酒店管理規章制度合集15篇
在學習、工作、生活中，制度使用的情況越來越多，制度就是在人類社會當中人們行為的準則。那麼制度的格式，你掌握了嗎？下面是小編整理的酒店管理規章制度，歡迎閱讀與收藏。
酒店管理規章制度1
(1)酒店庫存物資實行分倉管理，根據各部門領料不同，將倉庫分為調料庫房、物料庫房、二級庫房。
(2)所有倉庫由財務部管轄
(3)總倉設食品、酒水、貴重物品、文具印刷品、物料用品、清潔用品倉、五金百貨及危險物品。
(4)各倉庫設專人管理，由庫管員負責分發物品、物品的全面管理工作。
(5)倉存物資必須經倉管員驗收後入庫，否則不得辦理入庫手續。倉管員應對自已管轄範圍內的物品負責。應根據驗收記錄對入庫物品進行核對，以保證入庫物品的數量和質量都合乎要求。
(6)入庫物資應分類擺放，不得隨便堆放。應遵循輕重物品不能混放、揮發性物品不能與吸潮性物品混放、食品不能與用品混放的原則。
(7)發貨出倉應根據計劃進行，各部門至倉庫領貨必須憑部門主管籤批有效的領料單領取，並指定專人跟進，非專人領貨的倉管員有權拒絕發貨，對手續不全的領料單，倉管員應拒絕發貨。
(8)倉庫管理人員應遵循“先進先出”的發貨原則發貨，以防止因物資庫存時間過長而發生質變。
(9)嚴禁以白條領貨或抵充庫存。
(10)倉庫管理人員應根據管理要求及各類物資的發貨規定，該限量發貨的限量發貨，該以舊換新的.以舊換新，並嚴格控制領貨數量。
(11)庫存物資應根據部門用量合理補倉，對用量不大或長時間不用的物資應要求用料部門自行申購，以免造成庫存積壓浪費。
(12)對即將過期或庫存時間過長的貨物，應列表通知各用料部門跟進處理。對用料部門無法處理的，應知會採購部通知供應商退貨。對因貨物質量問題給酒店造成不良影響的，應要求供應商賠償。
(13)倉庫應保持通風、乾燥，倉存物資應經常檢查、經常翻動，以防止物資發生質變、蟲害或鼠害。
(14)倉庫管理人員應做好倉庫的清潔衛生工作，應經常打掃、經常清洗，保證倉庫的整潔與乾淨。
酒店管理規章制度2
為了酒店來賓及員工的身心健康，掌握吸菸帶來的危害，營造文明、舒適、環保的公共環境，依據國家相關法律法規規定，酒店結合自身實際狀況，特制定無煙樓層管理制度如下：
一、酒店無煙樓層區域為禁菸場所，場所內禁止吸菸。
二、無煙樓層通道房號指示牌上及房門上增設無煙樓層標示，為確保無煙房的空氣質量，應留意通風換氣，確保空氣清爽。
三、銷售、前臺應儘可能滿意客人對無煙房的要求或賜予相關指引，當支配客人入住和接受客人預訂時，應主動徵詢客人，“先生/小姐，請問你需要無煙房嗎，”應儘量避開支配吸菸客人入住無煙房，增加裝置損壞的風險和人員工作量。
四、客人進入無煙客房後，服務員應作溫馨提示。
五、無煙樓層顧客若要吸菸，只能在指定地點吸菸，指定地點應遠離不吸菸者，並在吸菸區張貼或懸掛准許吸菸的'明顯標誌，配置相應數量吸菸器具。
六、採納部門例會、班前班後會、新員工培訓等各種形式向員工進行宣揚，使其知道吸菸危害健康的相關學問，從而樂觀協作禁止吸菸的有關規定。
七、酒店控煙監督員每天不定時，每天至少一次，對各禁菸場所進行巡查，對禁止吸菸工作的落實狀況進行檢查、督導。
八、部門管理人員應以身作則，少抽菸、不抽菸，同時引導、關心部門下屬員工戒菸，使吸菸人數逐步下降。
九、客房全體員工有勸導來賓吸菸的責任和義務。
十、本規定從20xx年1月1日起執行。
酒店管理規章制度3
一、如何治理不得力型員工
用寬容之心對待不得力的員工。
用關愛之心鼓勵不得力的員工。
用真誠之心感化不得力的員工。
以公正而嚴格的競爭和淘汰機制鞭策工作不得力的員工。
二、如何治理愛酗酒型員工
酗酒給企業和家庭帶來極大的損傷，在美國每年因酗酒造成的損失大約為260億美元。
由於我國信奉“飯桌上談生意，酒杯裡交朋友”的古訓，或許你的員工中不乏其人。
檢視該員工的缺勤記錄，一般缺勤率劇增幾乎總是與飲酒次數相伴。
美國衛生福利教育部對這方面工作提出九條建議，這些建議曾指導很多位經理去挽救他們酗酒的員工，效果有目共睹。
三、如何治理刺頭型員工
刺頭型員工：他們極其聰慧，好動，有著鮮亮的共性，不願拘泥於形式，在齊思妙想方面有著上佳表現，而且在企業中“興風作浪”更有一套，是企業中違反紀律，煽動狂熱忱緒的提倡者。
與刺頭和平相處，有效利用他們共性的特點，為企業人際和諧的達成，自由創新氣氛的形成發揮作用。
給他們充分施展“個人魅力”的空間，把他們從不習慣的工作方式中解放出來，幫忙你籌劃企業的集體活動，並且委之以大權，充分利用他們的.才能。
刺頭的消失，正是為企業破除舊有觀念，建立新次序配備了人選，你只要合理利用他們的特長，企業的人際關係必定會呈現出一個自由，開放，和諧，團結的良好氣象。
四、如何治理分析狂型員工
當你向某一員工分派工作時，他總是列出一大堆不需要的資料進展條分縷析，有時即使你告知他做得太過分，他也總是置若罔聞。
向他分派工作時最好是事先向他具體供應盼望他完成工作的引數，重點，基準，及日程安排，以使他清晰明白。
定期與他溝通，看看工作進展，若發覺他的討論卓有成效，應準時賜予表揚。
五、如何治理爭強好勝型員工
有的員工喜愛爭強好勝，他總覺得比你還強，這種人狂傲自負，自我表現慾望極高，還常常會輕視你甚至嘲諷你。
你不必動怒，也不能有意壓制他分析緣由，假如是你自己的缺乏，可以坦率地成認並實行措施訂正，不給他留下嘲諷你的理由和輕視你的藉口。假如是他因覺得懷才不遇，為他製造發揮才能的時機。
六、如何治理官迷型員工
一心想作官的官迷員工，他們為了到達作官的目的，常不惜一切代價，並通過各種方式來拉攏領導，打擊同事。使之不易得逞的方法是：
1、與任何員工保持正常的上下級關係，不建立超常的特別關係。
2、不培植個人親信，不允許消失凌駕於其他員工之上的特別員工。
3、對投己所好的特別表示，要保持高度警覺，堅決反對一切低階庸俗的交往行為。
4、實行廣泛的民主治理，杜絕封建主義的家長制領導作風，不給任何篡權者留下絲毫可趁之機。
