圓茄子的家常做法

第一步

準備好圓茄子

第二步

切厚片，放入鹽抓勻醃5分鐘

第三步

豆角切段備用

第四步

大蒜切粒，小青椒，小紅尖椒切粒

第五步

熱鍋下油，倒入豆角過油，變色後撈出，鍋裡留油，倒入醃製過的茄子，茄子變軟後撈起來。

第六步

鍋裡留油，放入大蒜，小青椒，小紅尖椒翻炒，加入適量的豆瓣醬，老乾媽翻炒

第七步

倒入茄子，豆角翻炒，加入適量的醬油，最後加入少量的'鹽，適量的雞精翻炒均勻即可食用。