格範圍內，採購合適的物品。

3、參加服務合同的商討。

4、識別和開發可靠的供貨渠道。

5、每月開展市場調查。

6、竭盡全力去獲取儘可能最合適的價格。

7、熟悉任何全國或全球的採購協議。

8、在採購物品前，確保所有的採購申請單/採購定單/市場採購單都完成並被批准。

9、確保酒店收到的`所有物品都正確歸檔。

10、協助應付賬款處理任何票據差異問題。

11、直接管理所有采購和固定資產專案。

12、跟進進口，省內採購物品定單。

13、任何時候使自己舉止專業，體現集團及酒店的高標準形象。

14、與酒店所有部門和供應商保持良好的工作關係。

15、加入酒店的專案工作組時，認真履行相應職責。

16、完成酒店管理層交代的其他任務。

酒店採購部崗位職責4

1、統計每日採購入庫資料及更新採購資料表格，制定日常採購計劃;

2、處理採購業務涉及的`合同及相關單據和統計歸檔;

3、處理資料的編寫、錄入、統計歸檔;

4、新供應商的開發工作，新品開發，合同談判，價格商訂，費用談判;

5、上司交由其他事項;

酒店採購部崗位職責5

1、直接對直管領導及酒店公司負責，全面主持酒店採購部工作，確保各項任務的順利完成。

2、稽核年度採購計劃、二級計劃、採購專案，審查各部門領用物資數量，合理控制，減少庫存，減少損耗。

3、全面主持大宗商品的招標工作，訂購的'業務洽談，督促協調財務收貨的驗收及質量把關，保證物資供應時間和品質。

4、教育屬下員工在工作中，要遵紀守法，對工作認真負責，不貪汙、不受賄。

5、按酒店計劃完成各類物資採購及安全保管任務，儘可能在預算範圍內做到節支降耗。

6、加強對下屬員工素質培訓，不斷提高員工的業務水平和工作能力。

酒店採購部崗位職責6

1、協助採購經理進行採購方面的工作;

2、管理採購合同及供應商檔案資料，定期收集、建立供應商資訊資源庫;

3、協助採購經理進行供應商的聯絡、接待工作;

4、製作、編寫各類採購指標的統計報表;

5、負責製作並管理出入庫單據及其他倉庫管理單據;

6、完成領導交辦的`其他任務。

酒店採購部崗位職責7

1、負責公司銷售鑽石的價格指定工作;

2、根據公司要求定期維護更新鑽石價格;

3、負責市場鑽石價格市場變化趨勢調研和分析，完善定價機制;

4、根據公司銷售訂單資料及市場行情，給採購提供合理的`採購建議;

5、完成領導交代的其它臨時工作。

酒店採購部崗位職責8

●主持採購部全面工作，提出物資採購計劃，報總經理批准後組織實施，確保各項採購任務完成。

●調查研究各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況，供需心中有數。指導並監督下屬開展業務，不斷提高業務技能，確保公司物資的正常採購量。

