試用期 一定要籤合同嗎？
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我現在 所在的公司 是一家 做網際網路業務的公司，老闆 號稱是 創業型的公司。
因為 老闆在待遇上的 “朝令夕改” 讓我 這個 法盲 開始來 聘才職業圈 搜一些 相關的 法律知識！
並且 在跟同事的 交流中，發現，貌似 我現在所在的這家公司，不敢說所有~但是至少很大一部分人都沒有 簽訂 試用期合同 （試用期是三個月，貌似這公司大部分員工都還未滿三個月，所以都在試用期！）！而且沒有繳納社保！~~~而且，在入職以後，老闆突然決定加入績效考核制度，績效考核方式是約定工資的30%，這種方式合理嗎？
在提這個問題之前，看聘才職業圈上的一些提問和回答，以我的理解和想提出的問題是這樣的：
1 試用期 貌似 也是 要籤合同的？！（但是一定要籤嗎？）
2 試用期 貌似 也是 要繳納社保的.？！ （一定要交嗎？）
3 在工作後，中途加入 績效 考核 ，並且 是以 已經談好的 的工資內的30%， 這樣合理嗎？
4 試用期 沒簽 合同，貌似 是不是 可以 索要 兩倍的 約定工資？
5 既然 沒簽署 合同 ， 那 現在 我 要用什麼來證明 和保障自己的 利益呢？
6 如果 現在覺得這家公司 太坑了， 想換工作了 ，那麼 在我找到下家之後， 我需要提前 幾天 提出申請，並且對於未發的工資部分，我能拿到多少？
