酒店總監崗位職責【薦】

在日常生活和工作中，崗位職責起到的作用越來越大，崗位職責具有提高內部競爭活力，更好地發現和使用人才的作用。我們該怎麼制定崗位職責呢？以下是小編精心整理的酒店總監崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。

酒店總監崗位職責1

1、制定酒店年度市場銷售計劃。

2、負責制定酒店對外銷售、招攬客人的計劃及其指標，確定本部門銷售業務計劃的實施細則，確定市場定位及目標市場。

3、掌握省內外市場動態，提出調查報告，制定銷售廣告策略，在全國客源市場上開拓業務，並爭取國外的客源市場。

4、根據酒店整體銷售計劃，編制對外開展銷售業務的'專項資金預算。

5、擴大與上級旅遊管理部門、中外旅行社、鐵路、航空公司及各飯店集團等的縱、橫向聯絡，並與各客戶間建立長期穩定的良好協作關係。

6、協助執行總經理搞好酒店產品的多種經營，並爭取各有關部門的密切配合，開展多形式、多內容的對外宣傳與推銷工作。

7、培訓營銷人員的業務活動，確保營銷人員知識不斷更新，技能不斷提高。

酒店總監崗位職責2

1、負責店面人員的考勤，根據員工工作表現進行獎勵和懲罰;

2、檢查餐前準備情況，餐廳佈置是否整齊劃一，衛生是否清潔;

3、處理客人的投訴，與客人溝通徵得客人反饋建議;

4、負責店面員工的培訓，確保員工有良好的`專業知識，技巧及良好的工作態度;

5、檢查督促服務員服務，對客人及工作人員提出問題熱心給予解答;

6、負責監督檢查店內各項衛生細節，確保用餐環境乾淨舒適;

7、完成每月總部下達的各項任務及業績目標;