七、如何治理缺陷型員工
當員工偶犯過失，後悔莫及，已經靜靜實行了補救措施，只要這種過失尚未造成重大後果，性質也不嚴峻，領導者佯作“不知”，不予過問，已避開損傷員工的自尊心，在馬上交給員工一件事關大局的重要任務之前，為了讓員工放下包袱，輕裝上陣，領導者不要急於結算他過去的過失，給他一次將功補過的時機。
當員工在工作中犯了“合理錯誤”，受到大家的指責，處於非常尷尬的境地，你不應落井下石，更不要抓替罪羊，應英勇地站出來，實事求是地為員工辯護，主動分擔責任，這樣做，不僅挽救了一個員工，而且將贏得更多的群眾的心。
關鍵時刻護短一次，賽過平常護短百次。
酒店管理規章制度4
一、管理體制
甲類規定:
1、本酒店實行垂直領導,逐級向上負責制。在工作中,對上級的工作安排要先服從後上訴。
2、人事部負有對酒店進行全面的人事管理的責任。
3、酒店規範明確各項管理規定,處事原則對事不對人,處理依據為酒店規章制度。
4、針對不同的問題,不同程度不同影響的人和事,制定出三級懲處規定。
乙類規定:
5、保安有責任檢舉與制止違章員工的行為。
6、原則上一個部門之領導只能對本部門違例員工進行處理(即直接開出處罰通知單給人事部執行處理)。但部門經理以上級別人員有行使跨部門監督權。
二、人事記錄
甲類規定:
1、對於家庭地址、婚姻狀況、學歷、晉升、聯絡電話、聯絡人等情況的.變更,應及時告知人事部,否則一切責任自負。
2、凡受聘於酒店員工的個人資料將按規定存入員工檔案,以備查閱。
乙類規定:
3、酒店員工未經總辦批准禁止檢視本人及他人的人事檔案資料,人事部有權拒絕。
三、員工證
甲類規定:
1、所有員工入職時均由人事部按規定發給員工工作證、工號牌、飯卡、考勤卡和《員工手冊》 。
2、員工只可擁有一張員工工作證,遺失時,必須及時向人事部報失,並附有本部門經理書面申請補辦證明,補辦時須繳費10元;飯卡不能轉借他人使用,遺失時,向人事部報失,補辦時須繳費50元。
3、如員工調動或提升等,須憑《人事變動表》到人事部辦理有關證件及制服的更換手續。
四、員工出入通道
甲類規定:
1、除工作需要外,所有員上下班必須從指定員工通道出入。
五、上、下班打卡
甲類規定:
1、員工上下班必須按規定打卡,凡上班時未打卡按曠工處理,下班時未打卡者按早退處理。
2、員工因休假或因公外出未打卡,由部門主管作出記錄,當日交部門經理稽核後,交到人事辦理有關手續。
乙類規定:
任何情況下,不可代人或託人打卡。
六、工作制服和更衣櫃
甲類規定:
1、酒店根據不同的工作崗位,發給相適應的制服,員工之間不得私自調換或混穿。
2、員工制服必須保持清潔,經常更換。除特殊任務需要外,制服不許穿出酒店。
3、員工床位及衣櫃不準私自調換。
4、工衣櫃專為存入工衣和日常用品而設,須保持整潔。
酒店管理規章制度5
①酒店每週例會只設一次
制定這一條管理制度內容目的是更好更有效的發揮例會的作用。
②部門工作會議需要部門召開的工作例會，由各部門負責人決定召開並負責組織。
③酒店各部門舉行的會議以及例會首先需要向自己的員工宣告本次會議的目的
④會議發言者時間需要掌握得當不要過長
其次我們來看看在此管理制度中對會議準備方面的要求：
①會議前需要把所有需要用到的裝置準備好
②會議組織者需要事先把會議材料準備好
③會議中每一名工作人員所需要做的'各項工作需要事先分配好
接下來我們來看看在這一管理制度中對會議紀律方面的要求：
①任何人員不得無故缺席會議，如確實有緊急情況，須提前請假，否則視為缺席。違者將視情節嚴重性予以100元以上的處罰。
②任何人不得以任何理由遲到早退
③開會期間任何人得交頭接耳、大聲喧譁或隨意進出，應按次序發言，如有急需說明事項，應向會議組織者示意獲准後發言
酒店管理規章制度6
一、工程部主要職責：
預防火警，保證酒店和客人的財產安全。
二、部門規章制度：
1、員工上下班走員工通道，遵守打卡制度。
2、員工上崗時必須配戴工作名牌、工作服。
3、維修進入工作區時，嚴禁攜帶煙和火柴;更不準在工作區吸菸，違者罰款或除名。
4、在崗嚴禁看書、看報，幹私事
5、每項工程，包括平時的維修保養均要按規定的程式進行，不準違章作業。
6、攜帶物品離店，要經部門經理檢查，得到允許後並經理簽字方可帶出酒店。
7、部門員工均要服從緊急工程或緊急事故的臨時調遣。
8、員工因病、因事不能前來上班，要在事先或早期8：00時前告知部門經理，否則影響工程維修要負有責任。
9、工作結束，必須填寫工作日報表，交給領班檢查。
10、每位員工必須遵守酒店的規章制度。
三、工作職責：
工程部經理
1、負責酒店工程及其裝置設施的正常運轉的督導和管理。
工作專案：製冷系統、中央空調、下水管道、水質處理、預防維修、客房更新改造、製冰機的維修與保養、室內外游泳池的管理、燈光系統、廚房裝置、火警預防、水質淨化、強電與弱電管理等。
2、負責並有權招收新員工，同時也有權對違章作業和違紀員工除名。
3、確保酒店各項裝置設施工程按時、按質量要求完成。
4、與客房部、前廳部經理密切協作，以便保證在酒店下榻客人的舒適、方便、安全。
5、要經常與酒店高層領導者商討有關酒店的更新改造及平時的維修保養等問題。
6、每天要檢查、督導各工種主管、領班與其他下屬人完成當天工作的情況;同時也負責安排各技工領班的工作班次，以及完成各項指定任務的交工時期。
7、稽核、檢查要採購的各零部件規格、質量、數量，並對是否實用及急需等情況制採購訂單。
8、為新工程，需要外人員時，要與他們細討論、相商工程計劃、耗資標準、完成日期以及應達到的質量標準等內容，制定書面條文。
9、安排平時的維修保養人員，要有一定的靈活性，以便新的工程或緊急事故需要人員可以及時補充。
10、要與各主管、領班商討未來工程的實施計劃、所需人員及有關的工程技術處理等問題。
任職要求：
工程部經理必須具備在酒店工程部工作過五年以上的工作經驗和工作經歷。同時必須具備一項專門的技術功能，否則不具備資格和條件。
工程部副經理
