酒店員工崗位職責集合15篇

在充滿活力，日益開放的今天，越來越多地方需要用到崗位職責，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任範圍，職責是職務與責任的統一，由授權範圍和相應的責任兩部分組成。你所接觸過的崗位職責都是什麼樣子的呢？下面是小編精心整理的酒店員工崗位職責，希望能夠幫助到大家。

酒店員工崗位職責1

一、層級關係

直接上級：員工食堂廚師長

二、任職資格

1、具備相應的從業經驗

2、身體健康，作風正派

3、溝通協調能力強，服從安排

三、崗位職責

1、熱愛衛生清潔工作，工作勤勤懇懇，任勞任怨。堅持衛生工作經常化，制度化，創造整潔美觀的衛生環境。

2、負責員工食堂清潔、食品粗加工和餐具洗滌工作，保證衛生區域整潔乾淨。

3、及時補充米飯、饅頭、菜湯等飯菜。

4、服從廚師長調動，維護好廚房器具。

5、經常巡視，發現髒物及時清理，保證餐桌地面乾淨。餐後按衛生要求清理衛生。

酒店員工崗位職責2

1.按客房部經理要求完成客服日常管理工作;

2.負責酒店公共區域清潔質量管理，嚴格按照規範指標，做好清潔監督;

3.負責費用開支控制，區域內財產和物料的管理和領用;

4.正確使用區域內裝置和物料，做好維護和保養;

5.堅持服務現場管理，督導領班、技工和清潔工作;

6.做好員工考核評估，員工考勤及業務技能培訓;

7. 領導安排的其他工作。

酒店員工崗位職責3

1、作好開餐前的準備工作，檢查餐廳餐具是否完好備齊。按著規範要求配備餐具、佈置臺型。

2、對待顧客要做到來有迎聲，去有送聲，微笑服務。迎接引導客人到預訂臺位或客人滿意的'臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上選單、酒水單。耐心、熱情，善於介紹各種符合口味的菜餚，滿足顧客需求。

3、保持服裝儀表整潔，注意個人形象，要站立端正，面帶微笑。保持餐廳衛生，做到無蚊蠅、無灰塵。發現不合格食品，不出視窗，並向上彙報。

4、嚴格執行服務規範和操作程式，掌握好上菜時機，根據菜餚種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。熱情主動滿足顧客的正當要求，做到有客人不離崗。

5、團結同志，作風正派，關心集體，愛護餐具、用具。

6、客人就餐完畢及時通知前臺收取就餐費用，避免錯收或跑單。

7、每天工作結束前，搞好衛生工作。

酒店員工崗位職責4

1、前廳設專人負責接待客人入住登記工作，全天當值。

2、凡在本酒店入住的客人，一律評護照、身份證明等有效證件登記入住。

3、先由住客本人填寫“入住登記表”，然後由負責接待的.服務員驗證無誤後填寫完表內所列內容，收取住宿押金後將入住房間的鑰匙交給客人。

4、沒有證件或證件有可疑的旅客，要問明情況和原因，先安排入住，並立即報告值班經理處理。

5、長包房的客人，須在租房協議上註明住客的人數及其基本情況，第一次入住要在前臺接待處辦理入住登記手續，並建檔管理。

6、旅行團客人的入住手續，統一由陪同代辦，並負責發鑰匙。

酒店員工崗位職責5

1、對門店店長負責，根據店長指示開展工作。

2、協助店長使公司的各項規章制度及經營計劃在門店得到貫切、落實。協助店長完成工作目標及工作計劃。

3、其次根據店面情況合理提出改進方案或建議，針對先階段存在問題反饋改進措施及結果或提出問題所在請求店長指導工作改進方案。

4、持續合理保證店面正常運作，客戶維繫、員工培訓、團隊建設等工作方面入手描述你要的文件。

酒店員工崗位職責6

代理廚師長：

職責：負責監督後廚部所有工作及各崗位工作安排。

主廚：

職責：負責炒鍋工作及菜品質量、創新。

荷臺：

職責：荷王主要負責部分食材的初加工，菜品餐具的盤飾及荷臺各項工作監督、管理，加工原料的保管。其餘兩人負責各種小料的配備及爐灶、荷案及地面、毛巾的衛生。

上雜：

職責：各類蒸菜的加工及所用原料的配備，蒸飯車、保鮮櫃、x板、刨肉機、毛巾等衛生。

冷盤間：

職責：主廚負責冷盤總加工，菜品花樣、創新、質量，監督各項工作，管理專間人員，保x各項工作正常執行。中工和小工負責切配原料各處的衛生情況。

麵點間：

職責：主廚負責麵點總加工，麵點創新、花樣、質量及各項工作監督、管理。中工配合主廚完成各項工作及衛生情況（所有灶具、x箱、地面、毛巾）。

砧板：

職責：砧板負責人負責各項工作安排，原料準備、菜品、肉品、海鮮、水產品管理，衛生監督管理及各個冷櫃，x櫃的`管理。二砧負責各類肉品及所在崗位的職責，配合負責人各項工作。學徒服從工作安排及衛生情況，嚴禁頂撞。

