秋季飲食養生誤區
秋季飲食養生誤區哪些？立秋之後，再像盛夏一樣飲食，身體很容易出問題。關於秋天飲食注意事項，有不少流傳下來的養生之道。不過在現代科學看來，這些傳統做法有些有道理，有些卻也有謬誤。下面小編來給你介紹一下秋季飲食養生誤區。
秋季飲食養生誤區
誤區一：秋不食姜
過去有句老話：“一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜。”營養專家表示，秋季並非絕對一點也不能吃薑，關鍵是不能“多食”和“夜間勿食”。
根據中醫理論，生薑辛溫無毒，歸五臟，益脾胃，除風邪寒熱，傷寒頭痛鼻塞，咳逆上氣，止嘔吐，去痰下氣，散煩悶等等。現代醫學認為，生薑含揮發油，可加速血液迴圈；同時含有薑辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化的功能，還有抗菌作用；生薑還含有姜酚，可減少膽結石的發生。
然而，生薑的好處雖然多，吃起來也有不少講究，季節和時間就是其中之一。由於生薑屬辛辣之品，屬於熱性，又在烹飪中失去了不少水分，食後容易上火。秋天氣候乾燥、燥氣傷肺，再加上吃辛辣的生薑，更容易傷害肺部，加劇人體失水、乾燥，加重秋燥對身體的危害。所以秋天以少吃薑為宜。所謂“夜不食姜”，則主要是因為生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進食辛溫的生薑還很容易產生內熱，日久出現“上火”的症狀。
不過，這個問題需要辯證對待，當有病需要用姜時應照常用，如秋季治風寒咳嗽經常用姜。中醫認為應該“寒者熱之”、“熱者寒之”，即熱病用寒涼藥物治療，寒病用溫熱藥物治療。患寒性疾病的人，在夜間因受涼而加劇咳嗽、腹痛、嘔吐，此時雖是半夜也應該急服熱的生薑湯，可以起到溫肺暖胃、散寒止咳、止嘔止痛的良效。另外，將少量的蔥、姜、辣椒作為調味品，問題並不大，但不要一次吃太多。
誤區二：秋瓜壞肚
民諺“秋瓜壞肚”是指立秋以後繼續生食大量瓜類水果容易引發胃腸道疾患。
夏天吃西瓜是消暑的，但進入秋天后如果吃多了，很容易發生嘔吐、腹痛或腹瀉等症狀。這主要是因為，夏天大量食瓜已經讓人的脾胃處於虛弱狀態，加之天氣轉涼，吃多了陰寒性質的瓜果腸胃自然會不舒服。老人、小孩以及胃腸功能不好的特殊人群尤其要注意。“秋瓜壞肚”，提醒的是在秋天裡瓜類水果要少吃，但並不是說完全不能吃，只要不過量，不會對人體造成大的損害。
另外秋天裡，也有一些水果是可以適當多吃的。比如梨可潤肺，能夠消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。蘋果富含多種維生素和鉀，不但對心血管疾病患者有益，還可止瀉。龍眼有滋補、強壯、安神、補血等作用，對夜間失眠的老人尤為適宜。葡萄可以預防疲勞，有益氣、補血、利筋骨、健胃、利尿等作用。總之，市民在挑選水果時應儘量選擇當季的水果，順著大自然的節氣吃當令的水果，最符合人體脾胃的運化。
誤區三：貼秋膘
立秋之後，民間素有“貼秋膘”一說，以補償入夏以來的虧空，其中首選吃肉，“以肉貼膘”，所以叫“貼秋膘”。
但貼秋膘也要講究科學搭配。經歷了漫長的酷熱夏季，人們由於頻飲冷飲，常食凍品，多有脾胃功能減弱的現象，如果吃太多的肉類等高蛋白食品，會增加脾胃負擔，導致消化器官功能紊亂。因此吃肉要適當，最好等到天真正涼下來以後。
另外，貼秋膘也要分人。天氣轉涼，人們食慾大增，飲食會不知不覺地過量。這對於本身就肥胖的人來說更是一種威脅，所以，肥胖者秋季更應注意減肥。
秋季容易出現口乾脣焦等秋燥症候，進補應選用“補而不峻”、“防燥不膩”的平補之品，這類食品有銀耳、百合等。而脾胃虛弱、消化不良的患者，進補前不妨適度吃點健脾和胃的食物，如蓮子、茯苓餅、芡實、山藥等。
秋季飲食養生小常識
養生是離不開飲食的.，而秋季養生科學的飲食習慣更是必不可少的，用飲食從內而外的調理身體，才是保護健康、延年益壽的根本之法，因此在秋季我們便需要調節飲食。下面小編為您介紹秋季飲食養生小常識。
1、朝鹽晚蜜
