魚肝油的功效與作用-魚肝油製作方法&適用人群-魚肝油怎麼吃
補充魚肝油可以讓寶寶鈣吸收更好， 魚肝油最好是在早上吃，可以幫助寶寶一天鈣的吸收的。以下是本站小編整理的魚肝油的功效與作用、魚肝油製作方法、適用人群以及魚肝油怎麼吃，歡迎閱讀參考！
概述
狹義的魚肝油由海魚類肝臟煉製的油脂。廣義的魚肝油還包括鯨、海豹等海獸的肝油。常溫下呈黃色透明的液體狀，稍有魚腥味。常用於防治夜盲症、角膜軟化、佝僂病和骨軟化症等，對呼吸道上層粘膜等表皮組織也有保護作用。它主要由不飽和度較高的脂肪酸甘油脂組成，此外還有少量的磷脂和不皂化物。鱈、大菱鮃等是國際上魚肝油生產的傳統原料。中國主要用鯊、鰩、大黃魚、鮐及馬?。
魚肝油中的維生素A可促進視覺細胞內感光色素的形成，除錯眼睛適應外界光線強弱的能力，以降低夜盲症和視力減退的發生，維持正常的視覺反應。
維生素D有助於促進人體對鈣的吸收，嬰幼兒缺乏維生素D會引起佝僂病，成人缺乏維生素D會造成骨骼軟化症。
根據中國營養學會的推薦嬰幼兒維生素AD的攝入量比為3：1，因此很多品牌魚肝油採用了AD3：1的科學配比。
魚肝油的作用與功效
魚肝油中的維生素A可促進視覺細胞內感光色素的形成，除錯眼睛適應外界光線強弱的能力，以降低夜盲症和視力減退的發生，維持正常的視覺反應。
維生素D有助於促進人體對鈣的吸收，嬰幼兒缺乏維生素D會引起佝僂病，成人缺乏維生素D會造成骨骼軟化症。
根據中國營養學會的推薦嬰幼兒維生素AD的攝入量比為3：1，因此很多品牌魚肝油採用了AD3：1的科學配比。
1、魚肝油常用來防治維生素A和維生素D缺乏症。
2、魚肝油可促進新陳代謝，提升免疫力，抗輻射抗癌，清理血管，促進脂肪代謝。
3、魚肝油塗在睫毛根部,還有刺激眼睫毛的生長的功效。
魚肝油的適用人群
1.媽媽母乳不足，屬於混合餵養的小兒。
2. 輔食中沒有及時新增蛋黃、動物肝臟等富含維生素A、D 以及富含胡蘿蔔素的蔬菜、水果等的斷奶幼兒。
3. 缺少維生素A 導致的呼吸道和消化道感染, 乾眼症， 角膜軟化及面板乾燥的兒童。
4. 足不出戶少晒太陽者。
5. 過敏性鼻炎患者。鱈魚肝油能明顯提高鼻粘膜的抵抗力，增強鼻炎患者體質，故能減少鼻炎的發作及減輕鼻炎症狀。
6. 孕產婦使用。魚肝油能減少孕婦在懷孕期感冒的發生，促進胎兒骨骼、大腦發育，令出生後的嬰兒體格強健。
如何選購魚肝油?
魚肝油製劑有兩種，一種製劑為已用多年的舊制劑，維生素A、D含量比為10∶1，即每毫升濃縮魚肝油含維生素A50000單位，含維生素D5000單位。而小兒每日需要維生素A1000～1500單位，維生素D400單位，兩者之比為3～4∶1，如服用這種舊制劑濃縮魚肝油預防佝僂病，每日給嬰兒服用3滴魚肝油，即吃進維生素D400～500單位，卻吃進維生素A5000單位，為維生素A需要量的4～5倍，久而久之可發生維生素A中毒。為克服這種製劑的弊病，可在每瓶魚肝油內加進半支注射用維生素D?3(15萬單位)，調整維素A、D 比例為3∶1，這種混合製劑，每日吃1滴，即吃進維生素A1600單位，維生素D600單位，既可預防佝僂病，又不會發生維生素A中毒。
另一種濃縮魚肝油為新生產的新制劑，維生素A、D含量比為3∶1。預防佝僂病，每日給孩子喂4滴，相當於吃進維生素A1200單位、維生素 D400單位，既能滿足嬰兒每日維生素D需要量，又不會造成維生素A中毒。所以家長應該買維生素A、D 含量比為3∶1的新制劑給孩子吃。
製作方法
由魚類肝臟煉製的油脂。廣義的魚肝油還包括鯨、海豹等海獸的肝油。常溫下呈黃色透明的液體狀，稍有魚腥味。常用於防治夜盲症、角膜軟化、佝僂病和骨軟化症等，對呼吸道上層粘膜等表皮組織也有保護作用。它主要由不飽和度較高的脂肪酸甘油脂組成，此外還有少量的磷脂和不皂化物。鱈、大菱鮃等是國際上魚肝油生產的傳統原料。中國主要用鯊、鰩、大黃魚、鮐及馬?。提取方法主要有：
