素炒海帶結的做法

1、買回來的幹海帶用水浸泡兩個小時以上，水裡可以放點醋加快軟化。把海帶切成長條後打結；豆腐乾斜刀切，切的時候刀抖動幾下就會切出好看的`紋路；紅椒切成三角形，洋蔥隨意切成丁；

2、熱鍋冷油，放入生薑和大蒜煸炒出香味；放入海帶結中火煸炒一會後加入豆腐乾煸炒；

3、加入一點鹽和小半勺白糖翻炒；加入少許生抽和胡椒粉，放入紅椒；再放一點蠔油增香；最後勾芡就可以出鍋了；

4、這道菜雖然是純素的，但是豆腐乾有嚼勁，感覺也像在吃肉。

5、海帶原是長壽菜----科學家們發現，海帶中所含的熱量較低，膠質和礦物質較高，易消化吸收，抗老化，吃了後不用擔心發胖，是理想的女性健康食品。海帶中還含有豐富的纖維素，在人體腸道中好比是“清道夫”，能夠及時地清除腸道內廢物和毒素，所以現代人一個禮拜至少只一次海帶對身體是非常有好處的。