涼拌西葫蘆的家常做法

西葫蘆這是北方的叫法，在雲南稱為小瓜，在兩廣叫番瓜、菜瓜，在四川被稱為三月瓜。但無論叫什麼，名字多，做法就多，無論怎樣做，好吃才是硬道理。以下是“涼拌西葫蘆的家常做法”希望能夠幫助的到您！

材料：

步驟

1.西葫蘆洗淨

2.對刨去芯

3.切片

4.入油鹽水焯一下

5.變色即撈入涼水拔涼

6.控水備用

7.花椒和辣椒

8.鮮蝦仁幾個

9.將鮮蝦仁入開水焯至熟撈出過涼水

10.撈出備用

11.將所有調料在一碗中調勻

12.取一淨炒鍋坐火燒熱加油燒至7成熱，關火後下入花椒和幹辣椒炸香

13.將西葫蘆和鮮蝦仁擺好盤，把料汁澆在上面，再淋上花椒辣椒油即可，吃時拌勻。