高三上冊生物知識點歸納

除了病毒等少數生物之外，所有的生物體都是由細胞構成的。細胞是生物體的結構和功能的基本單位。

病毒的化學成分為：DNA和蛋白質或RNA和蛋白質

一、真核細胞的結構和功能

(一)細胞壁植物細胞在細胞膜的外面有一層細胞壁，其主要成分為纖維素和果膠，可用纖維素酶和果膠酶來除去。細胞壁作用為支援和保護。

(二)細胞膜

對細胞膜進行化學分析得知，細胞膜主要由脂質(磷脂)分子和蛋白質分子構成，其中脂質最多，約佔50%;此外，還有少量的糖類。在組成細胞膜的脂質中，磷脂最豐富。細胞膜的功能是將細胞與外界環境分隔開、控制物質進出細胞、進行細胞間的資訊交流

(三)細胞質

在細胞膜以內，核膜以外的部分叫細胞質。活細胞的細胞質處於不斷流動的狀態，`細胞質主要包括細胞質基質和細胞器。

1、細胞質基質

細胞質基質含有水、無機鹽、脂質、糖類、氨基酸、核苷酸、多種酶，在細胞質中進行著多種化學反應。

2、細胞器

(1)線粒體

線粒體廣泛存在於細胞質基質中，它是有氧呼吸主要場所，被喻為“動力車間”。

光鏡下線粒體為橢球形，電鏡下觀察，它是由雙層膜構成的。外膜使它與周圍的細胞質基質分開，內膜的某些部位向內摺疊形成嵴，這種結構使線粒體內的膜面積增加。線上粒體內有許多種與有氧呼吸有關的酶，還含有少量的DNA。

(2)葉綠體

葉綠體是植物、葉肉、細胞特有的細胞器。葉綠體是綠色植物的光合作用細胞中，進行的細胞器，被稱為“養料製造車間”和“能量轉換站”。在電鏡下可以看到葉綠體外面有雙層膜，內部含有幾個到幾十個由囊狀的結構堆疊成的基粒，其間充滿了基質。這些囊狀結構被稱為類囊體，其上含有葉綠素。

(3)內質網

內質網是由單層膜連線而成的網狀結構，大大增加了細胞內的膜面積，內質網與細胞內蛋白質合成和加工有關，也是脂質合成的“車間”。

(4)核糖體

細胞中的核糖體是顆粒狀小體，它除了一部分附著在內質網上之外，還有一部分遊離在細胞質中。核糖體是細胞內合成蛋白質的場所，被稱為“生產蛋白質的機器”。

(5)高爾基體

高爾基體本身不能合成蛋白質，但可以對蛋白質進行加工分類和包裝，植物細胞分裂過程中，高爾基體與細胞壁的形成有關。

(6)液泡

成熟的植物細胞都有液泡。液泡內有細胞液，其中含有糖類、無機鹽、色素、蛋白質等物質，它對細胞內的環境起著調節作用，可以使細胞保持一定的形狀，保持膨脹狀態。

(7)中心體

動物細胞和低等植物細胞中有中心體，每個中心體由兩個互相垂直排列的中心粒，及其周圍物質組成。動物細胞的中心體與有絲分裂有關。

(8)溶酶體

溶酶體是細胞內具有單層膜結構的細胞器，它含有多種水解酶，能分解多種物質。

(四)細胞核

每個真核細胞通常只有一個細胞核，而有的細胞有兩個以上的細胞核，如人的

肌肉細胞，有的細胞卻沒有細胞核，如哺乳動物的紅細胞細胞。

1、結構

在電鏡下觀察經過固定、染色的有絲分裂間期的真核細胞可知其細胞核主要結構有。

核膜、核仁、染色質

核膜由雙層膜構成，膜上有核孔，是細胞核和細胞質之間物質交換和資訊交流的孔道。

核仁在不同種類的生物中，形態和數量不同，它在細胞分裂過程中週期性地消失和重現。核仁與某種RNA的合成以及核糖體的形成有關。

染色質主要由DNA和蛋白質組成，能被鹼性染料染成深色。在細胞有絲分裂間期，染色質呈絲狀，並交織成網;在分裂期染色質螺旋化化，縮短變粗，變成一條圓柱狀或桿狀的染色體，因此，染色質和染色體是細胞中同種物質在不同時期的兩種形態。

2、功能

細胞核是遺傳物質和的主要場所，是細胞和細胞的控制中心，因此，細胞核是細胞中最重要的部分。儲存、複製、代謝、遺傳

(五)細胞的生物膜系統

在上述細胞結構和細胞器中，具有雙層膜有線粒體、葉綠體，具有單層膜的有內質網、高爾基體、溶酶體、液泡。它們都由生物膜構成，這些細胞器膜和細胞膜、核膜等結構，共同構成細胞的生物膜系統。

