酒店員工的崗位職責

在不斷進步的社會中，很多情況下我們都會接觸到崗位職責，崗位職責包括崗位職務範圍、實現崗位目標的責任、崗位環境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關係等。那麼崗位職責怎麼制定才能發揮它最大的作用呢？下面是小編整理的酒店員工的崗位職責，希望能夠幫助到大家。

酒店員工的崗位職責1

1、確保所有公共區域、客房衛生達到酒店標準同時保證客人滿意度。

2、監督員工工作表現，不斷向所管轄的員工提供建議和支援，必要時對員工進行面對面的指導。

3、組織新員工培訓及服務技能的`帶教並解釋酒店相關政策，操作程式及裝置的使用與保養。

4、協助客房經理做好員工排班和考勤核實等工作。

5、正確處理客人的要求和投訴並立即解決。

6、協助客房每月的布草盤點工作。

7、督促增強員工的節能降耗意識。

8、協助並按時完成客房經理交辦的工作任務。

酒店員工的崗位職責2

1、模範遵守國家的法律、法規和本酒店的規章制度，不得損害酒店的榮譽和利益，爭當一名好員工。

2、要牢固樹立安全意識。熟記、熟知安全管理規定，確保自身安全。要嚴格保守酒店經營、客源等一切事務祕密。

3、保持衣冠、頭髮整潔，常剪指甲。女員工要淡裝上崗，男員工不留長髮、鬍鬚。

4、要有認真的工作態度、嚴格的工作標準，努力學習本崗位業務知識，熟知操作流程，提高工作技能。

5、接待客人時要面帶微笑，語氣溫和文雅，使用“您好”“歡迎您”“不客氣”等禮貌用語。聽到批評、意見時不辯解，冷靜對待。遇到客人詢問，做到有問必答，不得以生硬、冷淡的態度待客。

6、保持有序的.工作秩序，上、下班不遲到、不早退，要提前三分鐘進到崗位作好工作準備。

7、不在班前和工作時間飲酒，嚴禁在不允許吸菸場所吸菸，不在工作場地做與工作無關的事情。工作時間不串崗，不窩工、不辦私事。未經允許，夜間禁止離開駐地，嚴禁私自下海野浴。

8、要養成講衛生的美德，不隨地吐痰、不亂丟紙屑、菸頭及雜物，自覺維護酒店的公共衛生。

9、工作時間要著裝整齊，要求必須著工作服的崗位要穿著工作服。不準穿拖鞋、高跟鞋上崗工作。

10、發揚團隊精神，同事間要做到友愛、互讓、互助，不搞幫派，不作有損團結之事。杜絕吵架、無理取鬧等不文明行為。

11、要樹立以酒店為家的意識，時刻為酒店利益著想，養成勤儉節約習慣，下班之前要檢查門窗、水閥、電燈等是否關好。杜絕長明燈、長流水等現象。節約使用日常消耗品，不浪費飯菜，愛惜酒店一切物品和裝置。

