手工饃饃的做法
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第一步
用溫水開乾酵母後,倒入麵粉和白糖攪拌,搓揉成光滑麵糰,發酵1小時。排氣壓實,反覆揉麵,鬆弛10分鐘,這樣揉到的發麵蒸饃很筋到,特別好吃。
第二步
把麵糰搓成長條,切成小塊。每個小塊用手壓扁後再次繞著圈來揉,這樣饃饃出來是一層一層的.。口感非常好。
第三步
揉好的饅頭,放在一邊讓饅頭髮一下。這樣蒸出來的饅頭鬆軟可口。
第四步
全部完成後放蒸鍋上再次發大二倍大小,開火蒸20分鐘。蒸的時候注意鍋蓋不能漏氣,一面饃饃有水汽就不好了。
第五步
關火後悶五分鐘取出即可。配上自制的辣椒醬,絕了!