酒店總監崗位職責3

1、負責部門各項工作任務及日常管理工作，組織並積極推進職能範圍內的各項績效目標；

2、負責建立及完善各項質量管理體系，並指導、監督、控制管理體系檔案的執行；

3、統籌各樓盤資料收集、統計、檢查報告編制、資訊反饋及不合格項跟蹤；

4、對監控巡檢發現的問題進行整改及日常協助工作的溝通和協調；

5、對部門員工團隊建設，建立有效的.工作團隊，提高部門的工作績效；

6、負責部署工作任務；及周/月/年總結、計劃編制；

7、負責與總部品質中心有關工作要求和工作協助方面的溝通工作；

8、負責、制定VIP來訪客戶接待工作的整體把控；

9、負責組織公司年度各物業樓盤測評與考核工作。

酒店總監崗位職責4

1、在專案工作，對工程專案安全生產進行監督管理工作；宣傳貫徹公司及國家關於安全生產的方針、政策、檔案盒要求；

2、認真執行安全生產規定，監督專案安全管理人員的配備和安全生產費用的落實；

3、對危險源的識別進行稽核，對專案安全生產監督管理進行總體策劃並組織實施；

4、監督專案施工現場環境保護措施組織實施情況；

5、定期組織安全生產檢查，組織安全管理人員進行巡查，督促隱患整改。對存在重大安全隱患的.部門專案工程，有權下達停工整改決定；

6、負責專案員工安全教育、培訓、持證上崗等情況；

7、組織開展安全教育、安全生產、安全達標、安全文明工地建立等活動；

8、專案若發生生產安全事故，能夠及時有效的處理。

酒店總監崗位職責5

一、崗位名稱：工程總監

job name：chief engineer

二、崗位級別：經理

job title：manager

三、直接上司：駐店經理、總經理

immediate superior：r、m、g、m

四、下屬物件：值班工程師

immediate subordinate：duty engineer

五、主要職責：

primary responsibilities

1、接受總經理的領導，管理整個工程部的員工。

2、制定本部門的組織機構和管理執行模式，使其操作快捷合理，並能有效地保障酒店裝置設施安全經濟地執行和建築、裝潢的完好。

3、總結歸納執行和維修、制定和審定裝置設施及建築裝潢的預防性維修計劃、更新改造計劃且督促執行，保證酒店設施不斷完善，始終處於正常、完好狀態。

4、制定和審定員工培訓計劃，定期對員工進行業務技能、服務意識、基本素質的培訓，努力把工程部建成一支高水準、高效率、高服務質量的隊伍。

5、全面負責工程部的節支執行、跟蹤，控制所有水、電、油、等的消耗並嚴格控制維修費用，保證酒店最大限度的節能、節支。

6、根據營業情況和氣候及市場能源價格情況，提出節能執行的計劃和執行維修費用預算。

7、負責協調和酒店相關的市政工程等業務部門的關係，以獲得良好的外部環境。

8、主持部門工作例會，協調班組工作。

9、分析工程專案報價單，重大專案應組織人員討論現場檢查施工質量與進度，對完工的專案組織人員進行評估和驗收。

10、配合行政保安部搞好消防、安全工作。

11、直接和間接地考核督導、員工，並對其工作做出指導和評估。

12、建立完整的裝置設施、技術檔案和維修檔案。

13、隨時接受並組織完成上級下達的工作指令。

六、任職條件：

qualifications

有強烈的事業心責任感，有較強的.自學能力和適應性，秉公辦事，不謀私利。

（a）必須掌握機電工程設計基礎知識、熟悉電子通訊裝置、計算機、暖通、空調、

給排水裝置、電梯等的使用和維護管理，熟悉基建、環境保護、安全生產、勞動保護方面的政策與法規。

（b）能充分領會總經理的經營意圖，正確處理上下級之間、部門之間的關係，並能組織指揮工程部各項工作計劃的實施，確保工程部的正常運轉。

（c）具有工科專業大專以上或同等學歷，獲工程師以上技術職稱，具有從事機電裝置管理8年以上經歷，有一定外語水平，能借助工具書閱讀有關專業文獻。

（d）身體健康，精力充沛。

酒店總監崗位職責6

1、主管企業安全生產工作，負責建立安全生產管理體系，逐級分解落實安全責任。

2、負責組織制定、修訂安全生產規章制度；

3、負責審批安全技術措施和計劃，並督促實施；

4、定期組織安全生產例會，分析安全生產動態，瞭解安全生產中存在的隱患和問題，提出明確合理的解決辦法和措施，及時解決安全生產存在的問題；

5、按計劃組織實施安全生產大檢查和督促定期檢查制度的.落實及重大事故隱患的整改；

6、按計劃組織安全教育和考核工作，組織開展安全生產競賽活動，總結推廣安全生產工作先進經驗；

7、組織各類重大事故和惡性未遂事故的調查處理，並及時上報主管部門；