12、員工因其它原因要辭去現職工作，要提前向酒店負責人提出辭職申請。

員工凡違反上述規定一項扣10分；情節嚴重一項扣20分；每10分為２0元人民幣。累計扣分達50分的將予以辭退。

酒店員工的崗位職責3

1、負責客房部的整體經營和運作;分配督導員工工作，制定工作計劃。

2、確保部門成本及各項費用，得以良好的控制。

3、根據酒店的運營標準，隨時對房間和設施裝置及各項物品進行檢查。

4、制定部門的年度預算，並確保部門的經營費用控制在預算之內。

5、檢查客房部的'設施和管理，抽查及提升本部門整體工作質量及工作效率。

6、組織編制部門工作程式及工作考評。

酒店員工的崗位職責4

酒店是一個出入人群非常頻繁的地方，所以這裡的保安員比工廠，公司可能都要更忙碌一些，他們的`崗位職責很多。以下是具體的酒店保安員崗位職責範本：

1、完成資深保安員分派的工作，確保所管區域內的安全

2、認真完成值班巡邏任務，認真填寫當班記錄

3、熟悉本崗位的地形地物及消防設施和分佈及使用常識

4、不允許閒雜人員進入樓層和客房，已進入的，要勸其離開。來訪者要辦好來訪登記手續後方可進入。

5、檢查客房樓層是否有不安全因素，如住客離開房間，門是否鎖好；房間通道是否有不安全因素；客房內電插座、護牆板等是否安全。

6、勤巡查樓層，發現問題及時報告，及時解決（若發現可疑人員要注意監視並報告保安部經理）。

7、對違反酒店住客規定，在樓層或房間鬧事、鬥毆、損壞客房設施者先勸其冷靜或將其帶到保安部酌情處理。

8、樓層若發生事故，如火警、凶殺、爆炸等，要沉著冷靜，儘快報告上級，安定住客，控制出事地點，迅速組織客人疏散，立刻進行處理和搶救，防止事態擴大。

9、晚12時後，要協助樓層服務員通知訪客儘快離開客房；檢查防火安全門是否開啟。

10、完成上級交派的其他工作。

酒店員工的崗位職責5

1.根據心中領導的要求，完成有關報告、文稿的起草、修改工作。完成影印及傳真等工作，及時送交領導或按要求傳送給相關領導。

2.完成各類檔案的收集、整理、立卷、裝訂、歸檔等保管工作。協助中心主任對所有圖紙、技術資料、圖書進行分類、編號、建卡、存檔、建帳和保持資料的完整性。

3.根據要求領用日常辦公用品、勞保用品，並及時登帳。管理本部的財產帳目，做好辦公室裝置管理。

4.節假日協助公司發放福利禮品，保持辦公室的衛生清潔。做好技術中心人員月考勤。

5.負責及時更新公司更改後的`表格，並指導本中心員工填寫。

6.負責中心固定資產、低值易耗品、備品備件、工具的分發及管理工作，負責編制資產清單，並定期對中心各項資產進行盤點和及時更新。

7.履行公司的保密制度，對各類檔案、說明書、培訓手冊等檔案資料負有保密義務，嚴守公司機密。

8.協助主任做好日常管理工作，完成部門安排的其他臨時工作任務。

酒店員工的崗位職責6

質檢員崗位職責

一、總則

為更加完善酒店的管理，提高酒店的服務水平，樹立酒店良好的形象，特制訂本細則。

二、原則

由總經理授權檢查酒店各部門所有員工的各種違紀現象，發現並記錄在案，協助解決酒店管理中出現的各種問題。全面檢查和評審酒店的服務質量情況，督導各部門管理質量、服務質量和衛生質量的整改、落實和提高。

三、崗位職責

1.每天對酒店各部門的衛生進行檢查，對衛生不合格的地方提出整改意見或相應的處理意見。

2.對各部門員工的勞動紀律、儀容儀表、精神面貌、禮儀禮貌的檢查。

3.對各部門員工的'服務態度，服務規範程度、賓客接待程式、工作效率等的檢查。

4.對各部門的物品管理，包括吧檯管理、物料庫，酒水庫的管理、浪費物資流失情況的檢查。

5.對各部門設施、裝置的保管、使用與執行狀況等進行檢查。

6.對酒店各部位的跑、冒、滴、漏現象進行檢查。

7.對各部門各級管理人員工作態度，工作方法、違規違紀方面的檢查。

8.對員工宿舍的管理及衛生狀況的檢查，加強對宿舍的安全管理，嚴格對在宿舍吸菸者進行處理。

9.對各部門人員不按規定乘坐電梯情況進行檢查。

10.對各重點部位的安全情況進行檢查。

酒店員工的崗位職責7

1、掌握所負責樓層的住客狀況，提供對客服務。

2、管理好樓層定額物品，嚴格控制客用品消耗，做好廢品回收。

3、負責每日安排的退房及住客房進行打掃清潔

4、負責樓層公共區域衛生的清潔工作

5、負責髒布草的收集、更換與新布草的摺疊、擺放工作。

6、完成易耗品的.每期盤點工作。

酒店員工的崗位職責8

(1)全面負責前廳的接待和問訊等工作,督導員工為客人提供高效優質的服務。直接對前廳部主管負責。

(2)主持前廳工作例會,上傳下達,搞好本部門與其它部門的協調工作。

(3)負責客人的投訴的處理。

(4)負責每天檢查員工外表及工作情況。

(5)負責掌握員工的`培訓。

(6)負責掌握當日及次日的客房狀態,在下班之前與預訂部核對好。

(7)檢查有特殊要求客人的房間並保證這些特殊要求得到關照。

(8)及時申領物品,保證前臺有足夠辦公用品。

(9)負責每月有關報表的製作。

(10)熟悉酒店所有區域;

(11)有效地處理應急事件;