細胞的生物膜系統在細胞的生命活動中起著極其重要的作用。

首先，細胞膜不僅使細胞具有一個相對穩定的內環境，同時在細胞與環境之間進行物質運輸、能量轉換和資訊傳遞的過程中也起著決定性的作用。

第二，細胞的許多重要的化學反應都在生物膜上進行。

細胞內的廣闊的膜面積為酶提供了大量的附著位點，為各種化學反應的順利進行創造了有利條件。

第三，細胞內的生物膜把細胞分隔成一個個小的區室，這樣就使得細胞內能夠同時進行多種化學反應，而不會相互干擾，保證了細胞的生命活動高效、有序地進行。

第一節：細胞中的元素和化合物

一、組成生物體的化學元素

組成生物體的化學元素雖然大體相同，但是含量不同。根據組成生物體的化學元素，在生物體內含量的不同，可分為大量元素和微量元素。其中大量元素有CHONPSKCaMg;微量元素有FeMnZnCuBMo等

二、組成生物體的化學元素的重要作用

大量元素中，CHON是構成細胞的基本元素，其中碳是最基本的元素;微量元素在生物體內的含量雖然極少，卻是維持正常生命活動不可缺少的。

三、生物界與非生物界的統一性和差異性

組成生物體的化學元素，在自然界中都可以找到，沒有一種是生物界所特有的。這個事實說明生物界與非生物界具有統一性;組成生物體的化學元素，在生物體內和在無機自然界中的含量相差很大。這個事實說明生物界與非生物界具有差異性。

四、構成細胞的化合物P17

無機化合物

：葡萄糖、脫氧核糖、糖原等;

：卵磷脂、性激素、膽固醇等;

：胰島素、抗體、血紅蛋白等;

有機化合物：、。

第二節：蛋白質

蛋白質的基本組成單位是氨基酸，生物體中組成蛋白質的氨基酸大約有20種，在結構上都符合結構通式。氨基酸分子間以肽鍵的方式互相結合。由兩個氨基酸分子縮合而成的化合物稱為二肽，由多個氨基酸分子縮合而成的化合物稱為多肽，其通常呈鏈狀結構，稱為肽鏈。一個蛋白質分子可能含有一條或幾條肽鏈，通過盤曲、摺疊形成複雜(特定)的空間結構。蛋白質分子結構具有多樣性的特點，其原因是：構成蛋白質的氨基酸種類不同數目成百上千、氨基酸排列順序千變萬化、多肽鏈盤曲摺疊的方式不同、多肽鏈形成的空間結構千差萬別。由於結構的多樣性，蛋白質在功能上也具有多樣性的特點，其功能主要如下：(1)結構蛋白，如肌肉、載體蛋白、血紅蛋白;(2)資訊傳遞，如胰島素(3)免疫功能，如抗體;(4)大多數酶是蛋白質如胃蛋白酶(5)細胞識別，如細胞膜上的糖蛋白。總而言之，一切生命活動都離不開蛋白質，蛋白質是生命活動的主要承擔者。

第三節：核酸

核酸是遺傳資訊的載體，是一切生物的遺傳物質，對於生物體的遺傳和變異、蛋白質的生物合成有極其重要作用。核酸包括脫氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)兩大類，基本組成單位是核苷酸，由一分子含氮鹼基、一分子五碳糖和一分子磷酸組成。組成核酸的鹼基有5種，五碳糖有2種，核苷酸有8種。

脫氧核糖核酸簡稱DNA，主要存在於細胞核中，細胞質中的線粒體和葉綠體也是它的載體。

核糖核酸簡稱RNA，主要存在於細胞質中。對於有細胞結構的生物，其遺傳物質就是DNA;沒有細胞結構的病毒，有的遺傳物質是DNA如：噬菌體等;有的遺傳物質是RNA如：菸草花葉病毒等

第四節：細胞中的糖類和脂質

糖類分子都是由C、H、O三種元素組成。糖類是細胞的主要能源物質。

糖類可分為單糖、二糖和多糖等幾類。單糖是不能再水解的糖，常見的有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖，其中葡萄糖是細胞的重要能源物質，核糖和脫氧核糖一般不作為能源物質，它們是核酸的組成成分;二糖中蔗糖和麥芽糖是植物糖，乳糖、糖原是動物糖;多糖中糖原是動物糖，澱粉和纖維素是植物糖，糖原和澱粉是細胞中重要的儲能物質。

脂質主要是由CHO3種化學元素組成，有些還含有P(如磷脂)。脂質包括脂肪、磷脂、和固醇、。脂肪是生物體內的儲能物質。除此以外，脂肪還有保溫、緩衝、減壓的作用;磷脂是構成包括細胞膜在內的膜物質重要成分;固醇類物質主要包括膽固醇、性激素、維生素D等，這些物質對於生物體維持正常的生命活動，起著重要的調節作用。