1、部門經理不在時，履行部門經理的一切職責，當好部門經理的助手;
2、制定下屬主管、領班工作班次，制定工作計劃及工作程序表
3、負責制定每天工作分配及任務下達專案單，督促所屬員工完成當日的各項工作;
4、每天巡視檢查下屬人員完成日間工作情況，包括工作量及其定額的情況。
5、確保每件設施裝置能夠正常發揮其功能作用，維修後能使裝置達到規定的標準;
6、協助督導外聘人員的工程進度及應達到工作質量標準。
7、確保酒店工程管道各種濾網能夠按時更換;
8、審批、檢查各部件所需原材料的標準規格，以保證各項工程的及時完成;
9、檢查、建議有關工程部位或客房的裝置維修及更換;
10、按時完成上級及部門經理交辦的其他工作。
四、工程部值班制度
1、實行值班執行管理制度，設立“工程部值班班次執行時間表”，每月由經理將下月的值班人員名單列出，於月底下發執行;
2、各操作室或工作間的檢修記錄、值班記錄，每週一送部門經理審閱後存檔備查;
3、值班人員接到維修報告時，要立即趕赴現場維修，不得延誤;
4、值班人員在當班或搶修結束後，必須在值班記錄或搶修記錄上簽名，以明確責任;
5、發現裝置故障，值班人員無法處理時，要立即報告部門經理或主管，組織力量及時搶修;
6、員工調換班次和請假，均需提前一天提出申請，並經部門經理同意後方可休假，否則按曠工處理;
7、當班人員不得利用工作之便用值班電話擅自打私人電話，以確保值班電話使用暢通;
8、早、午晚及夜間所有執行裝置值班機房，必須有人值班。
五、工程部交接班制度
1、交班人員必須做好交接班前的準備，接班人員須提前完成5分鐘到崗接班。
2、交班人員要將裝置運轉情況、未完成事宜以及需下班接著做的工作，做好記錄與交接。
3、接班人員要檢視交接記錄，聽取上一班人員裝置運轉情況彙報。
4、檢查儀表，工具，並在交班記錄表上簽名，檢視裝置執行情況。
5、出現下列情況不得交班：
(1)經理未到或未經主管同意指定合適的代班人時;
(2)裝置故障影響執行或影響營業時;
(3)接班人員有醉酒現象或神智不清而又一時無其他接班人員時;
6、交班時檢查出事故，但又在接班後發現了事故，由接班人員負責處理。
7、當出現事故正在處理時，禁止交接班，待事故處理完畢後方可交接班。
六、配電室操作管理制度
1、值班電工要樹立高度的.責任心，熟練掌握酒店供電方式、狀態、線路走向及所管轄裝置的原理、技術性能和操作規程，並不斷提高技術水平;
2、嚴格保持各開關狀態和模擬盤相一致，不經領導批准，值班人員不得隨意更改裝置執行情況，定時巡視電器裝置，並準確抄錄各項資料，添好各類報表，確保電力系統正常執行;
3、值班人員對來人、來電報修，要及時登記並即赴現場修理，工作結束後，做好工時和材料的統計工作，並要求使用方簽字。
4、在天氣突變的環境下，要加強對裝置的特別巡邏，發生事故時，要保持冷靜，按照操作規程及時排除故障，並按規則要求做好記錄。
5、值班人員違反工作規則或因失職影響營業或損壞裝置，要追究當事人責任。
6、任何閒雜人員不得進入配電室，更不得在配電室逗留;參觀配電室或在配電室執行檢修安裝工作，須經得部門經理同意後，並進行登記方可進入檢修。
七、停電處理制度
1、值班經理接到突然停電通知時，應立即趕赴現場，檢查應急燈是否正常，查明停電原因;
2、通知工程部維修及通知有關經理;
3、檢查電梯是否正常執行，檢查有關裝置是否破損;
4、通知保安部做維修現場的保安工作。
八、工程部物品領用管理制度
1、物品的領用，要按計劃、實用數和審批手續辦理，維修人員需領料時，要填寫領用單，寫明領用物品名稱、數量、日期並簽字，經本班領班審批簽字後交工程部經理審批。
2、庫房工作人員應每週統計各班組的消耗並將資料存檔。
3、物品應勤領少儲，防止積壓和浪費。
4、物品及工具的保養，應由領用人負責;專用工具由專人使用，不用的工具由保管員負責保管，貴重工具、儀表由主管負責人保管;
5、有關工種所需個人工具，必須填寫工具登記卡，若工具損壞需調換，要以舊換新;若工具遺失，需填寫工具遺失表，由遺失者照價賠償;
6、有關工種需配專用裝置和專用工具，要建卡登記，分工保管，責任到人，並定時核對，做到帳物相符;
7、工具和裝置要隨用隨借，並執行借用歸還手續，按時歸還;工程部物品不準借給其他部門，特殊情況需辦理工具借用手續，經部門經理同意後方可借出，若有損壞或遺失，視具體情況賠償。
九、裝置日常維修制度
1、酒店使用部門的裝置發生故障，須填寫“維修通知單”經部門主管簽字後交工程部。
2、當值人員接到維修通知，應即在“日常維修工作記錄簿”上登記接單時間，根據事故的輕重緩急及時安排有關人員處理，並在記錄本中登記派工時間;
3、維修工作完畢，主修人應在“維修通知單”中填寫有關內容，經使用部門主管人員驗收簽字，並將通知單交回部門;
4、記錄好完工時間，並及時將維修內容登記在卡片上，稽核維修中記載的用料數量，計算出用料金額。
5、將處理好的維修單依次貼在登記簿上。
6、緊急的裝置維修由使用部門的主管電話通知工程部，由當值人員先派人員維修，同時使用部門補交“維修單”，
7、工程部在接單後兩天內不能修復的，由當值主管負責人在登記簿上說明原因，若影響營業，應採取特別措施儘快修理。
十、電梯維修制度
1、勤檢制：
工作人員在接班後按規定時間和路線對電梯進行一次檢查，內容包括機房、電梯內選，外呼、樓層指示燈、電梯乘坐舒適感、廳門、橋廂門、橋廂照明、橋廂裝修、風扇以及巡視記錄表中的所有專案;
2、包乾責任制：
為了更有效地對電梯進行日常的維護保養，實行電梯的維護保養包乾責任制，即將人員分成若干組，每組負責若干部電梯的日常維護保養，內容包括該電梯所屬設施;整流器、控制屏、主機、橋廂及橋廂頂、導軌、廳門及門軌、井道及井道設施、井底等。
3、季度和年度安全檢查制：
除了日常對電梯進行巡視和實行包乾責任制以外，還應進行季度和年度安全檢查，按升降機試驗記錄逐項檢查，並做好檢查的詳細記錄。
酒店管理規章制度7
1、員工餐廳用餐實行個人實名刷卡制度，一人一卡，每張卡每餐只能使用一次。
