竹蟶的做法

第一步

用開水把粉絲泡軟

第二步

把大蒜切成末狀

第三步

把粉絲鋪至盤底,在其上方放上洗淨的`蟶子,隨後加入料酒,生薑片和蔥

第四步

將所準備的食材放在蒸鍋中大火蒸4到5分鐘,隨後關火悶幾分鍾.保留盤子裡所剩下的湯汁.

第五步

將油倒入鍋中,加入蒜末進行煸炒

第六步

加入蒸魚豉油，湯汁和糖，煮上一段時間

第七步

將粉絲放入盤底,蟶子擺在粉絲上方並擺放整齊,將剩餘湯汁澆在盆中.最後撒上蔥花提升香味即可食用