五香豬肉鬆的製作

豬肉鬆，營養豐富，老少皆宜，尤其是早晨配著白粥吃，別提多香了。有了麵包機這個廚房利器，做肉鬆就變得格外輕鬆了，想吃的時候就做一些，密封冷藏在冰箱裡，可以儲存很長時間。

製作步驟：

1.豬瘦肉切成小塊，

2.用清水浸泡1小時，每隔15分鐘，換一次水，將血水泡出，

3.將泡水後的豬肉塊，倒入高壓鍋中，加水沒過肉，加入蔥段、薑片、八角、桂皮和料酒，

4.上氣後，壓10分鐘，

5.壓好的.肉可以用筷子扎透，

6.將肉塊撈出，瀝水，

7.裝入保鮮袋中，用擀麵杖擀開，

8.然後加入麵包機內桶中，

9.加1小勺鹽，

10.加2小勺白糖，

11.加1小勺五香粉，

12.加1湯匙油，

13.加1湯匙醬油，

14.啟動麵包機的肉鬆功能，

15.程式結束時，豬肉鬆就做好了，

16.涼透後，裝入密封盒中，冷藏儲存。

小貼士：如果想做好的豬肉鬆纖維更細一些，可以在高壓鍋壓制時，延長幾分鍾，這樣肉更軟爛一些，炒好的肉鬆就會更細碎一些。