2、餐卡不得轉借他人使用。餐卡若有遺失或損壞,需重新到財務部補辦，工本費20元。
3、各部門員工應按酒店安排的時間輪流用餐，就餐時間為30分鐘，員工當班期間必須在員工餐廳範圍內用餐。
4、餐卡內金額不得轉為現金。
5、每月最後一天餐卡集中充值，如遇節假日，則順延一天充值。
6、員工就餐須配戴工號牌，自覺排隊按順序領用食物，嚴禁穿拖鞋到員工餐廳用餐。
8、用餐人員應自覺服從餐廳管理人員管理，文明用餐。未經批准，不能帶親戚朋友進入員工餐廳用餐。
9、餐具由酒店統一配備，不得將飯菜及餐具帶出餐廳，用餐人員必須從員工通道出入餐廳，不得從其他通道穿行。
10、用餐前要進行刷卡，無卡者不得用餐。
11、辭退/離職時，餐卡必須歸還至人事部，若有遺失或損壞，需繳納20元工本費。
12、用餐期間，不準向餐桌上或地上亂倒、亂扔飯菜。用餐完畢，嚴禁將飯菜倒入洗碗池中，應統一倒入指定的泔水桶裡，做到人走桌、地兩淨，餐具應放在指定處，並養成隨手關水、關電的好習慣。
13、用餐人員要養成勤儉的'習慣，嚴禁浪費，一經發現倒飯等浪費行為，將處100元以上罰款。
14、外來食品也不能帶入餐廳。
15、就餐完畢，應及時離開餐廳，以便餐位的迴圈使用。
16、愛護餐廳內的餐具及公共設施，損壞照價賠償。不得隨意搬動及損壞餐桌、餐凳。
17、以上規定如有違反者，餐廳有權報行政人事部給予罰款處理，從當月工資中扣除。情節嚴重者，屢教不改者，給予行政處分或取消用餐資格。
酒店管理規章制度8
1、在副總經理或總經理的領導下，負責酒店餐飲部的經營管理工作，確保其正常運轉。
2、根據酒店的預算和酒店的市場環境、部門的歷史資料和現實情況，稽核有關部門的年度預算、月度計劃，報總經理審批後組織實施。
3、制定本系統的經營管理制度、服務標準、操作規程，制定餐飲經營方針、經營策略，策劃促銷推廣的大型活動和重要宴會。
4、巡視下屬各部門，關注運作情況，檢查工作進度，抽查服務質量，發現問題及時糾正偏差，確保日常工作的順利進行。
5、經常檢查廚房出品質量，把好食品衛生安全質量關，搞好出品、營銷分析，找出成本、服務等方面出現的問題，提出改進的措施。
6、與餐飲部經理、行政總廚研究、設計、推廣新選單，嚴格控制成本和綜合毛利率，不斷拓展新市場、開發新客源，提高酒店的知名度和市場佔有率。
7、親自組織和安排大型團體就餐和重要宴會，負責VIP客人的迎送。
8、親自收集客人對餐飲、質量的意見，處理重要投訴，研究市場變化，及進發現消費動態，調整酒店的'餐飲營銷策略，抓住可行的盈利機會。
9、主持運作會議，每週召開一次業務檢討會議，每月一次營銷會議，確保管轄部門的日常動作，不斷提高服務、提高出品質量、提高營業和利潤水平。
10、有針對性地組織服務骨幹和廚師外出學習重視新知識新技術的運用和推廣。
11、抓好主管部門的服務質量檢查工作，跟進服務質量檢查發現的薄弱環節，提高酒店的整體服務質量水平。
12、負責與市場營銷、房務、人力資源、財務、工程等部門總監、經理的橫向聯絡，確保酒店服務的一致性。
13、督促有關部門制定服務技術、烹飪技術的培訓計劃，建立定期考核制度，親自負責培訓下級業務骨幹，指導並檢查各分部門的員工培訓。
14、稽核所管轄部門的人事變動，關心員工的工作和生活，及時提供必要的工作指導和幫助，調動他們的工作積極性。
15、完成副總經理、總經理佈置的其他工作。
酒店管理規章制度9
(一)日常用車
1、申請
1)用車部門填寫內部用車章，經部門經理稽核，簽字。
2)按用車審批許可權，由總經理室籤批。
3)將用車單轉到車隊，根據需要和車輛高度情況派車。
2、審批許可權
1)使用小車由總經理或總辦主任籤批。
2)使用其它車輛由總辦主任籤批。
3)值班、節假日用車由總經理或值班經理籤批。
4)酒店固定用車，由車隊隊長籤批。
3、長途車輛使用原則
1)凡出市區車輛，一般應提前與兩天申報，以便車隊統一編制長途用車計劃，提高車輛使用率。
2)凡長途載貨用車，原則上需憑提供單要車。出市用車、必須如實填寫用車單，包括去向、擬購物品清單、數量、提供詳細地點、跟車人數。
3)臨時用長途車，需由總經理或總辦主任籤批。
4、市內用車原則
1)一般每日上午9：00前，各部門將用車單報送行政部彙總(小車由總經理室彙總)。
2)凡屬部門正常用車(如每週、每月例行用車)，應提前一天將用車單報審批部門。
3)小車主要供總經理、酒店重要客人(總經理或總辦主任安排)、董事會成員等領導使用。部門公務用車一般安排旅行車、工具車。
4)本著節約的原則，凡路途較近，時間允許又不需載貨的，一般不派車。
5、憑用車單派車
1)一般情況下，必須憑內部用車單向車隊申請派車。
2)遇特殊情況，由總經理室電話通知，可先出車，但事後須及時補單。
3)只剩一部小車時，若需動用，必須經總經理籤批。
4)未經批准，禁止私下找司機出車。一經發現私自出車現象，用車人必須按酒店計程車費標準付費，同時扣發司機部分工資歷。
(二)應急用車
1、當值班司機接到酒店有關部門或客人的緊急用車電話時，要詳細詢問乘車人的'姓名、乘車時間、地點、目的地、如來得及通知總辦、大堂副理或值班經理時，應口頭報告，如確實來不及時，需請同班人代為通知，如同班人不在，自己獨立執行任務時，需在用車日報表或車隊黑板上註明去向。
2、出車回隊後要在用車日報表上填上回店時間、起止地點、行駛里程，並通知用車單位，補寫經總辦審批的派車單。
3、完成特殊任務(如送病號去醫院緊急搶救或工程救險等)回隊後，要向當班主管口頭彙報事情的緣由。如出車任務是住店客人，還需將行駛里程報告有關部門，由酒店領導確定是否收費。
(三)出租用車
1、市場營銷部銷售人員、預訂人員或其他人員接到客人訂車的要求，需瞭解客人姓名、人數、用車日期、起止時間、車型、用車起止地點、航班號、起飛港、目的港及起飛或落地時間。並根據總辦已發的價格規定報價。
2、客人同意報價後，即刻與車隊聯絡，車隊視用車時間、車輛情況予以安排確認。
