冰淇淋創業方案書

冰淇淋是屬於分子美食的一種，是使用實驗的方法搞清楚各種烹飪祕籍的真假，然後找出它們背後的物理、化學以及生物學的機理。

xx分子冰淇淋屬於分子美食的一種，分子美食（leularGastrn）一詞，於1988年由匈牙利物理學家Nihlasurti及法籍化學家HerveThis提出。緣起故事——兩個學者的狂想。xx冰淇淋加盟

美食流派名為分子美食學（leularGastrn），是世界最先鋒的料理方式。所謂的分子美食學就是用科學的方式去理解食材分子的物理或化學變化和原理，然後運用所得的經驗和資料，把食物進行再創造。就如同原非物理學家的愛因斯坦創造出物理界的新理論，分子美食學最開始的啟動者也非職業廚師，是而由一個物理學學者Nihlasurti和一個化學學者所創立HerveThis。

這種以科學研究為基礎的創作觀念，最大的價值或者就是它讓我們更好了理解傳統菜式，改進傳統手段，它更挖掘出美食的無限可能。例如它也帶了新穎的烹調手段和工具，這啟發了英國公司研發出一種二氧化碳烹飪器“Gastrva”。這種工具的特點在於它能透過真空處理將食物與所需調味以低溫烹調，如此便使食物免受高溫破壞，保持食物的原汁原味；分子美食學除了改進食物的物理和化學變化以外還引出另一領域的研究：每一種感官如何影響我們對食物的鑑賞。比如HestnBluenthal就是這樣的一位實踐前驅者，他認為應把美食分解到分子水平，研究食物的分子如何刺激味蕾和影響心理，從而導致欣賞食物的最高境界。他研究如何更完美地做英式傳統炸魚，目的在於讓在吃的時候，耳朵能更清晰的聽到咬到外面那層炸漿時那脆脆的聲音，從聽覺上就讓人接收到美味新鮮的資訊。

冰淇淋加盟優勢：

1、市場優勢：

現代社會的高速運轉，快節奏的生活方式，時間就是金錢，所以大家留給餐飲的時間少了，對餐飲的需求多了。據不完全統計資料表明，中國的餐飲盈利在2011年已經達980億，且正在以216%的速度井噴！這一市場空間潛力巨大。

2、產品優勢：xx冰淇淋加盟

總部800平方培訓基地，組建了龐大的產品研發隊伍，潛心研究產品品開發。持續不斷的新品更新，確保了強大的產品競爭力;配方的質量配改造，使得生產過程流程化，僅需簡單操作，即可保證質量完全統一。

3、標準化優勢：

實現了中式餐飲標準化，用顛覆性思維創造了簡單的傻瓜式操作原料採購、後勤生產、員工操作、加工標準五位一體的標準化體系，整套體系的應用，實現了簡化管理、縮短生產週期、提升產品質量、降低人力與資金的消耗、提高經濟效益等各種標準化管理手冊。

冰淇淋加盟流程：

1、初步瞭解

瞭解xx冰淇淋運作的模式，瞭解當地的市場情況，通過電話，網上填表或電子郵箱等方式向總部索取招商加盟手冊，以瞭解行業狀況及總部加盟政策。

2、實地考察

與總部預約時間進行面談，考察一下總部的實力以及各項服務是否滿意。

3、總部稽核

加盟店提供個人的'詳細資料，填寫加盟申請，並由xx冰淇淋稽核。

4、簽訂合同

雙方達成共識，加盟商與xx冰淇淋總部就可以正式簽訂加盟合同，同時加盟商需要向總部交納一些費用。

5、確認商圈及店鋪地址

總部協助合作商確認商圈及選址，以保證加盟店後期的運營。

6、店面裝修

總部提供裝修圖紙，要求店鋪必須統一的門面以及統一的風格，加盟商配合公司提供物料，一些裝修材料即可。

7、人員培訓

開業前公司對店面工作人員進行系統、專業的培訓。

8、開業籌備

開始籌備營業，辦理營業執照以及處理相關手續。

9、吉日開業

選擇吉日盛大開業，開業後期運營過程中，如有問題總部督導團隊負責全方面負責指導和支援。

冰淇淋加盟條：

1、年滿18週歲以上，具有合法的加盟資格。

2、認同總部的發展理念和經營規範，並願意配合公司的一切有利決策。

3、具備專案開辦資金和一定週轉資金。

4、特許加盟人在當地自備營業場所，商業面積符合總部的低標準。

5、投資者可以接受xx冰淇淋品牌的經營商業模式，認可和接受xx冰淇淋的理念和使命。

6、加盟商必須有能力拓展及管理下級加盟店的能力。

7、具有創業熱情、開放的意識、敏感的眼光、健康的心態。