8、負責督促落實職業衛生防治工作及職業病後續處理工作；

9、負責園區汙水設施、裝置的安裝事宜。

10、負責監督管理特種裝置管理及操作人員持證工作；

11、負責督促落實環境保護工作；

12、負責監督管理危險化學品管理及操作人員持證工作；

酒店總監崗位職責7

1、負責專案安全生產、文明施工和環境保護工作；

2、負責編制專案職業健康安全管理計劃、環境管理計劃和管理制度並監督實施，制定員工安全培訓計劃，並負責組織實施；

3、負責每週的全員安全生產例會，定期和不定期組織安全生產和文明施工的.檢查，加強安全監督管理、消除施工現場安全隱患；

4、負責安全目標的分解落實和安全生產責任制的考核評比，確保專案創“文明工地”的組織和管理活動有效進行；

酒店總監崗位職責8

一、負責部門管理架構及人員編制的申報工作。

二、負責編制、報審部門年（半年）度工作計劃，以及計劃執行的檢查工作，撰寫、申報部門年（半年）度工作總結。

三、負責組織部門規範化檔案的擬稿與上報工作，貫徹執行已公佈的規範化檔案，並在實際操作中提出修改意見及建議。

四、負責部門上報總經室的檔案及業務往來的各類工作表單的籤認工作，負責部門工作聯絡函的簽發工作。

五、負責安排部門員工的工作，檢查、指導部門員工的工作情況。

六、負責對部門員工的聘用、轉正、任免、獎懲及晉/降職（級）、職務變動、崗位調整、薪資變動、解聘等提出建議。負責部門員工辭職申請報告的稽核作。

七、負責督導部門員工的專業知識和業務技能培訓工作，協助人力資源部開展部門員工的公共知識培訓工作。

八、負責部門員工的`績效考核工作。

九、負責審批部門員工的請（休）假、排班及加班申報工作，檢查監督部門員工的出勤狀況，籤認考勤計資表和考勤異常情況表。

十、負責直屬下級排班的編制及直屬下級調班申請的審批。

十一、負責主持部門會議，及時向員工傳達公司周例會和各項專題會議精神。

十二、負責部門員工合理化建議與意見的收集上報工作，並提出解決方案或改進措施。

十三、負責受理部門員工對其直屬上級和同事的投訴，以及其他部門員工或外協單位對部門員工的投訴（對本人的投訴除外）。

十四、負責部門年度管理費用的預算及控制工作。

十五、負責組織酒店年度營銷計劃的編制、申報和調整工作。

十六、負責組織酒店營銷計劃實施方案的編制、申報、調整、實施監督和效果評估工作。

十七、負責組織海悅卡客戶回饋方案的編制、申報、調整、組織實施和效果評估工作。

十八、負責《營銷週報》、《營銷月報》、《銷售預測分析報告》、《賓客意見反饋情況分析》及各類市場調查報告的統籌撰寫和稽核上報工作。

十九、負責統籌酒店網站、觸控式螢幕、電梯電視等的資訊釋出工作。

二十、負責主持酒店營銷專員會議，協調各營業部門的營銷工作。

二十一、負責統籌部門的市場調研工作。

二十二、負責統籌、督導銷售人員的對客接待、拜訪和業務商洽工作，負責對重要客戶的接待、拜訪和業務商洽工作。

二十三、負責統籌大型團隊、VIP客戶的預訂、接待工作。

二十四、負責客戶意見、建議、投訴及其處理結果的稽核、上報工作，負責重要客戶投訴的受理。

二十五、負責督導海悅卡客戶資訊資料庫的建立健全工作。

二十六、負責《累積住房優惠協議》、《累積租用會議室優惠協議》、《長住房協議》、《簽單掛帳協議》等合約（協議）的稽核、申報工作。

二十七、負責督導酒店分銷渠道的比選、申報和效果評估工作。

二十八、負責督導酒店各類廣告、宣傳品的設計、製作、釋出及效果評估工作。

二十九、負責統籌酒店重大節假日的裝飾佈置方案的制訂、申報、調整和組織實施工作。

三十、完成總經室交辦的其它工作。

酒店總監崗位職責9

職務名稱：出品總監

直接上級: 總經理

直接下級：出品部廚師長、研發部成員、質監部

本職工作：負責公司產品開發創新及質量管理工作

工作責任：全面負責廚房的出品管理工作，組織創新小組，教導烹飪技術工作確保出品質量均能達到標準。

一、業務職責

1、負責技術研發部部門績效工作計劃的制定,執行,總結。

2、負責指導,督促部門成員制定各個崗位的績效工作計劃,並對部門成員的工作績效進行考核。

3、負責指導,帶動部門各級下屬在專業技術上,管理技能上的成長。

4、負責公司飲食文化的傳播和傳承,並以此組織部門團隊飲食文化的建設工作。

5、全權負責組織酒店新產品研發、創新,出品品質提升的工作開展和論證。

6、根據最終出品品質的定位要求,全權負責酒店出品在生產過程中的品質控制,出品提升的組織,協調工作。

7、負責協調並保障酒店出品在研發,生產和出品流程中的技術達到一至。.