3、車隊確認後，即由聯絡人(前廳部或銷售部門人員)填寫(賓客派車單)，經部門經理籤批後在部門交班本或專門設立的記錄本上記錄，月底與財務核對租車費用匯總。
4、派車單經總辦籤批後，由申請人交大堂副理。大堂副理在交班本上記錄，並負責與申請人核實派車單所有細節，完成以下幾項工作：
1)接機情況下，列印接機牌，供司機接機使用。
2)通知車隊並將派車單交車隊，車隊準備車輛做好接機安排。
3)接送機前與機場聯絡，確認航班及起落時間，如有變化，及時通知司機及客人。
4)通知前臺接待員在分房及交班本上記錄。
5)通知前臺收款員準備雜費通知單，以便客人到店入住或離店結帳時簽字認可發生的費用。前臺收款員在交班本上記錄。
5、車隊接到大堂副理通知，派人取接機牌及派車單後由車隊主管在派車單上簽字並通知司機做好出車準備，同時在交接班或派車本上登記。
1)飛機落地前10分鐘到達機場大廳等候。如員所接航班旅客全部出港仍未接到訂車客人，先與民航問詢處聯絡確定該航班旅客已離機場，方可返回酒店，然後將有關情況報告大堂值班經理。
2)送機應提前10分鐘在大堂等候。
3)將客人接到酒店，司機負責通知前臺及大堂副理客人到達情況。
6、當客人在辦理入住或離店手續時，前臺接待員或大堂副理應請客人簽字認可出租費用。
7、客人簽字認可後，交給前臺結帳員將客人出租費用帳單轉入客人帳戶。
8、費用發生變化時，前臺結帳員及時通知大堂副理處理。
酒店管理規章制度10
一、自覺遵守酒店管理制度，要講文明，講禮貌，講道德，講紀律。要積極進取，愛崗敬業，善於學習，掌握技能。
二、要著裝上崗，掛牌服務，要儀表端妝，舉止大方，規範用語，文明服務，禮貌待客，主動熱情。
三、客房服務員，每天要按程式，按規定和要求清理房間衛生，填寫客房清潔日報表，要認真細緻;要管理好房間的物品，發現問題及時報告。
四、外來住宿人員，要有本人身份證或有效證件進行登記後，方可入住。
五、不得隨意領外人到房間逗留或留宿，未經酒店經理同意不準私開房間，為他人(含職工)提供住宿、休息及娛樂等。
六、檢查清理客房時，不得亂動和私拿客人的東西，不準向客人索要物品和接收禮品;拾到遺失的'物品，要逐一登記交公。
七、不准他人隨意進入前臺;前臺電腦要專人管理與操作，不準無關人員私自操作;打字、影印、收發傳真，要按規定收費。
八、工作時間不準離崗，有事向領導請假，不準私自換班和替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關的事情。
九、認真做好安全防範工作，特別是做好妨火防盜工作，要勤檢查，發現問題要及時報告和處理。
酒店管理規章制度11
（一）酒店級會議：酒店員工大會、酒店業務人員會以及各種代表大會，應報請辦公室批准後，由各部門分別負責組織召開。
（二）專業會議：即全酒店性的技術、業務綜合會（如經營活動分析會、安全工作會等），由分管副總經理批准，主管業務部門負責組織。
（三）部門工作會：酒店各部門召開的工作會，由各部門主管決定召開並負責組織。
（四）班組（小組）會：由各班組長決定並主持召開。
（五）外單位在我酒店召開的會議（如現場會、報告會、辦公會等）或業務會（如聯營洽談會等），一律由辦公室受理安排，有關業務對口部門協助做好會務工作。
二、會議安排
（一）例會的安排
為避免會議過多或重複，酒店正常性的.會議一律納入例會制，原則上要按例行規定的時間、地點、內容組織召開。例行會議安排如下：
1、技術會議
（1）總經理辦公會
研究、部署行政工作，討論決定酒店行政工作重大問題。
（2）行政事務會
總結評價當月經營工作情況，安排佈置下月工作任務。
（3）班組長以上經營管理大會（或酒店員工大會）
總結上期（半年、全年）工作情況、部署本期（半年、新年）工作任務。
（4）經營活動分析會
彙報、分析酒店計劃執行情況和經營活動成果，評價各方面的工作情況，肯定成績，指出失誤，提出改進措施，不斷提高酒店經濟效益。
（5）安全工作會（含治安、消防工作）彙報總結前期安全生產、治安、消防工作情況，分析處理事故，檢查分析事故隱患，研究確定安全防範措施。
（6）部門事務會
檢查、總結、佈置工作。
（7）班組會
檢查、總結、佈置工作。
酒店管理規章制度12
1、每月25日到月末為車輛的月檢日，由主管及領班執行。
2、司機在完成日常出車任務回隊後，需對所管的車輛做到勤檢查、勤擦洗、勤保養外，在車輛月檢前，需進行仔細系統的檢查保養。
3、檢查的專案有月行駛里程、全車衛生、機油、水及防凍液、剎車油，變速油及輪胎氣壓等，假如不合格則予限期完成或停駛，在停駛期限內將對司機的福利待遇做相對扣發。
4、對於汽車正常的修理或保養如換機油、防凍液等需由司機本人完成。
5、對於確需送修理廠進行修理的汽車需由主管提出申請，經總辦同意方可修理。
6、對於修理回來的`車輛，本車司機或接車人需對車輛仔細檢查，是否合乎標準，修理廠所收費用是否合理，主管部門領導、酒店財務部門具有審查的權力。
7、對車輛的月檢更換某種部件、年檢進廠修理車需具體的記入本車技術檔案。
8、對於按汽車尾號要進行年檢的車輛，需領取車輛年檢表。對車輛進行年檢合格後，要快速去交管部門領取年檢合格證貼於汽車前風檔的右前方。
酒店管理規章制度13
連鎖酒店的安全管理非常重要，那麼有什麼適合的規章制度可以管理好呢?下面是連鎖酒店安全管理規章制度，為大家提供參考。
保安人員管理制度
1、 上崗前進行自我檢查，做到按規定著裝，個人儀表儀容端莊整潔。
2、 有高度的政治責任性和敬業愛崗的精神，嚴格遵守酒店的勞動紀律，維護酒店的正常經營秩序。
3、 按規定區域立崗，對進出酒店的旅客應主動拉門迎送，協助運送行李，扶老攜幼。注意大堂內特別是總檯周圍可疑情況。
4、 嚴格遵守工作規範和要求，安全、正確地指揮住宿旅客的自備車輛有序停放，提醒車主保管好車內的物品，保證酒店大門前的暢通，阻止衣冠不整者、醉酒者和精神病患者進入酒店。
