重乳酪蛋糕的專業做法

許多的女生都十分喜歡重乳酪蛋糕的味道。下面是小編推薦給大家的重乳酪蛋糕的專業做法，希望大家有所收穫。

準備各樣食材

黃油隔熱水融化

消化餅用木杖擀碎（這樣做出來的餅乾碎比較粗，如果想要細膩點，建議用料理機打碎）

將餅乾碎倒入液態的黃油中，攪拌均勻

把消化餅碎倒進6寸的蛋糕模，均勻的鋪在蛋糕模底部，並用小勺壓平壓緊，鋪好餅乾底後，把蛋糕模放進冰箱急冷層冷藏備用，接下來做芝士糊

奶油乳酪室溫軟化

加入細砂糖，用廚師機打至順滑無顆粒的狀態

加入雞蛋，並用廚師機攪打均勻。雞蛋要逐個加入，待第一個雞蛋和乳酪完全混合後，再加下一個

倒入檸檬汁，攪打均勻

倒入玉米澱粉，攪打均勻

接著倒入香草精、朗姆酒、牛奶，攪打均勻

把攪打好的'芝士蛋糕糊倒入鋪好餅底的蛋糕模裡

把烤盤放入預熱好160度的烤箱，烤1個小時，烤到蛋糕表面呈金黃色即可出爐，烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4個小時以後，再脫模切塊食用