蒸魚乾的家常做法推薦大綱

清蒸魚乾

材料：魚乾150克，生薑1塊，蔥1棵，生抽、花生油各適量。

做法：

1、生薑去皮洗淨，切成細絲；蔥洗淨後，切成蔥花。

2、魚乾洗淨後，用水浸泡10分鐘，瀝乾水分後，用碟子鋪裝好，放上薑絲，淋上適量的生抽、花生油。

3、鍋置火上，加入適量的水，待水燒沸後，把裝著魚乾的碟子放進去。

4、大火蒸10分鐘後，撒上蔥花即可。

肉餅蒸魚肝

材料：魚乾100克，五花腩肉400克，馬蹄50克，生薑1塊，蔥1棵，生粉、生抽、鹽、糖、胡椒粉、油各適量。

做法：

1、魚乾洗淨後，切成小塊，用水浸泡10分鐘，瀝乾水分後待用。

2、生薑去皮洗淨，切成細絲；蔥洗淨後，切成蔥花。3、馬蹄去皮洗淨切粒；五花腩肉洗淨後，剁成肉碎，與馬蹄粒、鹽、糖、胡椒粉、油和少許生粉攪拌均勻，擺放在碟子上。

3、將魚乾放在碟子上，放入蒸鍋蒸煮至熟，撒上蔥花、薑絲，淋上熟油，放適量的生抽調味即可。