5、 嚴格按工作流程和制定的巡邏路線，按時進行安全巡邏和檢查，一般每小時必須巡查一次，按酒店巡更點佈局依點巡視檢查並做好打更記錄，每日巡邏為21時至次日6時止，發現不安全的問題及可疑的人和事，應加強盤問，及時報告，做好現場監護和控制工作並做好情況記錄。
6、 對超過規定時間的訪客(按公安規定的訪客時間為7：00—23：00)要及時彙報夜班經理，做好記錄，妥善做好勸導工作。
7、 熟悉酒店各類應急預案，在發生突發性情況時，按預案和領導的指令，進行及時的處置。
8、 為住店旅客寄存行李，嚴格按照行李房寄存制度，提醒旅客貴重物品應寄存在總檯。認真做好存取記錄和交接班手續，防止錯失事故。
9、 按規定使用各類配備的保安器材(對講機，手電筒等)不準人為損壞。
10、 在工作時間內違反公司員工手冊及店紀店規，依據有關規定進行處理，造成酒店損失的應承擔必要的'經濟損失，違法者追究法律責任。
11、 工作中不得擅離職守，巡邏檢查時應精神飽滿，攜帶對講機，保持資訊暢通，按規定路線和間隔時間執行巡邏打更任務。
12、 嚴格執行以防為主的工作原則，發現可疑的人和事要妥善處置並及時報告領導。
13、 巡邏中一旦接到案情指令應按工作預案立即採取措施，控制事態擴大，不得無故拖延時間，處置情況應及時報告值班經理。
14、 保安人員必須全面瞭解和掌握酒店的各類應急預案，熟悉安全疏散的通道，消防裝置和各類滅火器材的使用方法。
15、 檢查中應及時關閉應關閉的門窗。
16、日常巡檢中注意觀察安全設施的運轉情況，發現故障及時報修。
17、做好交接班工作記錄。
連鎖酒店行李房安全管理制度
(1)行李房鑰匙由總檯保管，不得隨意放置或帶走，交接班時應做好鑰匙交接記錄。
(2)領用鑰匙開啟行李房門，應在總檯記錄本上登記記錄。
行李房嚴禁吸菸，不得存放員工私人物品，非住店客人的行李一般不予寄存。在行李房內工作必須敞開房門，人離即將門上鎖，要及時交回總服務檯，並簽名登出鑰匙領用手續。
(3)行李房應張貼：“公安局規定：嚴禁寄放存放危險物品和違禁物品。”
(4)行李卡一式二聯，可請客人自行填寫寄存卡。行李掛卡應詳細填寫客人姓名、房號、寄存件數、寄存日期，客戶聯則無須詳細填寫。客人領取行李時應仔細核對。
(5)行李寄存收件應問清是否有貴重物品，發現接收寄存行李開口、損壞，應當面向客人指出說明記錄備案。
(6)行李房管理人員在交接班時，應清點庫存行李完整無損情況，並在交接班記錄薄上簽字，一旦發現缺損，由當班人員負責。
客人領取行李必須一次取清，若有部分領取，部分寄存，則應先領清，在重新辦理寄存手續。
連鎖酒店客房安全管理制度
(1) 客房服務員、清潔員同時也是保安人員，要掌握旅客情況，在作好服務和清潔的同時要保障安全。
(2) 客房內必須標有安全疏散指示圖，並在房內擺設公安部門頒佈的《賓館、旅館旅客須知》。
(3) 嚴格執行進房清潔時將房門敞開，並用工作車擋住房門，嚴禁翻動客人的物品，做完清潔離房時必須關閉房門，進出客房分別填寫進出時間。
(4) 旅客退房離店時，及時進房檢查，發現遺留物品及時歸還旅客，客人已離店應將遺留物品上交，並登記備查。
(5) 掌握旅客情況，發現長時間掛有“請勿打擾”牌的客房和旅客住宿不登記及時查明情況，並及時上報酒店的領導。
(6) 客房區域工作人員必須熟悉崗位環境，明確安全出口的方位和消防滅火器材的設定，以及正確地使用方法，並保持安全資訊暢通，發現安全疏散指示燈故障及時保修。不得擅自挪用消防滅火器材。
(7) 一旦發生火災事故，首先要保持鎮靜，迅速報告，講明地點，燃燒物及火勢情況，並及時疏散周圍旅客，就近取用滅火器進行撲救，有人被困採取先救人再救火。
(8) 嚴格執行公安消防部門關於易燃易爆物品的管理制度，煙花爆竹等各類危險物品不準帶入酒店。
(9) 客房內嚴禁私接電源，嚴禁使用電爐和電加熱器具。
連鎖酒店餐廳安全管理制度
(1) 餐廳的桌位應保持適當的間距，對正在用餐的客人，服務員要照看好客人攜帶的物品，並及時提醒客人保管好自己的物品，對掛在椅背上的衣物及時套上衣套，以防他人順手牽羊，偷盜財務。
(2) 認真維護餐廳內治安秩序的人和事，應及時報告並妥善處理。
(3) 客人用餐完畢應注意客人使用的菸缸菸蒂是否熄滅，不能將火種捲入布件中。
(4) 就餐客人離席後，服務員應及時檢查餐桌周圍，發現客人遺留物品，應及時歸還客人或上交。
(5) 營業結束時，要認真進行安全檢查，確保安全。
連鎖酒店廚房安全管理制度
(1) 安全第一，以防為主。廚房內配備與廚房規模相適應的消防滅火器材，從業人員必須瞭解使用方法和滅火安全知識。
(2) 廚房工作間間隙期間，應有專人值班。
(3) 煤氣灶點火時要火等氣，下班時要關閉煤氣閥，熄滅火種。
(4) 開油鍋過程中，注意控制油溫，廚師不得離開工作灶臺，防止油鍋著火，確保安全。
(5) 廚房內嚴禁吸菸，嚴禁存放易燃、易爆和有毒的危險物品，液化氣卡式爐和酒精備用的小氣瓶和固定酒精，應有專人保管，指定在安全的地方存放，隨用隨領。
(6) 發現事故苗子或有異味、異聲，必需立即查明原因，切實消除隱患，防患於未然。
(7) 進行日常清潔時，嚴防將水噴灑到電源插座，電器開關處，以防電線短路起火。脫排油煙機和排煙管道要定期清洗。
(8) 每日營業結束，要認真檢查水、電、煤和蒸汽，關緊開關，關閉門窗。
連鎖酒店財務室安全管理
(1) 財務室門窗應裝置安全柵欄，門窗堅固。有條件的應安裝與110聯接的防盜紅外線報警裝置，嚴格按規定進行佈防，防止撬竊。
(2) 存放現金必須使用保險箱，並專人保管，保險箱的鑰匙與密碼同時使用，下班時撥亂密碼，鑰匙隨身攜帶。財務人員調離崗位密碼應及時調換。
(3) 現金存放不得超出銀行核定限額。解款、提款必須二人同時，金額大時應專車接送。
(4) 支票、票證和憑證的管理，堅持檢驗複核，支票和印章應分開放置在保險箱內，嚴禁使用空白支票。
(5) 財務室配備適當的滅火器材，嚴禁煙火，防止火災。
連鎖酒店倉庫安全管理制度
