高一生物上冊細胞中的元素和化合物知識點歸納

　　1、生物界與非生物界

統一性：元素種類大體相同

差異性：元素含量有差異

　　2.組成細胞的元素

大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg

微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo

主要元素：C、H、O、N、P、S

含量最高的四種元素：C、H、O、N

基本元素：C(乾重下含量最高)

質量分數最大的元素：O(鮮重下含量最高)

　　3.組成細胞的化合物

無機化合物,水(鮮重含量最高的化合物),無機鹽,糖類,有機化合物,脂質,蛋白質(乾重中含量最高的化合物),核酸

　　4.檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質

(1)還原糖的.檢測和觀察

常用材料：蘋果和梨

試劑：斐林試劑(甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4)

注意事項：①還原糖有葡萄糖，果糖，麥芽糖

②甲乙液必須等量混合均勻後再加入樣液中，現配現用, ③必須用水浴加熱(50—65)

顏色變化：淺藍色 棕色 磚紅色

(2)脂肪的鑑定

常用材料：花生子葉或向日葵種子 試劑：蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液

注意事項：

①切片要薄，如厚薄不均就會導致觀察時有的地方清晰，有的地方模糊。

②酒精的作用是：洗去浮色 ③需使用顯微鏡觀察

④使用不同的染色劑染色時間不同

顏色變化：被蘇丹Ⅲ染成橘黃色或被蘇丹Ⅳ染成紅色

(3)蛋白質的鑑定

常用材料：雞蛋清，黃豆組織樣液，牛奶

試劑：雙縮脲試劑( A液：0.1g/ml的NaOH B液： 0.01g/ml的CuSO4 )

注意事項：

①先加A液1ml，再加B液4滴

②鑑定前，留出一部分組織樣液，以便對比

顏色變化：變成紫色

(4)澱粉的檢測和觀察

常用材料：馬鈴薯

試劑：碘液

顏色變化：變藍