粗加工間：

職責：張成榮負責各類肉品情況及粗加工處理。顧秀玲負責各類菜品情況，擇撿、保管各種蔬菜，保x無壞菜等情況，兩人共同負責粗加工的各項衛生情況。

洗碗間：

職責：各種餐具的清洗、擺放，餐具櫃、地面等專間的衛生。

酒店員工崗位職責7

1、負責客房部的整體經營和運作;分配督導員工工作，制定工作計劃。

2、確保部門成本及各項費用，得以良好的.控制。

3、根據酒店的運營標準，隨時對房間和設施裝置及各項物品進行檢查。

4、制定部門的年度預算，並確保部門的經營費用控制在預算之內。

5、檢查客房部的設施和管理，抽查及提升本部門整體工作質量及工作效率。

6、組織編制部門工作程式及工作考評。

酒店員工崗位職責8

質檢員崗位職責

一、總則

為更加完善酒店的管理，提高酒店的服務水平，樹立酒店良好的形象，特制訂本細則。

二、原則

由總經理授權檢查酒店各部門所有員工的各種違紀現象，發現並記錄在案，協助解決酒店管理中出現的各種問題。全面檢查和評審酒店的服務質量情況，督導各部門管理質量、服務質量和衛生質量的整改、落實和提高。

三、崗位職責

1.每天對酒店各部門的.衛生進行檢查，對衛生不合格的地方提出整改意見或相應的處理意見。

2.對各部門員工的勞動紀律、儀容儀表、精神面貌、禮儀禮貌的檢查。

3.對各部門員工的服務態度，服務規範程度、賓客接待程式、工作效率等的檢查。

4.對各部門的物品管理，包括吧檯管理、物料庫，酒水庫的管理、浪費物資流失情況的檢查。

5.對各部門設施、裝置的保管、使用與執行狀況等進行檢查。

6.對酒店各部位的跑、冒、滴、漏現象進行檢查。

7.對各部門各級管理人員工作態度，工作方法、違規違紀方面的檢查。

8.對員工宿舍的管理及衛生狀況的檢查，加強對宿舍的安全管理，嚴格對在宿舍吸菸者進行處理。

9.對各部門人員不按規定乘坐電梯情況進行檢查。

10.對各重點部位的安全情況進行檢查。

酒店員工崗位職責9

1、聽從領班的工作安排、領取鑰匙。

2、做好交接工作，瞭解當天客房的房態內容並整理好工作車。

3、按照打掃房間順序進行打掃，特殊情況可調整做房順序，進行打掃。

4、一般情況下，打掃一間退房不得超過30分鐘，住客房不超過20分鐘並原則上要求在中午12點以前做完，抹一間空房不超過5分鐘。

5、收取住客送洗的衣服。

6、清潔樓層工作區域，並巡視樓層安全。

7、負責對走客房進行檢查，包括代銷品、小酒吧、付費商品等使用情況，並及時將查房結果報於服務中心和前臺收銀。

8、中午吃飯時間不得超過30分鐘，吃飯時本樓層鑰匙要交於協助樓層人員。

9、房間全部清掃完畢後需做以下工作：

（1）將撤下的布件清點、核對好數量用專用車送至洗衣房，雙方要認真做好交接手續。

（2）清潔工具必須保持乾淨、吸塵器裡面的`垃圾要每天清除，所有的清潔工具要放置在規定的地方，整理的有條不紊。

（3）工作車整理乾淨，並配備齊全，為明天工作做好準備。工作車整理完畢後要放在固定位置。

酒店員工崗位職責10

1、掌握所負責樓層的住客狀況，提供對客服務。

2、管理好樓層定額物品，嚴格控制客用品消耗，做好廢品回收。

3、負責每日安排的退房及住客房進行打掃清潔

4、負責樓層公共區域衛生的清潔工作

5、負責髒布草的'收集、更換與新布草的摺疊、擺放工作。

6、完成易耗品的每期盤點工作。

酒店員工崗位職責11

1、負責葷素菜的加工、領料。

2、負責食品的.細加工，剔肉除骨，分檔加工。切配，要求刀功整齊利落，大小、長短、厚薄、粗細均勻，選配適當，節約原料，做到物盡其用。

3、搞好菜墩、案板、地面的衛生和刀具潔淨與保養工作。管理好機械裝置。