●稽核年度各部呈報的採購計劃，統籌策劃和確定採購內容。減少不必要的開支，以有效的資金，保證最大的物資供應。

●要熟悉和掌握公司所需各類物資的.名稱、型號、規格、單價、用途和產地。檢查購進物資是否符合質量要求，對公司的物資採購和質量要求負有領導責任。

●監督參與大批量商品訂貨的業務洽談，檢查合同的執行和落實情況。

●按計劃完成各類物資的採購任務，並在預算內儘量減少開支。

●認真監督檢查各採購員的採購程序及價格控制。

●在部門經理例會上，定期彙報採購落實結果。

●每月初將上月的全部採購任務完成及未完成情況逐項列出報表，呈總經理及財務部經理，以便於上級領導掌握全公司的採購專案。

●督導採購人員在從事採購業務活動中，要遵紀守法，講信譽，不索賄，不受賄，與供貨單位建立良好的關係，在平等互利的原則下開展業務往來。

●負責部屬人員的思想、業務培訓，開展職業道德、外事紀律、法制觀念的教育，使所有員工適應市場經濟的快速發展。

…………

酒店採購部崗位職責9

1.根據採購申請單詢價，做到貨比三家。

2.瞭解有關物品、工程配件方面的供貨來源情況，同時必須具備酒店所需物品種類品質、種類、用途及其它質量要求等方面知識。

3.與收貨部門聯絡確認訂購後到貨情況，跟進售後服務。

酒店採購部崗位職責10

1.制定採購的方針、策略、程式檔案，經管理當局批准後保證貫徹執行。

2.審批所有采購申請單、定貨單。

3.根據酒店需求與市場供應審定價格合理、貨品質量可靠、信譽好、售後服務優的供應廠商，確定供應關係。

4.負責與廠商進行大宗商品定貨的'主要業務談判，審查所有合同及其他業務和約的執行和落實。

5.負責組織市場調查研究，及時酒店提供市場資訊，指導下屬按計劃完成酒店的各類採購任務，並在預算內儘量做到降低成本、節省開支。

6.積極開發貨源，不斷推薦新產品，擴大貨品國產化，負責國外定貨工作。

7.經常檢查本部門執行經濟、海關、檢疫、衛生等法律法規情況，及時處理髮現的問題。

酒店採購部崗位職責11

1、經常瞭解市場最新價格並呈報給採購主管。

2、根據採購申請單詢價，做到貨比三家，並上報採購主管。

3、依據批准後的有效申購單實施購買，同時完成各項臨時性採購工作。

4、配合收貨部門對儀器、裝置等物品的'進貨嚴格把關，對不符合要求的物品負責調換退貨。

5、主要了解有關物品、工程配件方面的供貨來源情況，同時必須具備酒店所需物品種類品質、種類、用途及其它質量要求等方面知識。

6、與收貨部門聯絡確認訂購後到貨情況，跟進售後服務。

7、應及時向採購主管報告有關採購工作中貨品採購及採購中所發生的情況。

8、協助採購主管外出市場調查，為降低成本提供建設性的意見。

9、嚴格遵守財務制度，購進的貨物辦理驗收手續，手續辦妥後儘快辦理報銷手續，以保證採購備用金的及時週轉。

10、做好採購主管交辦的其它工作。

酒店採購部崗位職責12

[管理層級關係]

直接上級：財務部經理

直接下級：食品採購員、物資採購員

[崗位職責]

執行財務部經理的工作指令，向其負責並報告工作。全面負責酒店物資食品採購工作。

熟悉市場行情和資訊，溝通物資供貨渠道，堅持貨比三家的規定，努力降低物資食品採購成本，為酒店提供價格合理質量好的各類物資及食品。

熟悉酒店物資使用情況和庫存物資動態，會同有關部門根據實際經營情況，合理、科學地編制年度、季度、月度採購計劃。

積極配合搞好物資食品管理工作，加強成本財產管理部聯絡，做好物資平衡工作，及時處理呆滯物資，加速物資週轉。

制訂物資採購程式，建立各項物資採購管理制度，提出對物資採購工作責任制和考核的獎懲措施。

主動協調與酒店內其他各部門的關係，經常傾聽使用部門對物資採購工作的意見，及時改進採購工作。

加強採購合同的管理，嚴格合同條款的把關，認真執行合同法，確保經濟合同的合法履行。

負責稽核所有采購申請單、訂貨單，並將稽核意見報請總經理和財務經理審批。

抓好採購部門的.日常管理工作，抓好部門員工的日常培訓，加強員工的組織紀律性，認真貫徹財務部經理下達的各項工作指令。

酒店採購部崗位職責13

1、負責原材料的`採購，供應商的開發與維護;

2、調查、分析和評估目標市場，對關鍵原材料進行成本分析;

3、負責採購合同的執行和跟蹤，制定採購計劃、報表等;

4、協助部門主管推進各專項工作;

5、負責與技術、品質部門針對有關問題建立良好的溝通與協調。

酒店採購部崗位職責14

1.根據酒店管理集團的需求和市場預測制定採購策略和計劃，並報領導審批;

2.審批通過後，組織採購部門人員進行實際採購工作，監督和控制採購進度;

3.實時觀察市場動態，確定採購的時機;按時保質完成酒店管理集團的採購任務;

4.制定和完善酒店管理集團的採購制度及採購流程，建立合理的採購流程;

5.參與大批量或重要的'商品採購，負責與供應商談判;

6.在日常事務中，注意減少企業成本和開支，幫助集團獲得的利潤;監督採購過程，保證採購過程中無違反集團規定的情況;

7.負責採購部門的日常事務，建立優秀團結的採購隊伍;

8.熟悉供應商情況，建立合理的供應鏈，並維繫與供應商關係。

酒店採購部崗位職責15

1、根據業務部門的需要和酒店庫存情況，編制物資採購計劃以及季度、月度具體實施計劃。

2、嚴格遵守採購制度，稽核各部門物資採購計劃，以及部門物資申購單；組織和督促下屬員工做好物資採購工作。

3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規格等，檢查購進物資是否符合質量要求；處理物料採購過程中發生的'各類質量問題以及違約索賠。

4、熟練掌握供應鏈系統的基本操作，組織供應商做好餐飲原料的投標競價工作，會同餐飲部，確定各種原料的價格。