清燉豬蹄的做法

燉豬蹄，是一道江西菜，主料是豬蹄，配以黃豆，將兩者放入江西瓦罐中燉制而成，味清香，有氣血雙補的功效。如下是精心為你挑選的清燉豬蹄的做法，歡迎大家踴躍閱讀！

清燉豬蹄的做法

1.將豬蹄切塊兒

2.蔥姜，花椒，大料，香菜備用

3.將豬蹄在沸水中焯一下，加入蔥姜去腥味

4.炒鍋放油，蔥姜熗鍋，將焯好的豬蹄入鍋

5.然後放入花生米

6.加入醬油，白糖，花椒，大料，燉制50分鐘，鹽，味精調味即可

清燉豬蹄的小貼士

豬蹄的.膠原蛋白，燉制時間越長，越容易被人體吸收

月子豬蹄湯的家常做法

做法一

月子豬蹄湯的材料

主料：豬蹄2個

輔料：山藥1根，棗(幹)10個

調料：食鹽適量，姜1塊，細香蔥適量

月子豬蹄湯的做法

1、豬蹄讓店家切塊，洗淨、山藥削皮切段，紅棗稍泡一會，薑切片，香蔥切末。

2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多餘油脂後，取出再以冷水洗乾淨。

3、在砂鍋裡倒入適量的水(水一定要一次加夠)，放入處理好的豬蹄、紅棗和薑片。

4、大火煮開後轉中火燉一個半小時。

5、放入山藥段和鹽再煮半個小時，喝時撒上香蔥末即可。

做法二

月子豬蹄湯的材料

主料：豬蹄250克，大豆250克，調料：黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克

月子豬蹄湯的做法

1.豬蹄用沸水燙後拔淨毛，颳起去浮皮;

2.黃豆提前浸泡1小時，備用;

3.姜洗淨切片;

4.大蔥切段;

5.豬蹄內加入清水、薑片煮沸，撇沫;

6.加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮;

7.至半酥，加精鹽，再煮1小時;

8.調入味精，即可。

做法三

月子豬蹄湯的材料

豬蹄，花生，紅豆，黑豆，黑米，腰豆，紅豆，芡實，紅棗

月子豬蹄湯的做法

1、豬蹄焯水，去血水。

2、紅豆、黑豆、腰豆、紅豆，芡實，花生，黑米，泡水兩小時。

3、將所有材料放入燉鍋中，加水(按煮粥的水量)，放入紅塘、黃酒半碗，燉兩個半小時即可。(用預約飽會很方便的，我一般晚上煮早上就能吃，特別好)

月子豬蹄湯的小訣竅

1、一定要加黃酒去腥，而且助吸收。

2、糖必須是紅塘，紅塘的營養和效果遠超白糖。

做法四

月子豬蹄湯的材料

豬蹄500克，花生50克，鹽2克

月子豬蹄湯的做法

1)將豬蹄刮洗乾淨後，與花生同煮。

2)先用大火煮沸，再用小火煮兩小時以上，以豬蹄熟爛為度。食用時可加食鹽調味。