4、講究個人衛生，保證飲食衛生，防止食物中毒。

5、自覺遵守公司各項規章制度，端正服務態度，做到服務熱情、態度和藹、文明禮貌、優質服務。

酒店員工崗位職責12

1、接聽、轉接電話；接待來訪人員。

2、負責辦公室的文祕、資訊、機要和保密工作，做好辦公室檔案收集、整理工作。

3、負責總經理辦公室的清潔衛生。

4、做好會議紀要。

5、負責公司公文、信件、郵件、報刊雜誌的分送。

6、負責傳真件的收發工作。

7、負責辦公室倉庫的.保管工作，做好物品出入庫的登記。

8、做好公司宣傳專欄的組稿。

9、按照公司印信管理規定，保管使用公章，並對其負責。

10、做好公司食堂費用支出、流水帳登記，並對餐費做統計及餐費的收納、保管。

11、每月環保報表的郵寄及社保的打表。

12、管理好員工人事檔案材料， 建立、完善員工人事檔案的管理，嚴格借檔手續。

酒店員工崗位職責13

1、具有良好的溝通協調能力，團隊協作精神，能吃苦及抗壓能力

2、執行倉庫材料、半成品及成品的收、發、存管理，嚴格按流程規範要求作業

3、具有較強的`責任感，工作積極主動，與領料員及採購員密切配合，及時反饋物料的短缺或過量等異常情況

4、及時、準確維護庫存賬務管理系統，確保料、帳一致

5、每月盤點及配合財務監盤，確保庫存準確

6、切實履行庫房安全巡檢，杜絕不安全事故發生

7、做好庫房7S，區域劃分明確，標識清晰

8、做好倉庫各種原始單證的傳遞、保管、歸檔工作

9、遵守公司各項規章制度，切實履行倉庫管理崗位職責，完成上級交代的任務

酒店員工崗位職責14

1.根據心中領導的要求，完成有關報告、文稿的起草、修改工作。完成影印及傳真等工作，及時送交領導或按要求傳送給相關領導。

2.完成各類檔案的收集、整理、立卷、裝訂、歸檔等保管工作。協助中心主任對所有圖紙、技術資料、圖書進行分類、編號、建卡、存檔、建帳和保持資料的完整性。

3.根據要求領用日常辦公用品、勞保用品，並及時登帳。管理本部的財產帳目，做好辦公室裝置管理。

4.節假日協助公司發放福利禮品，保持辦公室的衛生清潔。做好技術中心人員月考勤。

5.負責及時更新公司更改後的表格，並指導本中心員工填寫。

6.負責中心固定資產、低值易耗品、備品備件、工具的.分發及管理工作，負責編制資產清單，並定期對中心各項資產進行盤點和及時更新。

7.履行公司的保密制度，對各類檔案、說明書、培訓手冊等檔案資料負有保密義務，嚴守公司機密。

8.協助主任做好日常管理工作，完成部門安排的其他臨時工作任務。

酒店員工崗位職責15

酒店是一個出入人群非常頻繁的地方，所以這裡的保安員比工廠，公司可能都要更忙碌一些，他們的'崗位職責很多。以下是具體的酒店保安員崗位職責範本：

1、完成資深保安員分派的工作，確保所管區域內的安全

2、認真完成值班巡邏任務，認真填寫當班記錄

3、熟悉本崗位的地形地物及消防設施和分佈及使用常識

4、不允許閒雜人員進入樓層和客房，已進入的，要勸其離開。來訪者要辦好來訪登記手續後方可進入。

5、檢查客房樓層是否有不安全因素，如住客離開房間，門是否鎖好；房間通道是否有不安全因素；客房內電插座、護牆板等是否安全。

6、勤巡查樓層，發現問題及時報告，及時解決（若發現可疑人員要注意監視並報告保安部經理）。

7、對違反酒店住客規定，在樓層或房間鬧事、鬥毆、損壞客房設施者先勸其冷靜或將其帶到保安部酌情處理。

8、樓層若發生事故，如火警、凶殺、爆炸等，要沉著冷靜，儘快報告上級，安定住客，控制出事地點，迅速組織客人疏散，立刻進行處理和搶救，防止事態擴大。

9、晚12時後，要協助樓層服務員通知訪客儘快離開客房；檢查防火安全門是否開啟。

10、完成上級交派的其他工作。