很多人都認為多喝水可以緩解乾燥，但是光喝白開水，並不能完全抵禦秋燥。他說，對付秋燥，諺語有云：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯。”意思就是讓大家早上喝點淡鹽水，晚上則喝點蜂蜜水，這既是補充人體水分流失的好方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止便祕，可謂一舉三得。
2、養肺為要
秋季飲食應以滋陰潤肺為佳，秋燥易傷肺，可適當食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，可以益胃生津，有益健康。同時可適當多食一些酸味果蔬，食酸以收之。
3、慎食瓜果
有些人喜歡吃瓜果，儘管秋季涼爽，但也習慣在飯後吃點瓜果，以為是助於消化，這一觀點是大錯特錯，立秋後，瓜果類食物都不能多吃，否則會損傷脾胃的陽氣。俗話說“秋瓜壞肚”，吃太多，也容易造成腹瀉等病症。
4、多吃根菜
古人云：春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根。秋冬相接的季節，應季的根菜大量上市，這時的根菜既新鮮又便宜，而且耐儲藏，特別適合多多食用。像常見的蘿蔔、山藥等，雖然普通，營養價值卻很大，可謂是“滋補珍品”。
5、少肉多豆
這似乎已成了眾人皆知的“祕密”。我們身邊有不少“肉食動物”，其實按“膳食平衡寶塔”的建議，一個人每天最好只攝入瘦肉75克，即一副撲克牌大小的一塊。其中，體力勞動者、男性可以多吃紅肉，腦力勞動者、女性及身體機能退化的老人，應多吃白肉。尤其是患有肥胖、心臟病、高血壓等的人，更應少吃肉，多吃豆製品。
6、少吃辛辣
秋季人體的抵抗力會明顯下降，要注意飲食上少吃一些辛味辣味的刺激食物，這類食物會刺激胃腸，引發一些潰瘍及炎症，其次這類食物會傷及肺部，再次特別提醒要注意。
7、多吃溫食
初秋時節，仍然是溼熱交蒸，以致脾胃內虛，抵抗力下降，這時若能吃些溫食，特別是食用粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補中氣的功能。體質、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食為主，如百合蓮子粥、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等。
8、宜補湯汁
秋季飲食以滋陰潤燥為原則，在此基礎上，每日中、晚餐喝些健身湯，一方面可以滲溼健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進補營養、強身健體。秋季常食的湯有：百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯，鱔魚湯、赤豆鯽魚湯等。
9、適當進補
中醫講“虛則補之，實則瀉之”，要遵循“不虛不補”、“缺什麼補什麼”的原則，對於體內缺少的，可以補，但必須補之有度，否則也會造成人體的陰陽失衡。同時應懂得藥補不如食補，是藥三分毒，能用食補的不要用藥補。
10、白色潤肺
按照中醫理論，白色食物與肺部對應，秋季乾燥應多吃白色食物潤肺。白色食物包括梨、百合、蓮子、銀耳、淮山（山藥）、蓮藕、白鯽魚、雞肉、鴨肉、白蘿蔔、白菜等，可以自制一些白色菜品，比如雪梨銀耳湯、淮山粥、鯽魚湯、蓮藕湯、白蘿蔔湯等等。
秋季養生湯
推薦一：霸王花海底椰豬骨湯
材料：豬小排350克，霸王花5克，海底椰15克，幹百合20克，玉竹20克，黑木耳3克，紅棗幹20克，蔥、姜適量，食鹽、水適量。
做法：
1、將準備好的霸王花、海底椰、百合、玉竹、紅棗洗淨後浸泡，木耳提前1-2小時泡發並去蒂，蔥切蔥段，姜切薑片，豬小排切塊備用；鍋中放水，加入蔥段與生薑，水沸後下入豬小排飛水，將血水煮出後撈出豬小排瀝乾水分備用。
2、將除百合紅棗外的食材放入燉鍋中，加適量水直至淹沒所有的食材，水可適量多放些，開大火煮沸後轉小火燉煮一個半小時；燉一個半小時後，加入百合與紅棗，繼續加蓋燉煮半小時後關火，按照口味加速少許食鹽調味即可食用。
功效：霸王花可清熱潤肺，止咳化痰。中醫認為霸王花具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效，因此，劍花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。