8、組織產品開發與創新，再創新過程中要以新源料,新技法,新器皿,新技術的研究評價並推廣應用。

9、積極聯絡各部門，配合各部工作，督導員工養成互幫互助的作風，為酒店的整體發展做出貢獻。

10、抓好食品衛生和安全生產工作，貫徹執行餐飲各項衛生制度，加強消防培訓，提高員工衛生、消防安全意識，確保各部位的安全。

11、定期實施和開展廚師技術培訓對廚師技術水平進行考核、評估。

12、制定各廚房的菜餚出品標準管理制度和實施細則，確保廚房出品保持一致。

13、經常檢查原料情況，防止變質、短缺，把好進貨質量關。

14、確保合理使用原材料，控制菜品的裝盤，規格和數量，減少損耗降低成本。

15、根據不同季節和重大節目，組織特色食品節，推出季節菜，增加品種，促進銷售。

16、聽取客人意見，瞭解菜餚銷售情況，，不斷提高出品質量。

17、帶領研發團隊研究本店客人喜歡的菜餚來滿足顧客的味蕾。

18、完成上級安排的臨時性任務。

二、管理職責

1、組織建設

（1）、參與討論公司部門級以上組織結構。

（2）、確定下級部門的組織結構。

（3）、當發現下級部門的崗位設定或崗位分工不合理時，要及時指出問題，作出調整，並通知人力資源部。

2、招聘及任免

a、用人需求

（1）、提出直接下級崗位的用人需求，並編寫該崗位的崗位職責和任職資格，提交給總經理確認。

（2）、確認直接下級提交的用人需求（含崗位職責和任職資格），並提交總經理確認。

b、面試

（1）、進行直接下級崗位的初試。

（2）、進行直接下級的直接下級崗位複試，並做最後確定。

（3）、組織參與面試的人員。

c、不合格員工處理

（1）、提出對不合格直接下級的`處理建議，提交總經理確認。

（2）、確認直接下級提出的對不合格員工的處理建議，提交給人力資源部。

3、培訓

（1）、提出對直接下級的培訓計劃，提交總經理確認。

（2）、確認直接下級提出的培訓計劃，提交人力資源部。

4、績效考評

（1）、提出直接下級的績效考評原則，提交總經理確認。

（2）、根據總經理確認的績效考評原則，與人力資源部經理商討並確定績效考評方法。

管理方案

隨著人們生活水平和生活質量地提升，個性化消費日趨明顯。對餐飲消費的不同需求，更加註重品牌產品和服務的附加值。不斷推出新的經營形象和產品特色，密切關注消費需求的變動，使之和市場脈搏一起跳動。塑造鮮明的品牌特色。走出一條與眾不同的個性化經營之路。

根據目前酒店情況，首先樹立“以市場為先導，以出品為龍頭”的思想；為了更好的開展出品工作，制定管理方案、出品計劃，並在工作中逐步實施。

八、人本管理

合理的崗位分工、健全的制度，配有高素質的人員，才能使之良好運作，現代廚房應轉變傳統觀念裡的只重技藝不重自身文化素養的弊病。要知道，技藝水平只能代表過去，有經驗、乏理論的工匠是很難有所建樹的，況且，在煙燻人燎的廚房裡，如果人員素養不好，極容易滋生是非。誠然，廚房在聘用員工時不能忽略重技能基礎，但更應該提高在文化教養方面的要求。只有擁有豐富的工作經驗，紮實的技藝墓礎，結合有效的理論指導，再灌輸經營者的理念，菜餚出本站能有所突破，形成風格，在日常生活中也較容易溝通與協調。

九、成本管理直接原料成本

除了做好質量的檢驗、價格的監督外，利用下腳料也是一個降低成本的遞徑。具體可採取利用和外售的辦法，利用下腳料經過一定的工序製成宴席菜品，如製作手工菜，安排工作餐等。對一些無法及時處理的下腳料可以聯絡一些食堂、餐棺、飼料加工廠等進行外賣處理，魚頭、肉頭、黑油等，以此來降低成本支出。此外，還應制定一套收支的平衡表，進行財務分析、測算，須掌握基本的維護保養知識，制定標準的使用、清潔辦法，再責任落實到崗位組長。

十、部門協調

現今的廚房，除了保證出品供應，還應很好的與備相關部門協調好關係。以獲取多方面的配合與支援，來確保廚房順利運作和獲得較好的聲譽，特別是前廳部、公關銷售部、工程部等。作為餐飲部的主要管理人員，應熟悉前廳的備個工作環節，經常徵詢服務人員和賓客對菜餚的反饋意見，定期組織廚房與前廳服務員進行交流、溝通，促進餐廚間的瞭解、協作。作為出訪高層管理人員，還應經常與員工進行溝通，瞭解員工的思想波動，幫助他們建立起良好的人際關係。

