關於夏季飲食養生

甜醋豬腳薑湯

原料：豬腳一隻、生薑250克、冰糖、甜醋各適量。

做法：先把豬腳處理乾淨之後放到滾水中煮5分鐘去掉血水，然後同生姜一起放到煲鍋中用用武火滾開之後然後改文火慢慢煲兩個小時，加入冰糖、甜醋等進行調味即可。

此湯具有溫經補血之功效，特別是對食慾不振，手腳冰涼的人建議經常食用。

鮮蘑絲瓜湯

材料：絲瓜500克、鮮蘑菇200克、火腿肉20克、生菜30克、黃酒、食用鹽、味精、植物油、溼澱粉等適量。

做法：先將絲瓜去皮去蕊，然後切成大小一致的條狀，接著把香菇去根，用冷水洗乾淨並瀝乾。開火，燒至七萬熱時加入油，放入香菇爆炒，香味出來之後加入絲瓜，適量水，用溼澱粉勾芡下灑入鍋中，加入火腿片、調味品，生菜燜熟，兩分鐘之後出鍋即可。

此湯具有清熱解毒，去火氣之功效，夏季適量食用還有提高食慾之功效。

雞油黃瓜煲

原料：黃瓜500克、雞油15克、高湯300克、精鹽、味精等調味品適量。

做法：先將黃瓜去皮去籽之後，用雞油炒熟，加入事先準備好的高湯，燒開 ，加入調味品即可。

此湯最大的特點就是做法簡單，而且養生功效強大，葷中有素，素中有肉，最適合夏季食用了。

銀耳紅棗湯

原料：紅棗15克、銀耳100克、冰糖適量。

做法：先將銀耳放到水中浸泡至鬆軟，然後同紅棗一起燉即可。如果有桂圓、枸杞子之類的也可加點進去口感更好。

此湯最適合夏季食用了，特別是在睡前飲用，女性經期前後飲用更具滋陰潤肺之養生保健功效。

排骨海帶湯

原料：海帶100克、豬排骨500克、蔥花適量、蝦仁20克。

做法：先將海帶用淘米水浸泡兩個小時，然後洗乾淨，然後把豬排骨放到開水中去掉血水，在另取一鍋，加適量水，把排骨、海帶放到鍋中用武火煮開，然後改文火慢燉兩個小時，加入蝦仁在悶10分鐘，灑入蔥花，食用鹽等調味品。

此湯不僅含有豐富的蛋白質、鈣質，其中海帶還含有豐富的'鉀，對減少由於城市汙染給呼吸系統帶來的健康隱患有一定的幫助。

西紅柿蛋湯

原料：西紅柿兩個、雞蛋3個、蝦仁適量。

做法：直接燒開水，然後將西紅柿去皮切成片狀，放入鍋中，把雞蛋也一起倒入鍋中，要注意攪拌，加入蝦仁、食用鹽等調味品即可。

事實上現實生活中每一個人製造西紅柿蛋湯的方法都不一樣，但不可否認的是這是一道老少皆宜，養生保健功效非常強大的湯品。