①蒸煮法。以蒸汽直接蒸煮切碎的魚肝，經靜置或離心分離後得澄清的油。此法用於含油較多的魚肝和漁船上的肝油生產。
②淡鹼消化法。將切碎的魚肝加水和氫氧化鈉蒸煮，經離心分離出肝油後再行精製。
③萃取法。把切碎的魚肝以有機溶劑進行低溫萃取，再從萃取液中回收溶劑即得;或將魚肝先經淡鹼消化，再用效價低的魚肝油或植物油萃取。此法適用於含油少而維生素效價高的魚肝原料。經上述幾種方法制得的魚肝油還須在低溫下使部分硬脂析出，經過濾而得清魚肝油。
魚肝油怎麼吃
魚肝油中含有維生素A和D，維生素A缺乏可能影響寶寶面板和視力的發育，缺乏維生素D則有可能導致佝僂病的發
生，因為維生素D可促進食物中鈣質的吸收，對寶寶的骨骼發育有重要作用。母乳和牛奶中維生素A、D的含量都比較少，為了滿足寶寶生長髮育的需要，無論是母乳餵養還是人工餵養的寶寶，從出生後第三週起都應該新增魚肝油。現在市場上有專門為寶寶特製的維生素AD製劑，配比科學，適於寶寶吸收，但濃度不一，應嚴格按說明或醫生指導給寶寶服用，最好選用滴劑。特別注意不能補充過量，否則有可能會發生中毒。
夏季寶寶室外活動較多，日照時間長，補充魚肝油的量可以酌減。許多寶寶大一些的`寶寶往往因不喜歡魚肝油的腥味而拒食，媽媽需要想些辦法，比如摻在寶寶愛吃的食物中，讓他不知不覺地吃下去;或者準備一些小點心作為獎勵。平時要多給寶寶準備些富含維生素A、D的食物，比如：動物肝臟、蛋黃、蝦皮、胡蘿蔔。
冬季日照時間短，應該每天吃魚肝油。吃魚肝油應該避免和奶粉一起喂，否則影響吸收。如果春天陽光充足，可以吃十天，停十天。陽光好的時候，晒太陽20分鐘以上。注意不要隔著玻璃晒，晒暴露的面板才有效。陽光可以把寶寶身體內的脫氫膽固醇轉化為VD，幫助鈣的吸收。如果寶寶出現缺鈣症狀，仍然可以每天吃魚肝油。夏季陽光充足，可以適當減少魚肝油。
補充魚肝油可以讓寶寶鈣吸收更好， 魚肝油最好是在早上吃，可以幫助寶寶一天鈣的吸收的。同時要經常帶寶寶外出晒太陽，功能同魚肝油是一樣的，魚肝油無需買外國進口的鱈魚肝油，貴得很，效果實際上是一樣的。魚肝油一般 要補到兩歲的，如果 白天寶寶有晒太陽且時間超過一個小時的話，就可以不用吃的，前四個月的寶寶可以兩天吃一粒魚肝油，或是一天兩三滴就可以了[
注意事項
如果嬰兒母乳不足或斷乳後未及時新增蛋黃、動物肝臟等富含維生素A和D以及富含胡蘿蔔素的蔬菜、水果等食品;或者患有慢性腹瀉、肝膽疾病等影響維生素A和D的吸收;或者患有慢性消耗性疾病使維生素A和D的消耗增多;或者缺少日照;以及生長過快使需要量增多等等因素都可以引起維生素A和或D的缺乏。 乳中維生素A的含量高於牛乳，如果乳母營養充足、膳食平衡，乳汁中的維生素A大多能滿足嬰兒的需要。而維生素D在母乳和牛乳中都較少，所以無論是人乳餵養或牛乳餵養的嬰兒，自出生後2-3周起，每日須給服維生素D400單位的預防劑量，連續服用2-3年，尤其是對早產兒、雙胎和有上述引起維生素A和D缺乏因素的小兒，更需要額外補充維生素A和D。2、3歲以後，小兒生長速度減慢、飲食品種和戶外活動增多，一般無須再額外補充魚肝油
老年人長期多量服用魚肝油丸，勢必增加機體對鈣、磷的吸收。尿路結石與尿液中的鈣、磷增多有密切關係。血液內鈣、磷過多，會增加尿內的鈣、磷，容易發生尿路結石。所以，老年人服魚肝油劑量切勿過大。一般說來，每天服3次，每次服1丸，服2周停藥1周。平時多飲水，增加尿液排洩，防止鈣質沉澱。患有尿路結石或體質虛弱的人，不宜服用魚肝油，謹防加重結石症狀或發生中毒。
