酒店人員崗位職責

在現實社會中，崗位職責的使用頻率呈上升趨勢，制定崗位職責可以有效地防止因職務重疊而發生的工作扯皮現象。到底應如何制定崗位職責呢？下面是小編精心整理的酒店人員崗位職責，歡迎大家分享。

酒店人員崗位職責1

負責熱水、熱能等產品與解決方案在酒店渠道的業務開展

負責與各分公司保持緊密互動和配合，在所在區域提升酒店渠道的銷量

負責在所在區域的與設計院、協會的互動

負責收集所在區域競品的.應用情況和酒店熱水熱能等產品的使用趨勢

酒店人員崗位職責2

熟悉並能正確處理各種不同的布巾。

確保正確使用裝置和化學劑。

立即向洗衣房經理和主管彙報有關裝置故障的問題。

細心處理客人衣物，儘量避免損壞、縮水、丟失鈕釦等。

在有要求時收集客人衣物，確保準確記錄客人房號。洗衣前後檢查所有專案並記錄損壞、褪色等，對自己不熟悉的衣料不能擅自處理。

堅持酒店安全制度、緊急情況處理規定和程式。

堅持酒店的`清潔和養護。

保持維護所在工作區域的高度整潔。

識別出客衣的種類。

能夠開關溼洗機。

完成主管交給的額外任務。

酒店人員崗位職責3

1、每天看各班次收款員送審的賬單、原始單,核查資料是否準確。並核對該班次營業報表;

2、核查各班組送審的轉賬單據所列單位有無串戶,是否按有關規定和協議執行;

3、審查前臺部輸入電腦的房價是否正確,並做記錄;

4、稽查各餐廳收銀收款班,及客房所輸入電腦的掛賬資料與賬單是否相符,房號是否有誤,以保證客人結賬時縮短結賬時間;

5、根據各部門班組已稽核的'營業日報綜合,做出當天全酒店營業日報表,並於次日送呈財務總監;

6、對每天稽查出待查事項的未按規定辦理的內容和資料,必須做出稽查報告,交財務總監;

酒店人員崗位職責4

1、掌握公司酒店類採購物資各種規格引數資訊，對採購物資的合規性、合理性負責。

2、負責對全國酒店專案的採購物資價格進行稽核，確保核價的及時性與準確性，提高價格管理效率和水平。

3、參與新供應商的開發與評估，整合供應渠道，完善採購結構，提升採購競爭力。

4、負責大宗採購事項的的洽談、招標工作，合同的`執行與落實。

5、進行市場採購價格調研，瞭解通用物資的供需情況，跟蹤物資價格趨勢，建立核價檔案，並完善核價工具。

6、完善酒店類價格稽核體系和流程，規範價格成本管理工作。

7、部門交待的其它工作事項。

酒店人員崗位職責5

1)根據工作安排，清潔保養所屬的公共區域。

2)檢查責任區域各種裝置設施完好情況，及時報告和報修。

3)做好清潔裝置的使用保養和清潔用品的'保管使用，整理好庫房。

4)做好公共區域大清潔工作計劃、防疫(殺蟲)等

酒店人員崗位職責6

1、接受客房經理的指揮，主持、督導各領班和服務員的工作。

2、巡視樓層、大堂、洗衣房及客房各個負責點，抽查客房衛生，檢視VIP房和走客房。

3、同三位領班和房務中心文員協調好，排班及每日工作計劃，搞好員工內部關係，在房緊張和住客多時協同樓層領班查房，遇領班或文員在淡季或住客較少時替換其休息。（主管不歸屬管理層，休息不按正常班星期日休，節假日不允許休息，遇有事節假日排休需經理同意，餘假在住客較少或跨月補休，排休和三位領班及文員商量排班。

4、學會處理突發事件及投訴。

5、與前廳部、工程部、銷售部及有關部門密切合作，隨時注意核對房態，提供準確的客房狀況。

6、參加部門工作例會，主持領班、員工會議，傳達、佈置會議決議和上級指令。執行並完成部門制定的各項任務和要求。

7、直接指揮排程好每天工作事宜，巡視客房部所有區域，監督指導客房部各部工作質量和服務效果，保持酒店標準，貫徹指導客房部工作質量和服務效果，保持酒店標準，貫徹執行客房部的規章制度及工作程式，質量標準要求。

8、督導各部門領班工作成效和行為，協助領班工作，指導領班解決疑難，參與受理客人投訴，協助部門經理解決酒店和員工的`投訴，處理部門下屬員工違紀問題和一般性問題。

9、協助部門經理和房務中心文員，各部領班完成完善客房物資的管理，督導各部物資發放制度的執行，控制各部物資消耗及使用情況。

10、每天檢查各部員工工作情況及工作完成情況，負責各部員工的培訓工作，並協助各部領班完成各類表格的填寫上報，並與各部保持密切聯絡，保證達到預期的工作目標，必要時參加分部的實際工作。

