廣東火鍋底料的做法

吃火鍋的季節到了，自己做的底料無新增，更健康，以下是“廣東火鍋底料的做法”希望能夠幫助的到您！

材料：

步驟

1.辣椒用水煮過，打碎成餈粑，豆瓣醬剁碎，豆豉剁碎

2.二十多種打碎的香料面，用水拌溼，花椒?椒孜然打溼

3.依次放入菜籽油，色拉油，牛油下鍋，加溫到160度，放入蔥姜大蒜炒幹水分撈出

4.放入豆瓣醬炒制10分鐘，注意攪拌，不要糊鍋

5.放入豆豉炒制5分鐘

6.放入香料面炒制5分鐘

7.放入餈粑辣椒，炒制5分鐘，依次放入花椒、?椒、孜然、冰糖，最後炒制20分鐘左右出鍋

8.出鍋

9.吃火鍋