關於天婦羅的做法

用料海蝦11只藕20g胡蘿蔔20g南瓜20g油適量鹽適量麵粉適量雞蛋適量天婦羅粉適量天婦羅的做法步驟

1.南瓜去皮切片,胡蘿蔔切片,備用

2.蝦去皮去頭,留尾巴,在蝦身上用刀劃幾道,劃斷筋,這樣蝦就會筆直

3.藕洗淨切片備用

4.將蝦身上沾上面粉

5.天婦羅粉加雞蛋和冰水調和成澱粉糊

6.將沾好麵粉的.蝦沾上澱粉糊

7.鍋內放入適量的油,待油熱,放入裹完澱粉糊的蝦,炸至表面金黃,撈出,瀝乾油份,備用

8.同理將南瓜片,胡蘿蔔片和藕片炸好,撈出,瀝乾油份,擺盤

小貼士

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