酒店員工的崗位職責9

跑菜員崗位職責：

1、做好營業前潔淨餐具、用具的衛生入櫃工作，保證開餐時使用方便。

2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，並主動配合廚師出菜前的工作。

3、啦解菜式的特點、名稱和服務形式，根據前臺的'時間要求、準確、迅速地將各種菜餚送至前臺。

4、啦解結帳形式，妥善保管好訂單，以便複核。

5、協助前臺服務員做好餐前準備、餐後服務和餐後收尾工作。

6、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱水平等。

7、協助前臺服務員，溝通前後臺的資訊。中餐廳服務規範和服務程式

酒店員工的崗位職責10

1、在上級主管負責人的領導下，聽從指揮，嚴格按照菜式規定要求、烹調方法、烹製菜餚，保證出品質量。

2、掌握所烹製菜系的基本特點，並熟知本店經營菜式的烹製要領和技術要求，保證各種出菜成品的.標準，達到味感、質感、觀感、營養的標準。

3、熟悉主料、配料、調味的使用，掌握炒、熘、炸、烹、爆……等多種基本烹調技法，瞭解嫩滑爽、軟糯爛、酥鬆脆等烹調特點。

4、保證所需用具的潔淨與使用功能，保證上菜的速度，在規定的時間內完成頭菜及尾菜的上菜任務。

5、做到幫上教下、以身作則，帶好助理見習生、互相協助，提高工作效率，按時完成上級交辦的各項工作任務。

6、嚴格按照菜品主、輔料的投料比例、衛生標準烹製菜餚；做到安全、衛生、節能。

酒店員工的崗位職責11

1、負責酒店前廳、客房、餐飲、工程等部門工作的安排、檢查、督導及運營保障工作，對總經理負責。

2、協助總經理確立賓館的經營管理方針、發展方向、組織機構和完善賓館的長遠規劃及年度經營計劃。

3、根據年度經營、管理計劃分解，督促所負責部門，形成部門工作任務。

4、稽核賓館的各項人事、行政制度和重要崗位的人事聘用，提出任免中級管理人員的建議。協助公司對各部門主要管理人員進行考核、評估。

5、檢查分管部門落實崗位責任制情況，發現問題並及時解決。

6、不斷改善員工工作條件，抓好企業文化和精神文明建設。

7、參與賓館重大業務問題的決策，重要事項及時、完整和準確地向公司請示和彙報，建立健全請示報告制度;

8、協助公司做好公共關係，營造良好、安全的`經營環境;

9、監督並參與賓館日常的前臺財務管理，採購管理，監督考核資產管理、使用、維護的執行情況，保證其完整性及良性運轉;?

10、協助總經理接待重要貴賓，建立良好的公共關係，廣泛聽取和收集賓客的意見，處理投訴，不斷改進工作。

11、完成總經理交辦的其他任務。

酒店員工的崗位職責12

1.按客房部經理要求完成客服日常管理工作;

2.負責酒店公共區域清潔質量管理，嚴格按照規範指標，做好清潔監督;

3.負責費用開支控制，區域內財產和物料的管理和領用;

4.正確使用區域內裝置和物料，做好維護和保養;

5.堅持服務現場管理，督導領班、技工和清潔工作;

6.做好員工考核評估，員工考勤及業務技能培訓;

7. 領導安排的其他工作。

酒店員工的.崗位職責13

服務員崗位職責：

1、按照規格標準，佈置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾乾淨、挺括、無破損、無汙跡。

3、按服務程式迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺，按程式提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅於推銷酒水飲料。

6、開餐後，搞好餐廳的清潔衛生工作

7、熟悉餐牌和酒水牌的`內容，如：食品的製作辦法等。

8、做好餐後收尾工作。

酒店員工的崗位職責14

1、切配員應檢查食品原料，不得使用變質、過期食品，在丟棄前應報告給茶樓主管。

2、蔬菜類原料要去淨雜菜、枯葉、泥沙、雜物，按照不同的要去削皮、去筋、籽。葉類蔬菜至少清洗兩遍、瓜類（土豆等）去皮後至少清洗一遍。

3、豆腐、魔芋類至少要漂洗一遍。

4、肉類製品加工前一定要仔細清洗，並拆卸削剔，並置於專門的`容器內等待加工。

5、肉製品放置冰箱前，應置於容器內，熟肉還應覆蓋上保鮮膜。

6、密切配合烹飪方法，精細加工，保證刀工處理符合要求，切配出的原料應整齊、均勻、規則。

7、合理下刀，減少廢料，合理搭配，物盡其用，避免浪費。

8、保持操作檯清潔衛生，物品擺放整齊有序。檯面油汙要及時清理。鍋、碗、瓢、盆用後應定點存放，不得亂置。

9、嚴格保持菜刀、菜板、盛具生熟分工，嚴禁混用。

10、嚴格區分洗碗巾（溼洗巾和擦乾布）和抹桌布、擦手布，不得交叉混用。

11、餐盤和勺筷首洗應用洗潔精水去油去汙，二遍用熱水淋洗，再用專用擦乾布擦乾後，置於消毒櫃內，消毒15分鐘。

12、加工過程中使用的塑料盆、不鏽鋼盆等應分門別類、區分使用。

13、以上規程如有違反，將視情況酌情予以經濟處罰。如有客人表揚，也將酌情予以經濟獎勵。

酒店員工的崗位職責15

迎送員崗位職責：

1、及時瞭解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，並落實安排好餐桌。

2、接受客人的臨時訂座。

3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4、儀容整潔，不擅離崗位。

5、根據不同物件的`客人，合理安排他們喜歡的餐位。

6、解答客人提出的相關飲食、飯店設施地方的問題，收集相關意見，並及時向餐廳主管反映。

7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐

8、保證地段衛生，做好一切準備。

9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。並熱情替客人聯絡或介紹到本酒店其他餐廳就餐。