(1) 倉庫門、窗應有可靠的防護裝置。房頂和地下管道層不得於其他的房間相通，防止火災和小動物侵害。
(2) 倉庫內敷設的電線應有鐵質護套管。
(3) 嚴禁使用熒光照明，一般物品物料倉庫使用白幟燈加防護罩，危險品使用防爆燈，倉庫內無人時應關閉電源。
(4) 倉庫嚴禁煙火，並配置適當的滅火器材。存放物品按防火要求堆放整齊。
(5) 倉庫存放的各類物品應建立帳冊，定期盤點，做到帳、卡、物相符。
(6) 倉庫應有專人負責，門鑰匙專人保管，無關人員嚴禁進入倉庫。
(7) 有危險品的倉庫應保持乾乾燥、陰涼、通風，並做好防晒、防潮、防高溫等各項措施。
(8) 各種易燃、易爆物品出入倉庫必須嚴格執行驗收和發放手續和嚴格控制存量。
連鎖酒店住宿登記安全管理制度
1、 總檯接待員負責接待旅客住宿登記工作，每天24小時當班服務。
2、 所有中、外旅客必須憑有效身份證件如實填寫旅客住宿登記單，登記合格率100%。
3、 對零散旅客實施登記時必須做到“三清，三核對”。
“三清”即：字跡清、登記專案清、證件檢驗清。
“三核對”即：核對旅客本人和證件照片是否相符，核對登記年齡和證件的年齡是否相符，核對證件印章和使用年限是否有效。
4、 旅行團體客人的住宿登記可由旅行社陪同或銷售代表代辦填報。
5、 VIP客人可先領進房，在房內辦理登記手續或由省、市接待部門代為登記。
6、 接待員在實施住宿登記時，應負責協助公安機關切實做好有關通緝協查核對工作，發現可疑人員採取內緊外鬆，先安排入住，後設法報警，避免打草驚蛇。
7、 旅客資料和公安機關下發的有關通緝協查物件應及時輸入電腦準確無誤，以便核查。
8、 接待員在辦理住宿登記的同時，應提醒旅客貴重錢財，證件可免費保管。
9、 按照公安部門規定：訪客須登記，訪客時間不超過23點。
連鎖酒店貴重物品保險安全管理制度
1、 貴重物品保險箱由專人保管。
2、 旅館需使用保險箱時，必須是住店旅客方可辦理使用手續，填寫保險箱使用卡，並在卡上親筆簽名，然後將使用箱號的鑰匙交給旅客，由旅客親自將需保管的貴重物品放入箱內後上鎖，保管人鎖另一道鎖。
3、 旅客領取被保管物品時必須驗證，親自領取。
4、 旅館丟失保險箱鑰匙，應立即報告酒店店長，按規定請旅客填寫開啟保險箱委託書，在旅客面前當面撬開，損失請旅客賠償。
5、 嚴禁私自配製保險箱鑰匙，空的保險箱鑰匙應集中存放妥善保管，並做好保險箱的使用說明。
6、 嚴禁存放危險品和違禁物品。
7、 嚴禁總檯私用放置私人物品。
酒店管理規章制度14
一)總則
1、酒店場所內、外環境乾淨，常常開窗換氣。不亂放、掛或晾晒衣物等。從業人員的平時生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、乾淨，每層客房應設專用消毒及顧客用品保潔櫃。使用的抹布一定要清潔衛生，專布專用，定期消毒。窗臺式空調器濾網或風扇清潔無積塵。
2、臥具要一客一換、長住客每週一換，衛生潔具及餐具應一客一消毒，並有保潔措施。
3、實行消退蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。
4、仔細落實“法定傳染病報”及“公共場所危害健康事故報告”制度。
二)客用口杯、茶杯消毒制度
1、消毒劑:“一片淨消毒片，”優氯淨“消毒粉
2、清潔劑:去汙粉、洗衣粉
3、消毒工具:消毒櫃、消毒桶、百潔布
4、存放工具:茶杯儲存櫃
5、程式
1)從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水;
2)把茶杯放到清洗池內，用清潔劑洗淨，然後放到沖洗池內用清水衝淨;
3)用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內，按藥劑說明為準，一桶水放一片“一片淨”消毒片;
4)將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內，時光至少10分鐘以上(化學消毒法);
5)或將清洗好的茶杯、口杯擦乾連同鐵框一併放到消毒櫃內消毒(物理消毒法);
6)開啟消毒電源(自動消毒)，消毒至少45分鐘後將茶杯取出;
7)取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔櫃裡以便備用;
8)在消毒記錄上做到記下，記錄消毒的時光和姓名。
三)餐飲部衛生管理制度
衛生工作關係到企業的信譽和經營，又關係到社會精神文明建設，更關係到廣闊消費者的身體健康乃至生命平安。養成良好的衛生意識和習慣，不但是每個服務人員工作的優良表現，也是一個人良好修養與習慣的表現。
一、個人衛生
1、做到四勤:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理髮;勤洗衣服和被褥;勤換工作服。
2、上班前和大小便後要洗手。
3、要有健康意識，定期作體格檢查，預防疾病，當發覺有感冒、咽喉炎、肝炎、面板病時應主報上司，休假休養好再上班。
4、管理人員應非常重視服務人員的個人衛生與健康，要為他們製造一些須要的條件，並常常舉行檢查催促，使個人衛生形成制度。
二、工作衛生
1、當班時避開觸控頭髮或面孔，不能對著食品顧客咳嗽、打噴嚏;
不準隨地吐痰;不準吸菸。
2、手指不行接觸到食物，亦不行碰觸杯口、刀尖、筷子前端及湯匙盛湯部分。
3、服務員使用的抹布、墊布等每天要清洗整潔，用開水浸燙，以削減或毀滅細菌。托盤等工具必需保持清潔。
4、凡腐爛變質和不符合衛生要求的食品果斷不出售。
5、從碟上掉落下來的食物不行給客人食用。
6、不行使用掉落地上的`餐具及席巾。
7、對不整潔的餐具和檯布要準時送回洗潔處清洗，不行擺用。
8、嚴禁隨地丟棄廢紙、倒水、亂放茶水杯。
9、不同的食物不要任憑混淆，以免有損滋味。
10、在服務過程中要留心就餐者，發覺病態者及帶菌者，對其所用餐具要單獨整理，重點消毒。