最後在完善方案的同時，層層把關：從原料驗收→初加工→粘板→打荷→廚師→打荷→傳菜部→傳菜生。

酒店總監崗位職責10

1、參與酒店財務部一般財務人員的考核工作，參與制定考核標準，並監督對其的'日常管理工作;

2、配合、監督酒店財務總監的財務管理工作，與酒店管理方保持良好的合作關係;

3、對酒店違反總部財務管理制度、酒店財務管理制度，及可能在經濟上造成損失浪費的行為進行制止或糾正，並即時向業主代表及總部財務作出書面報告;

4、保持與銀行、工商、政府部門和稅務部門良好合作關係，維護公司利益;

5、參與酒店納稅籌劃及審計工作;

6、參與酒店的年、季度、月、周彙報會及日常性工作例會及其他酒店專題會議

7、其他由總部財務中心總經理、酒店總經理和酒店財務總監交予的相關工作。

酒店總監崗位職責11

1、組織編制酒店財務管理、會計核算、會計監督、預算管理、審計監察、採購管理等工作的規章制度和工作程式，經批准後組織實施並監督檢查落實情況。

2、組織執行國家有關財經法律、法規、方針政策和制度，保障酒店合法經營，維護酒店權益。

3、負責酒店重要融資專案的評估和稽核，稽核酒店重大資金流向。

4、負責酒店預決算與計劃管理工作並負責審查核定計劃外重大收支專案以及籤批各部門重要用款專案。

5、定期向總經理彙報酒店財務收支、經營成果和資金變動情況，對酒店經營狀況進行階段性的'財務分析與預測，呈報重要會計報表和財務分析報告。

6、嚴格執行國家的外匯管理制度，統籌酒店的外匯管理工作。

7、指導監督酒店全面經濟核算工作的展開，審查批示財務部彙總後的營業收入表。

8、定期或不定期稽核重要原始憑證和記賬憑證。

9、負責設定酒店的總分類賬，監督檢查各種財務報告的及時性、正確性。

10、負責酒店主要負責人的離職審計及重大財務違規審計並向董事長及總經理提出處理意見。

11、根據酒店相關規定，組織實施年度財務收支審計、經營成果審計等工作。

12、稽核酒店物資採購計劃，指導協助採購部的各項工作，確保按時完成採購任務，同時嚴格控制成本。

13、參與主要經濟活動的判斷、簽署並監督執行情況。

14、負責與財政、銀行、稅務、外匯和保險機構重要財務事項的溝通工作。

15、完成上司交辦的其他任務。

酒店總監崗位職責12

1. 根據公司中長期經營計劃，組織編制年度綜合財務計劃和控制標準;

2. 建立、健全財務管理體系，對財務部門的日常管理、年度預算、資金運作等進行總體控制;

3. 負責資金計劃、稅務規劃，財政政策、財務管控體系建設，制定公司資金運營計劃，監督資金管理報告和預、決算，制定公司的會計核算方案和稅收籌劃方案;

4. 組織各融資渠道的拓展與關係維護、制訂和實施集團重大融資方案;

5. 對公司重大的投資、融資、併購等經營活動提供建議和決策支援，參與風險評估、指導、跟蹤和控制;

6. 與財政、稅務、銀行、證劵等相關政府部門及會計師事務所等相關中介機構建立並保持良好關係。

7. 為企業經營、業務發展及對外投資等事項提供專業的.財務分析和決策依據;