11、每日抽查至少50-80間客房，包括走客房，空房及住客房，並參與VIP客人房間的準備工作，做好每天檢查記錄，包括各部員工的分配，房態及工作情況等問題，及時彙報解決維修保養問題，並隨時向客人提供可能的幫助。

12、在客房部經理有事情不在情況下，代行部門經理職責。

酒店人員崗位職責7

1、掌握採購部品製作、加工週期，能定製合理採購週期的酒店採購計劃；並對採購計劃的執行情況進行跟蹤，及時反饋；

2、主持過大宗物資的`招標業務洽談、定標工作，並檢查合同的執行和落實情況；

3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、單價、用途及產地，對酒店的物資採購要求和質量負責，確保酒店採購計劃的正常執行，物資的正常供應；

4、掌握供應商資訊，熟悉物資市場價格，對採購限價可以提出合理化建議，多家聯絡、詢價、比質比價，及時優質完成詢價工作；

5、瞭解酒店採購物資樣品確認的流程；

6、編制或修訂酒店採購制度；

7、完成部門領導交代的其他工作

酒店人員崗位職責8

1、負責客房及相關公共區域的清理、保潔、佈置等工作。

2、負責客房、樓層及相關區域的對客服務，確保所做的清潔衛生及客房服務工作符合要求。為客戶提供乾淨的客房及優質的'服務。

3、協助酒店其他各崗的操作銜接。

酒店人員崗位職責9

1、負責酒店/專案各類物資的採購，制定合理採購計劃，保障各類採購物資的.及時供應。

2、負責各類採購合同的訂立。

3、持續開發和維護採購供應商渠道，建立採購供應商庫。

4、負責採購貨款付款、對帳等單據整理。

5、指導、協助、監督檢查酒店/專案庫房物資管理員定期做好採購物資的出入庫管理，做到帳物相符，保管有序。

6、協助做好保修、維修等售後服務工作。

酒店人員崗位職責10

1、負責酒店飲食成本報告，控制飲食銷售成本。

2、監督和檢查採購供應渠道，收貨程式以及原材料質量，瞭解和掌握市場原材料價格資訊。

3、負責飲食收入、成本報告的.稽核工作，定期寫出成本分析報告，為採購、儲存和飲食管理人員的決策提供參考。

4、向飲食部經理和財務部經理提供飲食成本資訊，配合廚師長隨時編制出臺新配方菜譜，並及時進行實施效益分析。

5、督導和參與廚房原材料，庫房飲食材料的月末盤點工作，做到帳帳相符、帳物相符，負責解決盤盈盤虧的原因分析和帳務處理。

6、完成財務部負責人安排的其他工作。

酒店人員崗位職責11

1、執行總經理的經營管理指令，堅持“以市場為導向，以效益為中心，以質量為生命”和“以部門為成本中心”的方針。

2、負責制定餐飲部各項業務計劃、組織、協調、指揮和控制各管轄部門準確貫徹實施。負責抓好本部門的營銷和質量、成本等經營管理工作和深入開展“學先進、找差距”活動。

3、主持本部門例會，聽取各部位彙報，督促工作進度，解決工作中的問題。

4、負責本部門安全和日常的質量管理工作，檢查和督促各部門嚴格按照工作規程和質量標準進行工作，實行規範作業。

5、負責按月進行經營活動分析，研究當月經營情況和預算控制情況，分析原因，提出措施，改進管理，開拓市場，厲行節約，提高經濟效益。

6、負責本部門員工的崗位業務培訓，加強讓客人完全滿意的基本宗旨的教育，督促各部門有計劃的抓好培訓工作，提高全員業務素質。

7、建立良好的客戶關係，廣泛聽取和蒐集賓客及客戶單位意見，認真處理投訴，不斷改進工作。

8、審閱當日營業報表，掌握當日預訂、貨源供應和廚房準備工作情況，瞭解當日的重要宴請以及來賓的有關情況和特殊要求，認真組織做好一切準備工作。

9、負責督促有關人員搞好食品衛生、成本核算、食品價格、供應標準等工作，積極支援對菜點的研究，不斷推陳出新。

10、溝通本部門與其它部室的聯絡，協調配合，搞好工作。

11、負責餐飲部財產管理，擬定各項裝置的添置、更新和改造計劃，不斷完善服務專案。

12、負責制定餐飲部管理人員和服務、工作人員的考核標準，認真考核部門管理人員的日常工作業績，激發員工的士氣和積極性，不斷提高管理效能。

13、控制食品和飲品的標準、規格和要求，正確掌握毛利率，抓好成本核算，加強食品原料及物品管理，降低費用，增加盈利。

14、抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的`思想狀況、工作表現和業務水平，開展經常性的禮貌教育和職業道德教育。

15、抓好裝置、設施的維修保養，使之經常近於完好的狀態，並得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發生。

16、抓好衛生工作和安全工作，組織檢查個人、環境、x作等方面的衛生評比，貫徹執行飲品衛生制度，開展經常性的安全保衛、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房的安全。