11、收市時注重衛生，牙籤、紙巾等雜料當盡力避開掉在地上，以免不雅和增強清潔困難(正確的辦法是:先拿開碗碟等餐具，用檯布包住倒雜料或用掃把清掃)。
12、在適當狀況下，要常常使用托盤，訓練自己成為一名精彩的服務員。
三、環境衛生
餐廳裡的環境衛生主要包括餐廳、通道、廁所、歇息室、工作間(廚房)、綠化帶、停車場等場所的衛生。要搞好環境衛生，必需做到“四定”，即:定人、定時光、定物、定質量，劃片分工，包乾負責，做益處處有人清潔，勤檢查、保證時時清潔。要做到市前整理，市後清理，平日小掃，每週大掃，以保證衛生工作常常化、制度化。
酒店管理規章制度15
一、 考勤制度
（一）、考勤工作操作方法
1、各單位、各部門須安排專人監視員工每日填寫《簽到表》，以此反響員工當天考勤狀況；
2、每月底最終一天，由辦公室將將《簽到表》發放到各部負責人；
3、分店各部門每月1日須依據本部上月《考勤記錄表》進展彙總，彙總後將《簽到表》和《考勤彙總表》、《考勤日誌》一同上交辦公室，辦公室核實無誤後交人事部核發工資。
4、分店各部門每月1日須依據日常獎懲狀況將本部員工上月獎懲彙總，彙總後將《獎懲單》、《獎懲彙總表》一同交質檢部進展核實，質檢部核實無誤後上交人事部核發工資。
5、人事部每月須將員工考勤狀況和獎懲狀況進展分別記載，以便定級考評備查。
6、各部門考勤負責人必需每天建立考勤日誌，辦公室、質檢部、行政經理將不定時抽查核實，一旦發覺特別，將根據《治理責任督察制度》直接追究部門第一負責人的治理責任，視為“較重過失”。
（二）、請假審批
1、請假必需提前以書面形式申請並供應相關證明。緊急狀況須電話請假者必需事後補寫假條。行政經理負責核實請假的真實性。
2、基層員工請假；二天以內（含二天）由本部負責人審批，二天以上五天以內由部門負責人批准後報行政經理審批方可，五天以上須逐級上報分店執行總經理審批前方可。
3、分店治理人員請假：一天以內由分店行政經理審批；一天以上五天以內（含五天）逐級報經執行總經理審批；五天以上十天以內（含十天）應逐級報經公司總辦備案，副總經理審批方可；十天以上應逐級報經公司總經理審批方可。
4、分店總經辦成員，三天以內由行政經理審批（行政經理由執總審批）；三天以上七天以內（含七天）應逐級報經公司副總經理審批；七天以上應逐級報經總經理打算。
5、請假條必需逐級審批簽字後由部門負責人儲存備查。
6、經過審批的請假，可充抵本月規定的例行休假。超出例行休假者，扣除當日工資。
（三）、考勤處理
1、全部人員必需按時到指定地方簽到和簽退，並承受考勤治理者的監視。否則其根據10元/次予以懲罰，因工作緣由未簽到（退）者，經相關領導證明屬實後，懲罰予以取消。
2、嚴格遵守作息時間，嚴禁遲到、早退。遲到或早退每分鐘基層員工（含領班）罰款一元，治理人員罰款二元；罰款超出當天工資者，按曠工處理。
3、曠工一天扣除三天工資，連續曠工三天或一個月內累計曠工五天以上者作為自動辭職處理。
4、未按規定手續請假或請假事由虛假者，其假期視為曠工。考勤治理者監視不力或徇私舞弊者，擔當當事人同等的懲罰。
5、全部員工的`臨時請假（如以小時計算的假期），四小時以內按半天計算；四小時以上按一天計算。
6、業務部門基層員工考勤由本部負責人治理，辦公室負責人監視；治理人員考勤由所在單位辦公室治理，辦公室負責人按規定考勤。
7、每月底考勤治理者將相關人員的出勤狀況統計彙總後，連同假條轉交人事部門核算工資。
8、行政經理有權對本酒店治理人員的考勤及業務部門治理人員對基層員工的考勤工作失職現象做出處理：未按制度規定程式操作按《獎懲制度》對應條款處理；因治理不力帶來治理任何不良後果者，移交質檢部門按《治理責任督察制度》相關規定，報上級領導審批後執行。
9、治理人員每月可享受四天帶薪休假，即平均每在職七天帶薪休假一天；基層員工每月可享受三天帶薪休假，即平均每在職十天帶薪休假一天；
10、各單位辦公室必需嚴格根據相關規定及相關制式表格開展本單位考勤治理工作。
二、證件胸牌
1、員工被錄用後，將發放胸牌，胸牌應隨時佩帶，酒店保安人員有權在店內隨時檢查。
2、員工在工作場所時，必需佩戴胸牌，以便來賓或有關部門檢查監視工作質量。
3、員工應採善保管好證件和胸牌，若有遺失，應準時提出申請；經所在部門經理稽核批准，到人事部補領，費用自行負責。
三、制服
1、酒店依據崗位需要協作員工制服，員工上崗必需按規定著裝、佩帶胸牌，非因工作需要員工不得在酒店之外穿制服。
2、員工應保持制服乾淨。
3、員工應愛惜制服，如因疏忽或有意損壞，則需照價賠償。
4、員工下班後，必需把制服放回更衣室。
5、員工離職須交還制服，否則照價賠償。
四、員工更衣櫃
1、員工須按使用更衣櫃的細則常常保持衣櫃清潔與整齊。
2、更衣櫃隨時鎖好，員工不得將珍貴物品帶入酒店，如有遺失，酒店不擔當任何責任。
3、不得在更衣櫃記憶體貯飲料、食品，不得放置危急及易燃、易爆、易腐、劇毒物品。人力資源部、保安部有權對員工更衣櫃進展檢查。
4、不得私自加配鎖匙或私自更換更衣櫃。
5、遺失更衣櫃鎖匙，需照價賠償。
6、忘帶或喪失鎖匙需借用者，由員工填表請所在部門的部門經理批准後向人力資源部借取備用鎖匙。
7、員工必需遵守更衣室治理制度。
五、員工食堂
1、員工須依據部門主管的安排，按時在酒店的食堂或指定地點用餐。
2、當班員工未經主管許可，不得在食堂或酒店指定地點以外地方用餐。
3、員工須遵守員工食堂的有關規定。
六、員工宿舍
1、依據工作需要安排員工宿舍。
2、員工入住宿舍必需按正常手續，聽從統一安排。
3、入住宿舍員工必需遵守員工宿舍治理制度。
七、安全檢查
1、員工上下班必需從指定的員工通道進出，並主動出示證件。
2、員工上下班離店必需主動協作酒店授權的保安人員檢查隨身攜帶的物品。
八、離職手續：
凡離職的員工必需到人力資源部辦理手續，交還酒店財產，包括勞保卡、胸牌、制服、《員工守則》、工具、衣櫃鑰匙、員工宿舍鑰匙及物品等。未能全部交還以上物品者，須按酒店規定賠償，否則酒店有權拒絕發薪並不發給任何離職證明。