8.從公司戰略層面，健全公司的財務制度和內部管理流程

酒店總監崗位職責13

1、負責酒店工程維修業務的組織、指導和管理工作。

2、組織並實施制定裝置更新、改造工程計劃，重點大維修保養計劃、備件購進計劃。

3、負責酒店各種土木工程建設規劃。

4、控制酒店能源，降低能耗，提高經濟效益。

5、負責處理工程部職責範圍內發生問題和客人對工程維修工作投訴。

6、深入現場，掌握人員和裝置狀況，每天堅持做一至兩次巡視。

7、與有關部門協調安全、消防、環保、防疫工作，合理安排員工，負責員工的業務技術培訓及業務考核。

8、審定下屬班組工作計劃，統籌安排工作，檢查執行情況。

9、負責準備並及時向酒店上交所有有關報告及報表。

10、負責工程部員工的績效評估，並按照獎懲制度實施獎懲。

11、建立健全工程裝置的執行和操作程式，合理安排各工種的.定期維修確保整個工作裝置的正常執行。

12、與上級主管，各部門保持有效的溝通，確保資訊及時準確的得以傳達。

13、及時向總部上報有關工程工作情況。

14、參加酒店行政及其他有關會議。

15、定期給下屬員工進行各相關知識培訓。

16、完成上級交待的其他任務。

酒店總監崗位職責14

1、對公司的生產經營有計劃權、建議權、否決權、排程權；

2、對下屬各職能部門完成任務的情況有考核權；

3、對下屬各職能部門經理的工作有指導權和考核權；

4、對總經理決策有建議權。責任範圍

其責任範圍主要是：

1、對公司年度生產經營計劃的完成負組織與協調責任；

2、對公司中、長期發展規劃負組織、推動責任；

3、因調研資訊嚴重失真，影響公司重大決策給公司造成損失，應負相應的經濟責任和行政責任。崗位職責

1、負責抓好公司經營規章制度和細則制定、系統規劃年度工作計劃，制定標準化、規範化的工作流程，經總經理批准後監督執行。

2、負責為重大決策事項提供資料支援和專項研究報告。負責定期為公司提出定題企業經營狀況分析和前景預測報告。

3、管理協調市場部和技術部工作，確保公司經營系統整體功能發揮，對重大問題上報總經理裁決。

4、負責組織制定公司經濟責任制考核制度和考核工作實施細則，按月考核評分及時公佈。

5、主持公司經營系統總體設計方案，負責全公司經營投資預算方案、在批准後組織實施。

6、密切關注國際國內資訊產業動向和趨勢，評估重大資訊科技的影響，為公司引進先進資訊科技提出意見和建議。

7、負責審查部門提交的各種工作彙報，評估工作效率並對存在的問題加以處理，定期聽取直接下級述職，並做出工作評定。

8、負責指導、管理、監督各部門下屬人員的業務工作，改善工作質量和服務態度，做好下屬人員的績效考核和獎勵懲罰。

9、負責組織完善各部門制定與其專業管理相關的.各項管理制度；

10、負責組織對公司人員的業務培訓;

11、完成總經理臨時交辦的工作。

崗位要求

1、管理規範、尊重下屬。

2、嚴格遵守公司作息制度。

3、工作積極，責任心強。

4、進取心強，每月制定出自己的工作計劃。

5、關心體恤員工生活、工作。

6、注重個人儀表、言談舉止，全力維護公司及個人形象。

7、團結、上進、創新、合作，不拉幫結派。

8、上傳下達、準確、迅速、不隱瞞、不欺騙。

9、善於溝通，及時解決員工消極心態，並能協助其它部門工作。

10、保守公司祕密。

酒店總監崗位職責15

1.督促酒店建立健全會計核算制度，檢查會計制度的執行情況，對會計核算工作的質量進行監督。

2.督促酒店建立健全財務管理制度，完善財務監督機制，檢查酒店執行國家財經法律、法規、制度及遵守財經紀律情況，對財務活動的合法性進行監督。

3.稽核酒店擬訂的年度財務預、決算方案，資金使用和排程計劃，確保提供具有時效性的'現金流量預測，通過對存貨、信用授權、應收、應付帳款、存匯款的控制，使酒店的現金流產生最大效益。

4.稽核酒店財務報告，評價和報告其經營管理業績。與酒店總經理一起，共同對財務報表和報告的質量負責。

5.與酒店總經理聯合審批規定限額範圍內的公司經營性支出。

6.按照要求與包括酒店往來銀行、稅務監察人員其他酒店的相關人士進行溝通接洽。