17、瞭解採購部食品原料的進貨渠道及價格，並核對進貨及庫存情況，採取降低成本、減少庫存的有效措施，並控制好成本核算，，提高毛利率。

18、做好思想政治工作，抓好全部門的精神文明建設，關心員工生活。

酒店人員崗位職責12

1、服從後勤保障部工作安排和工作調動。

2、對酒店各營運點電器、水暖裝置執行狀況瞭如指掌，保證其正常執行和使用。

3、按照《每週重點工作安排表》定期對主要裝置執行狀況進行檢查，保證其處於正常狀態。

4、對各部門區域報修的裝置應及時檢修，確保經營正常進行。

5、定期疏通下水道、汙水窖抽水泵以保證暢通。

6、經常檢查水、氣管有無洩漏，防止跑、冒、滴、漏，排除隱患，杜絕事故的發生。

7、對裝置進行修理後應做好記錄，建立裝置修理賬本，完成狀況臺帳。

8、對修理使用的'工具，尤其是儀器工具應妥善保管，禁止外借。

9、做好本區域環境衛生、裝置工具規整擺放及安全工作。

10、禁止非工作人員進入配電房及危險工作間。

11、維修裝置原則上不影響正常經營，以預防為主，防患於未然作為工作重點。

12、各經營點、生活區的水、電、氣用量每月統計一次，並作出分析性的報告。

13、完成會館交辦的其它工作。

酒店人員崗位職責13

1、嚴格遵循客用現金支付的`有關規定報銷,然後轉交財務總監、總經理審批。

2、對支付不同種類的貨款時,需認真核對有關憑證付款依據以採購定單為準,如發現採購訂單、收貨記錄,購貨發票等互相之間有差異時應同有關部門及時核對清楚後方可生效。

3、同酒店長期合作的供貨商,並遵守送貨後付款的有關記錄,如有差異及時調整以減少月底集中對帳的工作量。

酒店人員崗位職責14

(1)全面主持店面的管理工作，執行公司的各項營銷政策;

(2)完成公司下達的'銷售任務;

(3)做好門店各個部門的分工管理工作;

(4)掌握門店各種裝置的維護保養知識;

(5)負責門店內外的清潔衛生，安全保衛等監督管理工作;

(6)妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾;

(7)負責對員工進行酒店理論知識和技能培訓;

(8)負責協調社會各職能部門的關係等。

酒店人員崗位職責15

餐廳主管崗位職責

1、認真貫徹餐飲部經理意圖，積極落實每個時期的工作任務和日常運轉工作；

2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷提高管理，業務上精益求精；

3、擬定本餐廳的服務標準，工作程式；

4、負責組織下屬員工進行定期業務培訓，不斷提高員工的業務素質和服務技巧，掌握員工的思想動態；

5、負責制定和完善餐廳管理的各項規章制度及管理考核的措施標準；

6、全面負責餐廳的食品衛生及工作間衛生的管理監督；

7、負責餐廳的安全工作的管理監督；

8、負責伙食調劑，審定食譜及接待工作；

9、負責市場調查，對採購人員實施有效管理監督；

10、負責擬定炊事裝置、設施的添置和更新改造計劃；

11、協調餐廳各環節的工作，妥善解決和處理各種矛盾，維護餐廳人員的團結；

12、熱情待客，態度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，加強現在監督，營業時間堅持在一線指揮，及時發現和糾正服務中產生的問題。與客人建立良好的關係，並將客人對食品的意見轉告廚師長，以改進工作；

13、嚴格管理本餐廳的裝置、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率；

14、做好工作日誌，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結；

15、完成領導交辦的其他工作任務。

領班崗位職責：

1、接受餐廳主管的指派工作，全權負責本班組工作；

2、以身作則，責任心強，敢於管理；

3、協助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標準，工作程式；

4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次；

5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，並對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，並及時想主管反映；

6、處理服務中發生的問題和客人投訴，並想餐廳主管彙報；

7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧；

8、協助餐廳主管負責擬定炊事裝置、設施的添置和更新改造計劃；

9、協調餐廳各環節的.工作，妥善解決和處理各種矛盾，維護餐廳人員的團結；

10、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作；

11、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客；

12、要求服務員熟悉菜餚特點，善於推銷菜餚與酒水；

13、完成餐廳主管臨時交辦的事項；

14、負責寫好工作日記，做好交接手續。

迎賓員崗位職責：

1、儀容整潔，不擅離崗位；

2、及時瞭解當天的餐桌預定情況及餐廳服務任務單，並落實安排好餐桌；

3、接受客人的臨時定位；

4、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作；

5、根據不同物件的客人，合理安排他們喜歡的餐位；

6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集相關一間，並及時向餐廳主管反映；

7、婉言謝絕非用客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐；

8、保證地段衛生，做好一切準備；

9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。並熱情替客人聯絡或介紹到本酒店其他餐廳就餐。