多糖、蛋白質、核酸等都是生物大分子，組成它們的基本單位分別是單糖(葡萄糖)、氨基酸和核苷酸，這些基本單位稱為單體，這些生物大分子就稱為單體的多聚體，每一個單體都以若干個相連的碳原子構成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連線成多聚體。

第五節：細胞中的無機物

水是活細胞中含量最多的化合物。不同種類的生物體中，水的含量不同;不同的組織、器官中，水的含量也不同。

細胞中水的存在形式有自由水和結合水兩種，結合水與其他物質相結合，是細胞結構的重要組成成分，約佔4.5%;自由水以遊離的形式存在，是細胞的良好溶劑，也可以直接參與生物化學反應，還可以運輸營養物質和廢物。總而言之，各種生物體的一切生命活動都離不開水。

細胞內無機鹽大多數以離子狀態存在，其含量雖然很少，但卻有多方面的重要作用：有些無機鹽是細胞內某些複雜化合物的重要組成成分，如Fe是血紅蛋白的`主要成分，Mg是葉綠素分子必需的成分;許多無機鹽離子對於維持細胞和生物體的生命活動有重要作用，如血液中鈣離子含量太低就會出現抽搐現象;無機鹽對於維持細胞的酸鹼平衡也很重要。

細胞內有機物質的鑑定

糖類中的還原糖(葡萄糖、果糖)能與斐林試劑發生作用，生成磚紅色沉澱;

脂肪可以被蘇丹Ⅳ染成橘黃色;蛋白質與雙縮脲試劑發生作用，產生紫色反應。在還原糖的檢測中，斐林試劑甲液和乙液應等量混合均勻後再使用，並且要水裕加熱;在蛋白質的檢測中，在組織樣液中應先加入雙縮脲試劑A液1ml，再加入雙縮脲試劑B液4滴，不需加熱。

甲基綠能使DNA呈現綠色，吡羅紅能使RNA呈現紅色，因此利用這兩種染色劑將細胞染色，可以顯示DNA和RNA在細胞中的分佈。在此實驗中，鹽酸的作用是改變膜的通透性，加速色素進入細胞。用人的口腔上皮細胞做實驗材料，此實驗的步驟是製片、水解、沖洗塗片、染色、觀察

1、染色體變異包括染色體結構的變異(染色體上的基因的數目和排列順序發生改變)，染色體數目變異。

2、多倍體育種：

a、成因：細胞有絲分裂過程中，在染色體已經複製後，由於外界條件的劇變，使細胞分裂停止，細胞內的染色體數目成倍增加。(當細胞有絲分裂進行到後期時破壞紡錘體，細胞就可以不經過末期而返回間期，從而使細胞內的染色體數目加倍。)

b、特點：營養物質的含量高;但發育延遲，結實率低。

c、人工誘導多倍體在育種上的應用：常用方法---用秋水仙素處理萌發的種子或幼苗;秋水仙素的作用---秋水仙素抑制紡錘體的形成;例項：三倍體無籽西瓜(用秋水仙素處理二倍體西瓜幼苗得到四倍體西瓜;用二倍體西瓜與四倍體西瓜雜交，得到三倍體的西瓜種子。三倍體西瓜聯會紊亂，不能產生正常的配子。)、八倍體小黑麥。

3、單倍體育種：形成原因：由生殖細胞不經過受精作用直接發育而成。例如，蜜蜂中的雄蜂是單倍體動物;玉米的花粉粒直接發育的植株是單倍體植物。特點：生長髮育弱，高度不孕。單倍體在育種工作上的應用常用方法：花葯離體培養法。意義：大大縮短育種年齡。單倍體的優點是：大大縮短育種年限，速度快，單倍體植株染色體人工加倍後，即為純合二倍體，後代不再分離，很快成為穩定的新品種，所培育的種子為絕對純種。

4、一般有幾個染色體組就叫幾倍體。如果某個體由本物種的配子不經受精直接發育而成，則不管它有多少染色體組都叫“單倍體”。

5、生物育種的方法總結如下：

①誘變育種：用物理或化學的因素處理生物，誘導基因突變，提高突變頻率，從中選擇培育出優良品種。例項---青黴素高產菌株的培育。

②雜交育種：利用生物雜交產生的基因重組，使兩個親本的優良性狀結合在一起，培育出所需要的優良品種。例項---用高杆抗鏽病的小麥和矮杆不抗鏽病的小麥雜交，培育出矮杆抗鏽病的新型別。

③單倍體育種：利用花葯離體培養獲得單倍體，再經人工誘導使染色體數目加倍，迅速獲得純合體。單倍體育種可大大縮短育種年限。

④多倍體育種：用人工方法獲得多倍體植物，再利用其變異來選育新品種的方法。(通常使用秋水仙素來處理萌發的種子或幼苗，從而獲得多倍體植物。)例項---三倍體無籽西瓜和八倍體小黑麥的培育(6n普通小麥與2n黑麥雜交得4n後代，再經秋水仙素使染色體數目加倍至8n，這就是8倍體小黑麥)。