肉拌麵的做法家常

肉拌麵的做法家常有哪些？相信很多人都想知道吧？以下是小編為您整理肉拌麵的做法家常的.相關資料，歡迎閱讀！

　材料

花椒、金針菇、豆乾、木耳、蔥白、薑末、蒜末、豆瓣醬、醬油、花椒粉、米酒

　做法

1、幹鍋烘香花椒後加油，油熱即可，撈出花椒。

2、金針菇切末，豆乾切丁，木耳切片。

3、爆香蔥白薑末蒜末，肉餡倒進花椒油炒到八分熟，加金針菇翻炒。

4、加豆瓣醬、醬油、花椒粉調味，加米酒、水、中小火燉15分鐘，下糖調味。

5、加醋提味，熄火後入蔥綠。

6、吃時加香菜即可。

　　材料

小蔥，肉，生抽，老抽，糖，麵條

做法

1、小蔥切段，肉切絲，用生抽、老抽、糖調成味汁。

2、鍋裡熱油，放進蔥段小火炸至乾癟，撈出備用。

3、鍋內的蔥油繼續放入肉絲煸炒，再加入味汁煮開。

4、放入麵條，煮熟以後撈出控幹水份，放入碗中用蔥油汁拌均，撒上蔥段即可。